Historie av bryllupskake

Den 12. juni 2003 ble forbrukerne fra Orlando, verdens største bryllupskake, født. Miracle kake besto av 5 tier, veide nesten 2420 kg, og høyden var 6,7 m! Den grandiose kaken ble bakt til ære for de animerte tegnene Shrek og Fiona og deres lykkelige kjærlighetshistorie.

Dette bryllupskake var uvanlig bare for sin størrelse, men ellers hans prestasjoner ikke var forskjellig fra kaker, kjente til moderne nygifte – noen sirkler av ulik diameter, hvit krem, utsøkt innredning og kroningen kaken figurer av bruden og brudgommen. Men bryllupskake var ikke alltid slik vi kjenner det i dag.

Tradisjonen av bryllupet ritualet, knyttet til kutten av kaken av bruden og brudgommen, utgjør mer enn fem tusen år. Opprinnelsen tar det i den gamle troen på at vennskap holdes sammen ved brøtbrudd. Det var brød som var farfarfaren til en moderne bryllupskake.

I de tidlige dager av det romerske riket ble brødbrød baket av bygg eller hvetemel, og det ble brutt like over brudens hode. Dette gjør brudgommen, noe som gir gjestene brødskivene, symbolsk dele med dem deres lykke og hell, og smuler, som forble på hodet av bruden, brudgommen samlet, spiste og han delte med sin elskede. Betydningen av denne tradisjonen var innlevering av en ung kone til mannen sin. En lignende tradisjon eksisterte i Skottland, bare der ble brød baket av havremel. Mentjoner om henne møttes til 1800-tallet. I Nord-Skottland bruden kjæresten forenkle denne skikken at bruden satt på hodet av en serviett, og på den satte kurven, som var havregryn og brød. Slikt brød var som regel en tynn kake enn brød, og enda mer så kake. Men ritualen som gikk foran tradisjonen for å bryte brød over brudens hode så veldig sjokkerende ut. Ca. 100 f.Kr. kastet gjester-romerne kokte scones i bruden! Når et kompromiss ble nådd, og brød bare var sprakk, oppstod et nytt symbol på bryllupstradisjonen – brødkrummer eller “confarreatio”, som bokstavelig talt betyr “å spise sammen”. Senere confarreatio ble til konfetti, som fortsatt kastes på bruden og brudgommen på bryllup verden rundt.

Bryllupsbro i en eller annen form eksisterte praktisk talt i alle kulturer i verden. For eksempel i Gammel Kina sendte brudgommens familie fire brødpaier til bruden, de måtte kastes opp og fanget i et ark som ble holdt over hodet. Når kaster hver av pies, sitert bruden poeng om ekteskap, og markerer dermed avgang fra foreldrenes hjem til mannen sin.

Og det russiske nasjonale bryllupsfesten har utrolig rike og komplekse tradisjoner knyttet til bryllupskaker. I gamle hedenske tider ble slavernes hellige brød ansett som et brød, uten det var ikke noe bryllup mulig. Broen ble tilberedt i Russland med overholdelse av mange rituelle regler.

Dermed blir produksjonen av test – “raschinene” – betrodd bare til en gift kvinne, kaker – en mann skjære – barn og distribusjon av biter av brød invitasjon – matchmaker ( “karavayniku”). Og hele prosessen ble ledsaget av sang av spesielle “loaf” sanger, utført av “caravaniers”. Før begynnelsen av innvielsen av ekteskapet, var de unge først å berøre de plette ansiktene og gråte. Bryllupsbroene ble dekorert med komplekse knivmønstre og grener av Kalina, som fra hedenske tider tilskrives de mystiske egenskapene.

Ingen russisk bryllupstabell kunne gjøre uten en kuppet kake – en kurik. Den obligatoriske delen av kurik er kyllingekjøtt, i gamle dager ble den satt i en kake i store stykker og til og med med bein. Som du vet, ble kyllingen ansett som et symbol på fruktbarhet.

Etter tradisjonen ble kakene bakt i brudgommen (for bruden) og i brudens hus (for brudgommen). Groom kake dekorert med menneskelige figurer av deig – symbolet på fremtiden for familien, vel bruden Kórnik i stedet for tall mennesker var blomster – et symbol på femininitet, skjønnhet, maiden renhet, ømhet.

