Apple te
Det er vanskelig å forestille seg livet av moderne mann uten teselskaper, som varmer kropp og sjel, og bidra til å slappe av eller energi. Kazhetsya at te i den russiske kultur har alltid vært, men bare noen få hundre år siden den kinesiske te var en sjeldenhet i Russland, men våre forfedre fortsatt hver dag drikker varm flavored te, og forberedt det fra lokale urter, blomster, blader, frukt og bær. En av de mest favoritt var applete – epletrær vokser nesten overalt, og eplene holdes godt i frisk eller tørket form. Lang russisk vinterte med epler er ikke bare en deilig drink, men også en viktig kilde til vitaminer og andre næringsstoffer. Og om sommeren oppdateres epleet og stimulerer en lemonade. Det er mange typer eple te – varmt og kaldt, fra friske og tørkede epler, med forskjellige urter og krydder. “Culinary Eden” utarbeidet et utvalg av oppskrifter for eple te for enhver smak – prøv eksperiment.
Egenskaper av eple te
Alle vet om de nyttige egenskapene til epler, men mange tviler på at te fra epler kan også være nyttig. Faktisk inneholder eple te nesten alle stoffer som finnes i friske epler, med unntak av fiber og vitamin C, som ødelegges ved varmebehandling. Alt annet holdes likt: den rike sett av vitaminer (A, B1, B2, B3, E, P, PP, K), kalsium, jern, aminosyrer, pektiner, fruktose, antioksydanter.
Apple te er en effektiv forebygging av aterosklerose og slag. Stoffer inneholdt i epler hindrer dannelsen av kolesterolplakk og bidrar til å raskt fjerne overskytende kolesterol. Med regelmessig bruk av eple te normaliserer fordøyelsen, reduserer høyt blodtrykk og øker lav, hvilket gir tretthet, øker immunitet, senker høyt blodsukkernivå. Pektiner som finnes i epler, assosierte bakterielle toksiner som dannes i tarmen i forstyrrelser i fordøyelsen eller forgiftning, og også bidra til å kvitte kroppen med tungmetallsalter. Folk som har det vanskelig å spise friske epler på grunn av gastrit eller sensitiv emalje av tenner, kan drikke te fra friske eller tørkede epler.
Under en diett eller fasting vil applete bidra til å holde munter uten å unødig stimulere nervesystemet. Te fra epler vil hjelpe i et vanskelig tilfelle av å miste vekt – det fremmer splitting av fett og duller følelsen av sult, da den inneholder glukose – energikilden til hjernen.
Den mest nyttige i epler er skelen, selvfølgelig, hvis du er sikker på at epler ikke ble behandlet før du solgte. Frø av epler er også veldig nyttige – de inneholder mye jod. Forbered te fra epler med skallet og frø, og få bedre og sunnere.
Fra hva å lage eple te
For å tilberede te, er epler egnet, men preferanser bør gis til lokale varianter – de miste ikke smak og næringsegenskaper under transport og lagring. Sure villte epler, for eksempel kinesiske, som er vanskelige å spise friske, er også egnet for å lage te, og det viser seg at de er spesielt duftende og nyttige. Samle dem sammen med stikker, de vil gi te en interessant rik smak.
Når lagrene av friske epler går tomt, vil vi lage te fra tørket eller tørket, så det er verdt å ta vare på lager av epletørkede frukter på forhånd. Fint stykke epler og tørk i en ovn eller i en tørketrommel. På hytta kan du stryke epleskiver i strenger og henge på et åpent sted, beskyttet mot sollys. Slike sommer tørkede epler er spesielt deilig. Når du tørker, kan du dryss epleskiver med sukker og kanel – en nyttig erstatning for søtsaker og en god base for te.
I tillegg til eplene selv kan appleblomstrer også brukes. Samle nyblomstrende blomster og apple knopper og brygge som øm grønn te. Denne drikken har en fantastisk aroma og smak. Dessverre er det umulig å lagre eple-trefarger for te til vinteren – tørkeblomster har nesten ingen smak og aroma.
Epler kombinerer perfekt med svart og grønn te, sitrus, kanel, nellik, vanilje, ingefær, hibiscus, nyper, lind, mynte, jasmin, honning, selv med sort pepper. Prøv å legge til dine favoritt krydder og urter til eple te – kanskje du kommer opp med en unik oppskrift.
