30 fantastiske fakta om iskrem
Allerede før utseendet på iskrem likte folk kalde søtsaker, og de spiste gledelig knust is med tilsetning av frukt og andre søtsaker.
Iskrem dukket opp i antikken. Ohmen kjent for menneskeheten allerede minst fem årtusener.
Den første som åpnet isen var kineserne, som likte å servere frosne fruktjuicer til festbordet, som ble til resultater som vi kaller “fruktis”.
Selv Alexander av Macedon elsket å gjenopprette sin styrke med en kald dessert, og Hippocrates likte i det hele tatt denne delikatessen, som et middel for varmen.
1. Den mest populære isen er vanilje. Oppfunnet vaniljeis Fransk kulinarisk Gerard Tirsen tilbake i 1649. På andreplassen blir kremaktig, deretter sjokolade og jordbær.
Vaffelkegle
2. Vaffelhorn, som lagde is, ble oppfunnet i 1904 under verdensutstillingen i St. Louis, Missouri, USA. Det skal bemerkes at til 1896 ble iskrem spist i tallerkener eller rosetter.
Under utstillingen var etterspørselen etter iskrem så stor at det ganske enkelt ikke var nok papirkopper for det. Selgeren av iskrem måtte lete etter alternativer, hvor ellers kan du sette iskrem. Han ba om hjelp fra vaffelleverandøren Ernest Hamvy, hvis kiosk var i nærheten. De begynte å brette hornene og sette iskrem inni. Sammen laget de historien.
Les også: Hvordan lage hjemmelaget iskrem på 5 minutter
3. Og likevel var ideen om en kegle for iskrem patentert i et år da World Exhibition, i 1903, og forfatteren var en italiensk som bodde i New York. Utstillingen gjorde bare denne ideen veldig populær.
4. Italienerne Mirko Della Vecchia sammen med Andrea Andrighetti laget den største vaffelkeglen for iskrem i verden. Keglens høyde var 2,81 meter.
Isproduksjon
5. Gjennom sitt liv kan en ku gi så mye melk at 34 000 liter is kan bli laget av det.
6. For første gang møtte det kontinentale Europa isen i det 13. århundre, da Marco Polo kom tilbake til Italia og fortalte om sin tur til Kina.
Les også: Laget iskrem, som lyser i mørket
7. Mest av alt iskrem er produsert i USA.
8. Historikere sier at Alexander of Macedon (356-323 f.Kr.) elsket å spise snø med nektar og honning.
9. Ifølge markedsanalytikere øker salget av is betydelig under økonomiske kriser og kriger.
10. Den mest populære topping er sjokoladesirup.
Hva er smaken av iskrem
11. I verden kan du telle mer enn 700 smaker av is. For eksempel, i en kafé kalt “Coromoto” i Mérida, Venezuela, kan du finne og prøve de mest uventede smaker.
Det er: iskrem med tunfisk, med ørret, med smak av øl eller reker, med smak av gulrøtter med tomater, med kjøttsmak og til og med med smak av chili peppers.
12. En pinne til is ble oppfunnet tilbake i 1905, den 11 år gamle Frank Epperson.
En gang på en frodig dag glemte han glasset med sitronade på verandaen i huset hans. Det var også en rørepinne i koppen. Våkne neste morgen fant han et frosset glass med en pinne.
I 20 år tok han ideen til tjeneste. Så det var frossen juice på en pinne.
Les også: 20 uvanlige typer iskrem, som du ikke visste om
13. I Tanzania er et tre som heter Inga, spiselig. Dens frukt har smaken av vanilje iskrem.
Den dyreste iskrem
14. Hvis du vil prøve den dyreste delen av iskrem i verden, så vær klar til å besøke restauranten “Serendipity” i New York og legge ut $ 1000 for en kald dessert.
Du vil bli servert den med sjokolade, sjeldne bær, Madagaskar vanilje, parisiske frukter, marsipan kirsebær, samt forgylte tabletter utsmykket med spiselig gullblad.
I tillegg vil du bli tilbudt en gylden skje med diamanter, som på slutten av måltidet, trygt kan ta bort.
