Wie man Kaffee brüht

Inhalt:

• Wie man Kaffee in der Türkei brüht
• Wie man Kaffee in einer Kaffeemaschine brüht
• Wie man einen köstlichen Kaffee in einem Kochtopf braut
• Wie man Kaffee in einem Türken brüht (Video)
• Wie brüht man Kaffee (Video)
• Wie man Kaffee speichert
• Wie man gemahlenen Kaffee macht
• Wie man natürlichen Kaffee brüht (Rezept)

Er belebt. Es wurde seit dem 15. Jahrhundert verwendet. Er erschien in Äthiopien und wurde schnell in der alten Welt populär. Es wird das “Getränk der Weisen” genannt.

Zuerst wurde es von afrikanischen Schamanen getrunken und jetzt ist es ein weltweit anerkanntes Getränk.

Kaffee kochen ist nicht schwer, aber gewisse Regeln, es lohnt sich immer noch zu beobachten.

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Um Qualitätskaffee zu kochen, kochen Sie die gebratenen Körner. Lagern Sie das Getreide nicht lange, sonst verlieren sie ihren Geschmack.

Wie man Kaffee mit Schaum macht

1. Es ist am besten, das Korn unmittelbar vor dem Kochen zu mahlen. So können Sie den Duft dieses Getränks voll genießen.

– Wichtig ist auch das Kaffeepulver – probieren Sie Feinschliff. Tatsache ist, dass Kaffee dem Wasser seine Eigenschaften verleihen sollte, was beim Feinschleifen schneller und besser ist.

– Es ist erwähnenswert, dass feingemahlener Kaffee schnell vor dem Kochen aufgeht. Dies erzeugt einen ausgiebigen Schaum, der den Hals der Türken fest verstopft, wodurch das Aroma erhalten bleibt.

2. Bevor Sie mit dem Zubereiten von Kaffee beginnen, geben Sie dem Türken eine kleine Prise Salz.

3. Es ist ratsam, die Tasse vorzuwärmen, da eine kalte Tasse dem Kaffee nicht seinen vollen Geschmack gibt.

Wie viel Kaffee zu brühen

4. Kochen sollte auf 1-2 Stunden einen Löffel Kaffee für eine Tasse Wasser basieren. Darüber hinaus ist es erwähnenswert, dass eine Überdosis Kaffee es nicht schmackhafter machen wird (überschüssiges Koffein macht das Getränk bitter), es kann auch nicht sehr gut Ihre Gesundheit beeinträchtigen.

5. Benutze gefiltertes Wasser. Sie müssen auch sicherstellen, dass es während des Kochens nicht zum Kochen kommt. Koch sollte auf einem kleinen Feuer sein.

– Achten Sie beim Kochen darauf, dass die Schaumkappe nicht zusammenfällt.

– Lassen Sie sich beim Kaffeekochen nicht ablenken, Sie müssen diesen Prozess von Anfang bis Ende durchführen.

6.. Danach schweißten Sie den Kaffee und entfernten ihn von der Platte, fügen Sie sehr kaltes Wasser hinzu. Danach setzt sich der Boden ab und das Getränk wird transparenter.

Es ist bereits bekannt, dass der Apfel effektiver ist als Kaffee, um sich am Morgen schnell zu erholen. Aber wenn Sie ein Anhänger der alten Methode sind, während Sie Kaffee mit einer Kaffeemaschine machen, dann müssen Sie ein paar Regeln kennen.

1. Wählen Sie die richtige Mahlung für die Kaffeemaschine

Nicht alle Kaffeemaschinen sind gleich – verschiedene Modelle müssen unterschiedlich gemahlen werden. Zuerst müssen Sie herausfinden, welche Art von Mahlgut für Ihre Kaffeemaschine geeignet ist. In jeder Anleitung zur Verwendung der Kaffeemaschine werden die erforderlichen Informationen angezeigt.

2. Vergessen Sie nicht den Filter

Die Kaffeemaschine hat einen speziellen abnehmbaren Behälter. In diesem Container müssen Sie einen Filter einfügen – das ist für jedes Modell anders. Der Filter der richtigen Größe ist leicht einzusetzen, knittert nicht und ragt nicht über die Kanten hinaus. Es gibt sowohl wiederverwendbare als auch permanente Filter. Wenn Ihre Kaffeemaschine einen permanenten Filter hat, müssen Sie ihn nicht ändern.