Apple te er veldig populær i Tyrkia. I salg kan du finne mange ferdige blandinger, til og med øyeblikkelig pulverisert te. Hver husmor har sin egen oppskrift på apple te for alle anledninger – for en forfriskende, oppvarming, forfriskende, anti-cider te. Jeg må si at det ikke finnes eksotiske ingredienser i tyrkisk eplete – alle sine varianter kan utarbeides av en bosatt i den russiske metropolen etter å ha besøkt et supermarked.
Oppskrifter av eple te
Apple te med appelsin og kanel
ingredienser:
1 fersk eple,
2-3 sirkler med oransje,
1 kanelpinne,
1 ss. svart te,
500 ml vann,
honning å smake
forberedelse:
I kokende vann, legg te, skiver eple, appelsinskiver og et par stykker kanel. På lav varme, kok i 5 minutter, dekk og la stå i 10 minutter. Hell teen over koppene, legg til honning etter smak.
Apple te i termoer
ingredienser:
1 håndfull tørkede epler,
1 håndfull hundrosen,
1 klype oregano eller sitronmelisse,
1 kanelpinne
forberedelse:
Brett alle ingrediensene i en termos og hell med kokende vann. Te vil være klar om 2-3 timer.
Te med eplejuice
ingredienser:
1 glass naturlig eplejuice,
1 ss. svart indisk te,
1-2 kanelpinner,
1 ss. av tørket mynte,
sukker, honning etter smak
forberedelse:
Legg te med kanel og mynte i tekanne, fyll med kokende vann og la i 2-3 minutter. I mellomtiden varme opp juice. Hell tebladene over koppene, legg til juice, søt om nødvendig.
Varm te fra epler med nellik og pepper
ingredienser:
1 håndfull tørkede epler,
1 ss. svart te eller puer,
4-5 blomster av en nellike,
4-5 hele pepperkorn,
2-3 se fersk ingefær,
sukker, honning etter smak
forberedelse:
Kok 0,5 liter vann, legg de tørkede eplene, kok under et lokk på lav varme. Carnation og pepper litt rastolkitt, ingefær tynt kutt, legg til epler. Puer smuldret i en kopp, helles kaldt vann, drener vannet og legger pu-er i eplene. Svart te bør ikke vaskes – bare legg den til eplene. Kombiner alt sammen, la stå under lokket i 5-7 minutter og hell i kopper gjennom en sigte.
Tyrkisk Appelte
ingredienser:
1 håndfull tørket eller tørket epler,
1 kanelpinne,
2-3 stk. svart pepper,
2-3 kryddernøkler,
en peeling av 1 appelsin eller sitron,
ingefær, mynte etter smak
forberedelse:
I kaldt vann, legg kanel, pepper, nelliker og zest, kok opp med lav varme. Reduser varmen, tilsett finhakket ingefær og epler, kom igjen til koking, dekk og kok i 5 minutter. I ferdig te, legg til mynte, rør og straks hell over koppene gjennom en sil.
Sommer eple te på tyrkisk
ingredienser:
1-2 store friske epler,
1 kanelpinne,
1 ss. Hibiscus,
2-3 sprigs med fersk mynte
forberedelse:
Brett alle ingrediensene i en krukke, hell kokende vann, dekk med et håndkle og kjølig. Du kan drikke te varm eller varm. Om ønskelig, sett applete i kjøleskapet i flere timer.
Kald Apple te
ingredienser:
1 stort friskt eple med en sur smak,
1 liten kanelpinne,
2-3 sprigs med fersk mynte,
2-3 sprigs av fersk tarragon,
0,5 sitron,
1 ts sukker
honning, is å smake
forberedelse:
Koke en liter vann, legg den i finhakket eple, sitronskall og kanel og la det koke på lav varme i 5 minutter, la det sette mot under tak. I en liten tekanne setter du mynte og tarragon, dryss sukker og lett rastolkitt. Fyll dem med varmt, men ikke kokende vann (ca. 80ºC), la i 2-3 minutter, deretter hell i eplebuljong og tilsett sitronsaft. Hell teen i glass med is, legg eventuelt til honning.
Te med epleblomst
ingredienser:
1 håndfull nyvalgte epletre blomster,
1 ts turkis oolong te eller hvit te etter ønske
forberedelse:
Blomster forsiktig skyll i kaldt vann, legg i en liten oppvarmet tekanne med te. Fyll med vann med en temperatur på ikke over 80ºMed og straks hell på koppene. Gjenta bryggingen 2-3 ganger, og øk bryggetiden med flere sekunder.
Apple te er en velsmakende, sunn og billig drink for alle anledninger. Drikk god te og hold deg frisk!
Olga Borodina