15. Iskremsmakere bruker gullskjeer til en 100 prosent smak av is, siden vanlige skjeer gir en liten ettersmak.
Typer iskrem
16. Det finnes mange typer iskrem.
Alle typer is kan deles inn i 4 kategorier: etter sammensetning, ved konsistens, etter smak og ved pakking. Hvis du tar sammensetningen, kan isen være:
16.1. Basert på animalsk fett:
– Plombir (basert på hele kummelk – den mest fete iskrem)
– Melk (også basert på hele kummelk, men iskrem er mindre fet)
– kremaktig (basert på krem).
16.2. Skapt på grunnlag av vegetabilsk fett (kokos og palmeolje)
16.3. Fruktis.
16.4. Sorbet (inneholder ikke krem og animalsk fett, og det har også svært lite sukker).
Den første iskrem i Russland
17. Det aller første utseendet på iskrem i Russland.
For å lage den første russiske isen, blandet vintermelk med honning, helles alt i mugg og frosset. Hvis noen ønsket å gjøre den frosne blandingen mykere, ble den gnidd på et rifler eller stikket i stykker.
18. I Canada selges mer iskrem om vinteren enn om sommeren.
19. Når fjernsynet nettopp har begynt å bli populært, har TV-show blitt moset i stedet for ekte iskrem, da ekte iskrem raskt smeltet under lampens lys.
20. Og du visste det i 125 ml (1/2 kopp) vanlig vanilje iskrem i nyttige doser inneholder næringsstoffer som kalsium og vitamin A?
Kalorisk innhold av is
21. Hvor mange kalorier er i iskrem.
Alle vet at iskrem inneholder fett og karbohydrater, noe som betyr at det er et kalori-produkt. Her er hvor mange kalorier som inneholder 100 gram:
* Krem iskrem – ca 200 kcal
* fruktis – ca 150 kcal;
* fettfattig iskrem – ca 100 kcal.
22. Den viktigste ingrediensen til iskrem er luft. Det gir myk mykhet og smak. Hvis det ikke var luft i isen, ville det være vanskelig som en stein.
23. Første Eskimo.
Christian Nelson var samme konditor som bestemte seg for å eksperimentere og dekke med sjokoladefylling. Han solgte samtidig sin iskrem og viste en film om livet til Eskimos. Hans oppfinnelse, han kalte Eskimo Pai, som oversettes som “Pie Eskimo”.
Stekt iskrem
24. Hvis du vil lage en så uvanlig dessert som stekt iskrem, må du gjøre følgende:
24,1. Frys fyllkulen.
24.2. Rull den frosne ballen på fyllingen i melet.
24,3. Pisk egget og kast det i en ball.
24,4. Tilbered brødsmuler, og i dem ruller også en iskule.
24.5. Før steking, stek raskt dyp.
Hvordan iskrem er laget (video)
Den største isen
25. Iskake, laget av et kanadisk selskap, veide mer enn 10 kg og ble inkludert i Guinness Book of Records.
Det kreves 9 tonn iskrem, 90 kilo kjeks og 136 kilo sjokoladeflis. Kaken ble satt i Toronto.
Iskake
26. Den nest største isen.
Rekordet til den lengste iskake tilhører de kinesiske konditorene. I en høyde på 1 meter og en bredde på 3 meter var lengden på denne kaken 4,8 meter, og den totale vekten – 8 tonn.
Det ble opprettet i 2006 i Beijing spesielt for forestillingen “Ice Cream Mountain”. Kaken ble dekorert med lyse bilder av unger.
27. Den romerske keiseren Nero (54-68) holdt is, hentet fra fjellene, i spesialrom under hans palass. Han likte å dekorere den med frukt og spise.
Is med angina
28. Is fra sår hals.
Mange leger anbefaler foreldrene å gi sine barn iskrem, som et forebyggende tiltak for utvikling av angina. Også, iskrem kan brukes til å forhindre forverring av kronisk faryngitt, da det forsterker halsen, og det slimete på grunn av det blir mindre følsomt for plutselige temperaturendringer.
29. Amerikanerne er de største tilhengerne av iskrem. I gjennomsnitt bruker en amerikansk bosatt 22 liter iskrem per år.
30. Sukker i is reduserer smelten.
