Hva spiser folk på jul i forskjellige land?

Julen er en av de mest elskede og etterlengtede kristne helligdager, feiret over hele verden, men på forskjellige datoer. På mange er denne ferien forbundet med lykke, morsomt og godt humør, og dette på et tidspunkt da været utenfor vinduet kan etterlate mye å være ønsket. På julen er det vanlig å samle med familie, venner og slektninger og lage deilige måltider, som vil bli diskutert. Lær om hvilke retter som helst foretrekker å skjemme seg bort på kristne fra julen fra hele verden.

I landene i Øst-Europa, på julaften, er det vanlig å lage matretter uten kjøtt, siden det er vanlig å holde julaften før det. Neste dag kan du lage mat og kjøttretter. I slaviske folk er det vanlig i julen å feire avdøde slektninger og venner, og til og med la et sted ved bordet være med mat for dem.

Tradisjonelle julebord i Tsjekkia er stekt karpe og potetsalat. Denne tradisjonen kom fram da landet begynte å avle store mengder fisk i 17-18 århundre. Det er også vanlig å forberede forskjellige julekaker som distribueres til gjestene. Forberedelser til jul begynner lenge før ferien selv.

På julaften hele familien kommer vanligvis sammen for å nyte en god middag med kalkun fylt med kjøttdeig og nøtter og dekorert med fersk ananas skiver og kirsebær, stekte poteter og eplemos. Til dessert serveres marsipan, rosiner, mandler og pantetonekake med en kopp varm sjokolade. Ved midnatt sier noen toasts, folk utveksler ønsker, omfavner. Så tar de opp seter i stuen og begynner å synge julesanger.

Julbord i Finland er rik på ulike retter, hvorav de fleste er relatert til sesongen. Hovedretten er vanligvis en juleskink, som blir spist med sennep eller brød, og ikke glemme andre retter. Fisken kan mates – Lutefisk (fuktet i alkali fisk) eller Gravlaks (saltet laks) og gryte lever rosiner, poteter, ris og gulrot. Fra drinker – mulledvin (oppvarmet vin med krydder).

I den engelske delen av Canada er julemiddagen ikke mye forskjellig fra engelsk eller amerikansk. Tradisjonelt sett legges en fylt kalkun med potetmos, tranebærsaus, grønnsaker på bordet og rosinpudding til dessert. Gogol-Mogol – melkestempel med slagte egg og alkohol er en veldig populær drink i vinterferien. Likevel serverer de kaker med smørkrem, shortbreadkaker, som tradisjonelt er bakt på julaften.

Innvandrere tok med seg mange av deres retter og tradisjoner. I den franske delen av Canada, som du kan gjette, følger de fleste franske skikker.

I Danmark settes et tradisjonelt julegabell den 24. desember. De serverer enten bakt svinekjøtt eller gås. Kjøttretter serveres med poteter, rødkål eller saus. Til dessert – rispudding, ofte med mandler inni. Den som får en mutter, vil bli heldig neste år. Tradisjonelle juledrikker er mulledvin og øl, som er spesielt laget for jul. Disse drikkene har et høyt alkoholinnhold.

Julemiddag i Holland er noe annerledes enn tradisjonene i nabolandene. En av de nederlandske tradisjonene er “gourmet”. Små grupper av mennesker samles, hver bringer sin egen stekepanne og forbereder sin tallerken i små mengder. Mesteren forbereder på forhånd hakkede grønnsaker og ulike typer kjøtt og fisk, reker. Alle rettene suppleres med forskjellige salater, frukt og sauser. Tradisjonen kom trolig til Holland fra Indonesia, en tidligere koloni.

Nederlanderne liker å lage tradisjonelle europeiske retter til jul, inkludert stekt biff, kanin, fasan eller glasert skinke. Kjøtt serveres med forskjellige grønnsaker og salater. De siste årene har tradisjonene i de angelsaksiske landene blitt svært populære i Holland. Som i England var det på julen å lage kalkuner.

