Hva å lage mat med kyllingfilet

Før du tenker på hva du skal lage mat fra kyllingfilet, må du kjøpe et nytt og kvalitetsprodukt. Frisk kyllingfilet har en delikat lys rosa farge, glatt, elastisk og tørr til berøring, uten slim, noe som indikerer et bedervet produkt. Selvfølgelig bør det ikke være noen ubehagelig lukt. Hvis du bestemmer deg for å velge en dybfrossen kylling, legg den på bunnen av kjøleskapet en dag før du lagde mat.
Det tintede produktet skal skylles grundig under rennende vann, tørkes på et papirhåndkle og fortsettes med matlaging.

Hva å lage mat fra kyllingfilet? Ja noe! Snacks, puffed salater, så elsket av russerne, ruller fylt med alle slags yummy, chops og hakkede koteletter, jellied og hot – listen kan fortsette på ubestemt tid. Men nok til å fange opp appetitten, er det på tide å velge hva du skal lage mat fra kyllingfilet, og gå ned til virksomheten!

Kyllingfilet i en omelett

ingredienser:
600 g kyllingfilet,
2 egg,
200 g ost,
200 g majones,
salt, krydder, grønnsaker – å smake.

forberedelse:
Riktig slakk av kyllingekjøttet og legg det i en smurt bakervarer, salt. Pisk eggene, tilsett majones og slå igjen, krydret med salt og tilsett grønnsaker og krydder etter smak. Fyll kylling med omelettmasse, dryss med revet ost og bake i ovnen ved 200ºMed 30 minutter. Når tiden kommer ut, slå av ovnen og hold den tilberedte tallerkenen i den i ytterligere 10 minutter. Mesajon kan erstattes med rømme.

Kyllingpannekaker med mais

ingredienser:
400 g kyllingfilet,
100 g hermetisert mais,
100 g grønne bønner,
1 løk,
2 egg,
1 ts sukker,
1 ts salt.

forberedelse:
Klipp fileten i hakket kjøtt, tilsett korn, finhakkede bønner, egg, krydder og hakkede løk. Rør godt, form fra de resulterende hakkede pannekaker og stek dem i 4-5 minutter på hver side på middels varme i vegetabilsk olje.

Salat med kyllingfilet og bønner

ingredienser:
400 g kyllingfilet,
1 kan med røde hermetiske bønner,
1 agurk,
1 tomat,
2 fedd hvitløk,
grønnsaker, majones, salt, pepper – etter smak.

forberedelse:
Kyllingfilet kuttet i stykker ca 4 cm i lengde, salt, pepper, legg hvitløk passert gjennom pressen, bland og la i 15 minutter for å marinere. Deretter stek biter av filèt i stekepanne, smurt med vegetabilsk olje, til gyldenbrun. Deretter kutte kjøttet forsiktig i små stykker, agurk og tomat – kuber, hakk greensene. Koble bønner, kyllingfilet, agurk, tomat, greener og kjole med majones.

Filet “Cordon Blues”

ingredienser:
800 g kyllingfilet,
100 gram skinke,
100 g ost,
2 egg,
2 løk,
mel – til breading,
salt, pepper – å smake.

forberedelse:
Slå på fileter, salt og pepper. På den ene siden av den bankede fileten legger du et stykke skinke, på toppen – et stykke ost, brett i halvt og lett slår av kantene slik at parabolen ikke faller fra hverandre. Pisk eggene, klipp løkene i ringene. Rull kyllingen først i mel, så dukkert i egg, igjen i mel, deretter dypp det inn i egg igjen. Legg kjøttet i en panne med varm vegetabilsk olje, tilsett løk og stek over middels varme under et lokk på begge sider til tilberedt..

Ostesuppe fra kyllingfilet med grønnsaker

ingredienser:
3 liter vann,
500 g kyllingfilet,
2 poteter,
1 gulrot,
1 løk,
400 g bearbeidet ost,
120 g ris,
salt, grønn løk – å smake.

forberedelse:
Skyll kyllingefiletene med kaldt vann, kom til koking, salt og kok til ferdig. Ta deretter fileten ut av buljongen og la den avkjøles. I buljong, legg hakkede poteter, finhakkede løk, gulrøtter gnidd på rist, ris og kok i 10 minutter. Klipp kaldfileter i små biter og send dem også til buljong. Damp kremosten i buljongen og rør godt. Legg deretter hakkede grønne løk og krydder for å smake i suppen. Fjern suppen fra tallerkenen og la den brygge i 15 minutter.