3. Der Filter sollte mit Kaffee gefüllt sein

Bevor Sie beginnen, Kaffee zu gießen, müssen Sie genau seine Menge bestimmen. Im Durchschnitt werden ca. 230 ml Kaffee in der Tasse gelagert. Um Kaffee für eine Tasse zu machen, müssen Sie einen Filter 1 EL einfüllen. Löffel gemahlener natürlicher Kaffee. Wenn Sie stärkeren Kaffee bevorzugen, können Sie einen weiteren Löffel hinzufügen.

4. Messen Sie die Wassermenge

Gießen Sie in den Tank der Kaffeemaschine die Wassermenge, die der Anzahl der Tassen entspricht. Im Tank gibt es Divisionen, um das Wasservolumen zu bestimmen. Wenn Sie denken, dass Sie etwas Wasser eingegossen haben, füllen Sie einfach den Tank mit der richtigen Menge.

5. Gießen Sie Wasser in das spezielle Fach der Kaffeemaschine

Normalerweise kann eine solche Trennung oben auf dem Gerät unter der Abdeckung gefunden werden.

(*) In vielen Modellen von Kaffeemaschinen enthält der Tank Spaltungen, so dass der Benutzer weiß, wie viel Wasser zu gießen ist. Aber es wird noch bequemer sein, das Volumen des Wassers mit einer Tasse zu messen, in die das Getränk weiter gegossen wird; 1 Tasse Kaffee 1-2 Esslöffel. Löffel des Getränks und das Volumen des Wassers, das dem Volumen des Bechers entspricht.

6. Schalten Sie die Kaffeemaschine ein

Setzen Sie dazu zuerst die Kaffeemaschinenkolben auf einen speziellen beheizten Ständer. Stellen Sie sicher, dass das Wasserfach geschlossen ist. Dann klicken Sie auf “START”. Die Kaffeezubereitung endet, wenn das Getränk nicht mehr tropft.

Es ist erwähnenswert, dass einige Modelle von Kaffeemaschinen mit einem Tropfsystem ausgestattet sind. Das heißt, wenn Sie Kaffee für ein paar Tassen zubereiten, aber auch die erste Tasse trinken wollen, bevor die Zubereitung des Getränks endet, dann können Sie die Flasche problemlos entnehmen (die Kaffeemaschine stoppt automatisch das “Tropfen”) und Ihre Tasse Kaffee füllen . Dann einfach den Kolben wieder einsetzen und das “Tropfen” wird fortgesetzt.

Wenn Sie erwarten Gäste und Kaffee für sie vorbereiten wollen, oder wenn Sie eine große Familie haben, die das Getränk liebt, natürlich kann man normalerweise die Turk verwenden. Aber dann muss man mehrmals Kaffee machen.

Um Zeit zu sparen und sofort Kaffee in großen Mengen zu machen, können Sie die emaillierten Töpfe verwenden.

Wenn Sie einen Topf zum Kochen von Kaffee wählen, müssen Sie vor allem auf den festen Sitz des Deckels achten. Je besser es an der Pfanne befestigt ist, desto besser bekommt man Kaffee.

Lass uns anfangen zu kochen:

1. Zuerst müssen Sie das Korn mahlen. Der Mahlgrad kann beliebig sein, je nach Geschmack.

2. Verwenden Sie kochendes Wasser, um die Pfanne zu spülen, und fügen Sie dann die notwendige Menge Wasser hinzu und fügen Sie ein wenig Zucker hinzu.

3. Danach bringst du das Wasser zum Kochen, entfernst die Pfanne von der Platte und fügst den gemahlenen Kaffee hinzu.

4. Setzen Sie den Topf wieder auf den Herd, aber bringen Sie ihn nicht zum Kochen. Wenn ein dicker Schaum erscheint, entfernen Sie die Pfanne von der Platte und lassen Sie sie einige Minuten lang stehen, damit das Getränk infundiert werden kann.

5. Wenn der Kaffee gebrüht ist und sich die dicke Masse gelegt hat, ist es Zeit, das Getränk über die Tassen zu gießen. Aber versuchen Sie, die Tassen in heißem Wasser zu erwärmen.