I Frankrike og noen fransktalende land feires julen på kvelden den 24. desember. Denne ferien kalles franskmennene réveillon (Middag på julaften) fra ordet réveil – “oppvåkning”, som av tradisjonelle deltakere bør ikke sove nesten hele natten eller i det minste til midnatt. Tradisjonelle retter: gåselever eller ender, østers, røkt laks, hummer, stekt and, gås eller kalkun med kastanjer. Til dessert – en tradisjonell juvelbukett Buchs de Noel med en sjokolade eller nøttet smak, som er laget i form av logger. Fra drikkevarer foretrekker vanligvis å drikke champagne.

På grunn av det faktum at New Zealand lenge har vært en koloni i Storbritannia, kom mange tradisjoner med å feire jul sammen med britene. Til jul, kok bakt kalkun med grønnsaker, noen ganger fylt, strømmet med tranebærsaus. Noen ganger kan de servere en bakt skinke som hovedrett, og også et veldig populært lam.

En viktig forskjell fra engelske julefester er fraværet av gås, siden disse fuglene ikke dyrkes i New Zealand, og regjeringen forbyder import av utenlandske kjøttprodukter. Til dessert, i nesten alle tilfeller, tilberedes en julepudding (eller rosinpudding) og søt brandyolje. Disse rettene kom også fra England. Også på julebordet i New Zealand finner du mange andre retter, inkludert tyske muffins, den franske bush bush de Noel, italiensk pantetone paj. Men disse rettene er unntaket i stedet for regelen. Siden New Zealanders er tvunget til å feire julen ikke om vinteren, men om sommeren liker de å feire den i naturen, sesongens frukt og bær serveres på bordet. Også en veldig populær julegave er Pavlova kake laget av pisket frukt og frukt.

Den engelske feiringen av julen begynner på ettermiddagen. På et middagsselskap som serverer steke kalkun eller gås (duck noen ganger, men det avhenger av antall gjester), noen ganger tilbyr bakt skinke eller gris, ovnsstekte poteter, kokte eller dampede grønnsaker, særlig rosenkål lapskaus med pølser, tranebærsaus. Til dessert – pudding og søt smør med brennevin.

I England oppstod tradisjonen med matlaging til julekalkun ganske raskt. Først i middelalderen i England ble enten en påfugl eller en villsvin kokt som hovedretten. Etter at de franske jesuittene hadde tatt med kalkuner til England, ble disse fuglene hovedretten til jul, fra og med det 18. århundre.

I Storbritannia, tradisjonelt i julen, er fuglens fjærfe delt, og spår dermed fremtiden. Dette benet i form av et slangeslag er tatt av to personer, som begynner å trekke begge ender av det i forskjellige retninger. Som et resultat, etter at den går i stykker, er personen som har et langt bein i hånden igjen i gevinsten, han vil bli drevet hele året, den andre – tvert imot.

Mange av juletradisjonene i USA ble lånt fra England og andre europeiske land, men dette er ikke overraskende siden de første bosetterne var europeere. Hovedretter til jul i Amerika vil være kalkun, tranebærsaus, mais, gresskar og grønne bønner. Til dessert serverer de det de liker i familien etter deres etnisitet, men de koker ofte gresskarpai, marsipan, kaker, panettonpai, fruktkake, eplepai, gulrotkake og andre. I stedet for kalkun kan de lage bakt biff, siden kalkun er hovedretten til Thanksgiving i november.

Ulike stater akseptert å lage forskjellige retter, for eksempel i Hawaii – teriyakisaus, i Virginia – østers og skinke pai, og Midtvesten – retter skandinaviske folk – lutefisk, retter av neper. I sørvest, spesielt i New Mexico – pozole suppe, tamal (kjøtt lapskaus med mais), kjeks og andre bizkochito.