Potet zrazy med kyllingfilet

ingredienser:
500 g kyllingfilet,
5 poteter,
150 g hard ost,
2 egg,
mel, salt, pepper, grønnsaker – etter smak.

forberedelse:
Klipp kyllingen i små biter og krydret med salt og pepper, stek i vegetabilsk olje. Kok poteter i saltet vann, deretter kjøl og rist, tilsett revet ost, hakkede greener og bland. Ta en skje full av poteter, bland den inn i en kake, legg fyllingen i midten og form rund eller avlang zrazy. Dip de ferdige zrazes i bankede egg, rull deretter i mel og stek i vegetabilsk olje på begge sider til en sprø skorpe dannes.

Kylling “lommer”

ingredienser:
4 kyllingfileter,
200 g ferske mushroom,
1 søt pepper,
50 g ost,
2 ss rømme,
1 ss. vegetabilsk olje,
krydder – å smake.

forberedelse:
Hakk kyllingefileten langs kniven slik at “lommen” viser seg, slå lett av, grøt krydder (salt, pepper, hvitløksalt). Sopp skåret i skiver og stek i forvarmet vegetabilsk olje i 3-5 minutter. Pepper kuttes i tynne strimler. Stekt sopp, revet ost og pepperblanding og fyll denne massen av “lommer”. Deretter legger du dem på et smurt bakeplate, topp med rømme (eller naturlig yoghurt) og bake i en forvarmet ovn til 180 ° C i 30 minutter.

Kyllingfilet med ris og tomater

ingredienser:
500 g kyllingfilet,
500 g tomater,
150 gram ris,
2 fedd hvitløk,
salt, pepper – å smake.

forberedelse:
Kok risen til kokt. Klipp filéene i små biter, tomater – kuber. Litt stek fileten i vegetabilsk olje, tilsett tomatene, salt, pepper og lag i 15-20 minutter. Deretter legges til massen finhakket hvitløk og ris, rør og kok i ytterligere 5-7 minutter.

Nuggets fra kyllingfilet i breading

ingredienser:
400 g kyllingbryst,
2 egg,
200 g ost,
100 g mel,
50 ml vegetabilsk olje,
¼ ts salt,
¼ ts pepper.

forberedelse:
Klipp brystet med fine lange biter langs fibrene. Egg visp til en homogen masse, ostrist på en riper. Stykker av kylling først rulle i mel blandet med salt og pepper, deretter dypp i banket egg og rull i ost. Stek frø i vegetabilsk olje over middels varme til gullbrun.

Gryte fra kyllingfilet

ingredienser:
500 g kyllingfilet,
6-7 poteter,
200 g hermetisert bønner,
1 ss. smør,
¾ stabelen. melk,
2 hvite hvitt,
100 g ost,
salt, svart bakkenpepper – til smak.

forberedelse:
Skrell poteter og kok dem, lag potetmos, pisket med melk, smør og salt. Kyllingfiletkake og finhakk. Hell potetmos i en stekepanne, på toppen – et lag med kylling og bønner. Smør med piskede hvite, dryss med revet ost og legg forvarmet til 180ºFra ovnen. Bake til brunet.

Kylling koteletter hakket

ingredienser:
2 kyllingfileter,
100 g hard ost.
1 løk,
100 g yoghurt,
2-3 spiseskjeer stivelse,
30 g friske urter,
salt, krydder – å smake.

forberedelse:
Klipp kyllingefiletene i små terninger. Hakk løk, ost og kutt i terninger og legg alt i en bolle. Hell i kefir, tilsett stivelse, salt, krydder med smaker, legg til knuste urter og bland. I stekepannen varme opp vegetabilsk olje. Form hendene med den resulterende massen av koteletter eller fordel dem i en panne med en skje og stek fra alle sider til en rødskorpen.

Hjemmelaget pølse fra kyllingfilet med selleri

ingredienser:
500-600 g kyllingfilet,
½ liten selleri rot,
2 egg,
3 ss brødsmuler,
200 g rømme,
1 ts mel,
1 ts sennep,
tørre grønne løk, salt, krydder med kylling med karri, pepper, timian, persille grønnsaker – etter smak.

forberedelse:
Kryd selleri på et stort rist, hakk kyllingen i hakket kjøtt og bland med selleri, tilsett egg, brødsmuler, krydder med kylling med karri og andre krydder, og tørk grønne løk. Bland alt grundig, danner pølser, legg dem på et bakervarer dekket med bakepapir og bake i forvarmet til 180ºFra ovnen i 30 minutter. Deretter overfør pølsene til bakefatet. I surkrem, rør mel og sennep, hell pølsene med denne blandingen, lukk lokket og sett i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Kylling koteletter i bacon

ingredienser:
600 g kyllingfilet,
5 lange strimler av bacon
1 egg,
1 inkonsekvent eple,
1 løk,
Salt og krydder – å smake.

forberedelse:
Peel apple og løk, kombinere med fileter og passere gjennom kjøttkvern. Tilsett egg, salt, krydder og bland godt. Dann de resulterende hakkede kjøttboller og pakk dem med bacon. Deretter stekes i 20 minutter over middels varme i en liten mengde vegetabilsk olje på begge sider.