I middelalderen engels, en bryllupskake, men kalt en kake, var egentlig ikke en kake i vanlig forstand. Som regel, før brudgommen og bruden, dannet en haug med små søte ruller og kysset henne, de nygifte “dømt” seg til et godt, stort familieliv.

På 1660-tallet, under regjering av kong Charles II, besøkte en fransk konditor i London og ble overrasket over hvor tilfeldig og uæstetisk de tradisjonelle engelske bryllupskake ble bygget opp. Bildet av bunens fjell ble slått, og det formløse fjellet ble til en elegant kake, kalt krokembush. Dette er en spektakulær kremkake, en fantastisk kombinasjon av kremboller laget i en pyramide dekorert med friske eller kandiserte blomster og nøtter, som er populær blant moderne bryllupsreise, spesielt blant franske folk.

I England ble bryllupskake til 1700-tallet ganske beskjeden, i form av en kake med kandiserte frukter og nøtter. Og bare i det 19. århundre, ved bryllup av det europeiske aristokratiet, begynte multi-tiered kaker å nyte popularitet. Det antas at en brettkake med flere etasjer ble oppfunnet i det 18. århundre av en London-kjøpmann. Han ville virkelig lage noe utenom det vanlige, men han kunne ikke tenke på noe før han la merke til kuppelen til St. Bryde Church på Fleet Street.

Siden det 17. århundre i Europa krevde bryllup to kaker – en for bruden, den andre for brudgommen. Den største forskjellen mellom brudens kaken var det faktum at det er bakt glass ring, ble det antatt at jenta som finner i hans stykke en ring, snart å gifte seg. brudgommen kake dekorert med beskjedne enn brudens kake (forresten, var allerede dannet tradisjon for å gjøre et bryllup kake eller kake brud i hvitt, som symboliserer renhet og uskyld), men var betydelig større i størrelse. Oftest var det en vanlig fruktkake. brudgommen kake på forhånd skåret i biter, legg i hvite bokser, bundet med sine hvite eller sølv bånd, eller bare skrive initialene til de nygifte og stablet ved siden av avkjørselen. Gjester som dispenserer til sine hjem, kan ta med seg slike bokser for å formidle til de som ikke kunne delta i bryllupsfesten, eller spise seg neste morgen. I vår tid, er brudgommen kake tradisjon ikke obligatorisk, det blir sett på som en unødvendig utgift, men hvis en kake er bakt, så prøv i sin dekor gjenspeiler hobbyer og interesser brudgommen, for eksempel bake den i form av en datamaskin, en fotballbane, seiling, sjakk boards, etc. .d. Nå for brudgommen ofte bake sjokoladekake heller enn frukt, og ha den på en egen tabell ved siden av hoved kake – kake brud, og bare etter at kuttet, er bitene plassert i kasser og overføre gjestene. Noen ganger er brudgommen kake tilbys på bryllupet som en alternativ dessert.

Nå er bryllupskaker ekte kunstverk, i utformingen som det ikke er noen grense for menneskelig fantasi! Noen går imidlertid for langt. Så gjorde tidligere amerikanske president Ronald Reagan en kake av sitt eget portrett. Men, smaken og fargen, som de sier…

Nylig, i dekorasjonen av kaker er stadig mer populære elegante buketter av levende, kandiserte eller marsipan blomster. Virkelig, synet av en så kongelig kake er fantastisk! Tradisjonelle figurer av duer eller bruden og brudgommen, som dekorerer den øvre delen av kaken, representerer også et stort utvalg for enhver smak og farge. Det er ikke bare romantiske prinser og prinsesser, men også morsomme scener fra livet til bruden og brudgommen, samt favoritt tegneseriefigurer, for eksempel den samme Shrek og Fiona og Mikke og Mini. Ved dominerende form stablet runde kaker, er stablet på hverandre, eller presentert for en spesiell stativ, hvor hvert lag er plassert på en egen rett og montert på en metall- eller glass ben. Men du kan møte og firkantede kaker, og kaker i form av hjerte, og egentlig ganske originale – i form av låser, biler, sofaer, gavekasser, etc. og lignende. Kort sagt, alt avhenger av fantasi og muligheter.

Men bryllupskakeens historie slutter ikke der. Og hvem vet hvilke mesterverk som står på bryllupstabellene til våre barnebarn og barnebarn? Man kan si med sikkerhet – sinnsykt deilig og fantastisk i praktfulle!