– Versuchen Sie, Kaffee vor den Auswirkungen von Luft, direktem Sonnenlicht, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen zu schützen.

– Kaffee in einem hermetisch versiegelten undurchsichtigen Behälter aufbewahren – so kann er etwa sechs Monate stehen.

– Der beste Aufbewahrungsort ist ein Tisch oder ein Küchenschrank – an solchen Orten kann Kaffee mehrere Wochen gelagert werden. Einer der unangebrachtsten Orte ist der Kühlschrank, entgegen der falschen Meinung.

– Wenn Sie Kaffee für eine lange Zeit behalten möchten, wählen Sie Kaffeebohnen, weil in dieser Form der Schutz vor schädlichen Faktoren höher ist.

– Grillen Sie Kaffee besser direkt vor dem Verzehr, damit Sie Aroma und Geschmack voll genießen können.

– Wie es früher gesagt wurde, ist es besser, sehr fein reibenden Kaffee in einem türkischen zu kochen (sehen Sie. Wie man Kaffee in der Türkei brüht).

– Wenn Sie eine Kaffeemaschine benutzen, ist es sehr wichtig, dass Sie beim Kaffee kochen. Es ist besser, das Korn nicht sehr fein zu mahlen, aber auch groß ist nicht richtig.

Bei zu feinem Mahlen kann der Kaffeestaub den Filter passieren und das Getränk wird trüb. Und wenn das Mahlen groß ist, wird es länger als gewöhnlich infundiert und der größte Teil des Duftstoffes wird verdunsten.

– Ein Gefühl der Proportion hat Erfahrung, daher nennen wir keine konkreten Zahlen.

– Das Aroma von Kaffee verbessert das Salz, oder eher das Paar seiner Kristalle. Sie müssen sie vor dem Kochen hinzufügen.

– Es ist besser, den abgekühlten Kaffee nicht zu erwärmen, da man seinen Geschmack fast nicht spürt.

Kaffee in brasilianischer (für 4 Portionen)

– 8 Stunden Löffel gemahlenen Kaffees

– 1 Teelöffel Kakaopulver

– 1 Teelöffel Zucker

– 200 g Milch

– 400 ml Wasser.

1. Starken Kaffee kochen (2-3 Teelöffel für eine Tasse Wasser).

2. Die Milch zum Kochen bringen.

3. In einen separaten Behälter Kakao und Zucker gießen und die gesamte Milch gießen. Rühren. Fügen Sie die restliche Milch hinzu und streuen Sie sehr wenig Salz.

4. Kochen Sie alles für 10 Minuten.

5. Als nächstes entferne den Behälter von der Hitze und peitsche bis zu dem Moment, wenn eine ölige, blubbernde Masse erscheint. Sofort danach Kaffee hinzufügen.

(*), Um einen Kaffee in einem kleinen Glas Bedarf zu trinken (in Brasilien gibt für diese speziellen Becher – shikarazinyah).

Wiener Kaffee (2 Portionen)

– gemahlener Kaffee 6 TL.

– süße Creme 150 ml

– Zucker 1 TL.

Puderzucker

Kakaopulver oder Schokoladensirup

1. Sahne mit einer kleinen Menge Puderzucker zusammenschlagen, bis der Schaum erscheint. Dann in den Kühlschrank stellen.

2. Gießen Sie Kaffee und Zucker ins Türkische und gießen Sie 2/3 Tasse kaltes Wasser.

3. Mit einem kleinen Feuer zum Kochen bringen. Den Kaffee wie gewohnt kochen (siehe. Wie man Kaffee in der Türkei brüht).

4. Den Kaffee in warme Tassen geben, so dass es weniger als die Hälfte braucht.

5. Geben Sie kalte Schlagsahne in die Tasse.

6.. Sie können ein Getränk mit Schokoladensirup und / oder Kakaopulver servieren.

Kaffee orientalisch

Normalerweise wird solcher Kaffee in einem Behälter gekocht, der Jezve genannt wird – ein kegelförmiger Kochtopf mit einem langen Griff.

Um Kaffee im Osten zu machen, müssen Sie den feinsten Kaffee machen.