“Marmorrull” fra kyllingfilet

ingredienser:
800 g kyllingfilet,
20 g gelatin,
1 ss. søte paprika,
3 fedd hvitløk,
1 des.l. salt,
½ ts tørket fennikel og persille,
svart pepper – til smak.

forberedelse:
Klipp filetene i små biter, legg til pepper, greener, salt, paprika og hvitløk, passert gjennom pressen. Rør, hell tørr gelatin i den resulterende blandingen og bland godt igjen. Legg deretter massen i ermen for baking i form av en avlang tykk pølse og tett pund hånden din. Fest pakken på begge sider med tråder eller silikonbånd. Legg rullen i en mugg eller på et bakeplate og bake det i en forvarmet 180ºFra ovnen i 50 minutter. Klar til å forlate varm roulette kjølig i en mugg eller på et bakeplate, og, når det avkjøles, legg det i kjøleskapet for natten rett i ermet. På morgenen fjern ermet, klipp det pent inn i skiver.

Shish kebab fra kyllingfilet i rømme

ingredienser:
250 g kyllingfilet,
200 g bacon,
2 fedd hvitløk,
1 løk,
200 g rømme,
20 g persille greener,
1 ts krydder.

forberedelse:
Forbered først sausen der kyllingen skal sitte i. For å gjøre dette, legg rømme i en dyp skål, legg til knuste løk, hvitløk og grønnsaker, salt etter smak og tilsett krydder. Kyllingfilet kuttet i terninger av middels størrelse. Den lille hemmeligheten: For å gjøre kubene ryddige, lette frostfiléene, vil det være bedre å holde formen. Tilberedte fileter sendes til marinade i 3-4 timer, og kan overnatte. Slå bacon slurry, legg et stykke filet på en kant og pakk forsiktig kyllingen i bacon. Takket være nærværet ser fileten ikke ut til å være tørr og smakløs. Skewers, som vil forberede en shish kebab, hell vann og la i 1-2 timer, slik at de ikke brenner under kokingen. Trekk forsiktig 3-4 stykker filet på spydet slik at den frie kanten av baconstripen er festet. Kokte shish kebaber bake i en ovn, forvarmet til 190ºFra, til en deilig gyllen skorpe.

Kyllingfilet kringle

ingredienser:
2 kyllingfileter,
1 ss. av vann,
2 ts. salt + mer ¼ ts salt (for marinade)
1 ts honning,
1,5 ss. vegetabilsk olje,
1,5 ss. paprika,
¼ ts muskat,
3 fedd hvitløk.

forberedelse:
Soak kyllingfileten for en natt i saltvann. Om morgenen, tørk vannet, bind kyllingfileten tett med tråder slik at kjøttet ikke mister sin form. Forbered marinaden: Bland til glatt, honning, vegetabilsk olje, hakket hvitløk, muskatmos, salt og paprika. Med den resulterende marinade sprer du den strikkede kyllingefileten jevnt og bake den i ovnen ved en temperatur på 250º Med 15-20 minutter. Etterpå kjøttet kjøtt, fjern tråden og kutt i stykker.

Varme smørbrød med kyllingfilet, sopp og grønnsaker “Royal”

ingredienser:
3-4 runde boller,
300 g kyllingfilet,
300 g tørket sopp,
2 løk,
3 tomater,
4 fedd hvitløk,
100 g ost,
200 gram ketchup,
200 g majones,
1 haug med dill,
salt – å smake.

forberedelse:
Soak de tørkede sopp i 2 timer i varmt vann, kok deretter i 30 minutter og kutt i små biter. Kyllingfilet skåret i terninger, hakk løk. Stek løk i vegetabilsk olje over middels varme til gullbrun. Deretter legger du til litt olje, stek i samme stekepanne. Sett innholdet av stekepannen i en separat bolle, og i en stekepanne, legg igjen vegetabilsk olje, stek kyllingefilet i 10 minutter. Bland i en separat beholder med ketchup, majones og hvitløk passert gjennom pressen. Kut boller i halvdel, spred bunndelene med den resulterende sausen, legg deretter et lag kylling, deretter et lag med sopp, på toppen – saus og på toppen av alt et lag løk og grønnsaker. Dekk smørbrødene med et stykke tomat, dryss med revet ost, legg på et bakeplade og bake i forvarmet til 180ºMed ovn 20 minutter.

Bon appetitt og nye kulinariske funn!

Larissa Shuftaykina