1. Gießen Sie Zucker in das Glas, gießen Sie kaltes Wasser und zum Kochen bringen.

(*) Es ist besser, destilliertes oder gefiltertes Wasser zu verwenden.

2. Danach nahmst du deinen Feuer-Sirup ab, gib Kaffee dazu und rühre ihn schnell, bis du einen dicken Schaum bekommst.

3. Geben Sie den Schaum ein wenig ab und setzen Sie den Behälter auf ein langsames Feuer.

Es ist notwendig, den Kaffee mehrmals abzulegen und dann wieder zu erwärmen, damit Sie im Osten Kaffee bekommen.

Sie können Gewürze, etwas Kakao oder Salz hinzufügen, um Geschmack und Geschmack zu verbessern.

Kaffee “Oflameron”

Es gibt zwei Möglichkeiten, diesen Kaffee nach dem alten Rezept zuzubereiten. Jedes hängt von der Art des Kaffees ab, den Sie bevorzugen – bitter oder sauer.

Für sauren Kaffee benötigen Sie:

1. Bereiten Sie 1 Teelöffel fein gemahlenen Kaffee vor.

2. Gießen Sie 60-70 Gramm leicht warmes Wasser.

3. Auf geringer Hitze erhitzen und mit dem Aussehen von Schaum 1-2 TL hinzufügen. halbsüßer Champagner.

(*) Es ist erwähnenswert, dass der Champagner vorher geöffnet werden muss, damit Gas entweichen kann.

4. Wenn der Schaum massiv wird, vom Herd nehmen.

Für bitteren Kaffee benötigen Sie:

1. Bereiten Sie feinen Kaffee mit einer Rate von 1 TL vor. für 60-70 Gramm gefiltertes oder destilliertes Wasser.

2. Bevor Sie den ersten Löffel Kaffee eingeben, tauchen Sie ihn in Vanillewasser.

3. Um Kaffee auf kleinem Feuer zu erhitzen, vor dem Auftreten von Schaum.

4. Fügen Sie 1-2 Teelöffel zum Getränk hinzu. Halbtrockener Champagner ohne Gas.

5. Warten Sie, bis der Kaffeeschaum massiv ist, und entfernen Sie ihn von der Hitze.

Fertig!

Kaffee Glace (1 Portion)

1. Bereiten Sie den Kaffee wie gewohnt zu (siehe. Wie man Kaffee in der Türkei brüht).

2. Cool das Getränk.

3. Geben Sie das Eis in Weingläser mit einem Volumen von 300ml

4. Pour Eis 1 EL. einen Löffel Schokoladensirup und fügen Sie gekühlten Kaffee hinzu.

5. In jedes Glas mit einem Getränk 1 EL hinzufügen. ein Löffel Schlagsahne und etwas Zucker oder Zuckerpulver. Sie können mit Krümeln von Zuckersüßigkeiten bestreuen.

Mocha in der Wolke (6 Portionen)

Sie benötigen:

– 5 Gläser Milch

– 10 Gramm Bitterschokolade

– 2,5 Tassen schwarzer Kaffee

– 3 EL. Löffel Vanillezucker

– 2/3 Tasse Schlagsahne

– Zimt

– Zucker

– gemahlene Muskatnuss.

1. Bereiten Sie die Pfanne zu, gießen Sie 3 Tassen Milch hinein und ziehen Sie ein schwaches Feuer an. Nicht zum Kochen bringen.

2. In einem separaten Behälter (besser als eine feuerfeste Kanne) den Kaffee und 2 Tassen Milch vermischen.

(*) Wenn Sie möchten, können Sie Zucker hinzufügen.

3. Entfernen Sie die Milch von der Hitze, fügen Sie Vanillezucker hinzu und legen Sie es zurück auf den Ofen. Diesmal die Milch zum Kochen bringen.

4. Die Schokolade in die in Quadrate zerbrochene Milch geben. Die ganze Zeit sollte die Milch gerührt werden, um die Schokolade zu schmelzen.

5. Gießen Sie die Milch in den Krug, wo der Kaffee ist und schütteln Sie, bis der Schaum erscheint.

6.. Gießen Sie das Getränk in Gläser oder hohe Becher.

(*) Sie können mit Schlagsahne, einer Zimtstange und einer Prise Muskatnuss dekorieren.

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