Acai bær

Perle av Brasil, Amazonas melk, Amazon Viagra, Kongelig juvel fra Moder Natur, Fountain of Eternal Youth, Superfruit… Alle disse sonorøse epithets refererer til en liten bær, “åpen” ganske nylig. Den acai bær har provosert en ekte “boom of health” over hele verden. Men faktisk nylig har ingen noensinne hørt om dette naturens mirakel.

Vi kommer til å bli kjent nærmere med utenlandsberget. Navnet på asaien er uttalt med vekt på den siste stavelsen – acai. Asai er frukten av et palme kjent som “Asaheiro.” Palmer av Acai har fine grasiøse trunker og når en høyde på 30 meter. Acai bladene er store, lange, opptil 3 meter, samlet på enden av stammen i apical roset og pinnately delt inn i segmenter henger nedover. Generelt er alt det samme som med andre palmer. Acai bærene vokser i store klynger. Hvert tre produserer 3-4 grener, som hver er høstet fra 3 til 6 kg frukt. De er samlet for hånd, forresten, fordi acai berry er veldig øm. I seg selv er Acai en liten runde, mørk lilla (noen ganger lilla eller mørkegrønn, avhengig av arten) bær, lik druer eller blåbær, men med en liten mengde masse og flott bein. Når det gjelder smak, er meninger forskjellig. Noen mener at smaken av acai ligner bringebær eller bjørnebær med et snev av valnøtt, føler man bitterhet av sjokolade, noen ser en salt ettersmak – for å beskrive smaken av en utakknemlig oppgave. Sannsynligvis trenger å prøve det selv.

Palma acai uten grunn kalt “tree of life”: hele verden verdsatt sine tre, bark veve matter, vesker, kurver og hatter, og bladene blir brukt av lokale folk til å dekke husene. Knopper av palmer går til salater. Men det mest verdifulle er selvsagt bær. De blir spist fersk, tilberedt fra dem, juice, vin, likører, cocktails, energidrikker, iskrem, alle typer desserter, som brukes som en saus, og som en fylling for paier. Men dette er nå, og for noen ti år siden visste bare lokale innbyggere om denne bæren. Som det ofte er tilfellet i vitenskapen, ble acai acneens fantastiske egenskaper lært ved en tilfeldighet.

En gruppe leger som gjennomførte vitenskapelig forskning i Amazonas regnskog, viste oppmerksomheten til at lokalbefolkningen er konstant i solen uten klær og uten hudsykdommer og kreft. I tillegg ser de alle veldig ung ut og holder sin styrke, klare sinn og vital energi til alderdom. Forskere har analysert indianernes diett og funnet ut at i tillegg til utbredt produkter brukte lokalbefolkningen en ukjent bær.

Legen Alexander Schauss, kjent botaniker og spesialist innen sunn mat, viet mye tid til å studere acai. Resultatene av laboratorieundersøkelser var slående. Det viste seg at ingen spiselig frukt på jorden inneholder så mange antioksidanter og andre biologisk aktive stoffer som Acai Berry. Det var en bombe! Det brøt av i 2004, når Nicholas Perricone utgitt en bok der han presenterte 10 ideelle naturlige matvarer, slik at du kan stole på et langt og sunt liv. Acai Berry var på første plass i denne listen. antioksidant innholdet i denne babyen er 4 ganger mer enn de anerkjente favoritter – tyttebær og blåbær, 18 ganger mer enn den populære noni og mangostan, og 33 ganger mer enn druer.

Antioksidanter er ikke alt! I dag er det kjent at acai berry inneholder mer protein enn kyllingeggen. Det er en annen sammenligning: proteinet i Acai så mye som i kumelk, og innholdet av fett og energipriserden acai overstiger selv den. Nivået av nyttige fettsyrer er sammenlignbare med olivenolje.

Figurene inntrykk: 100 g acai bær har til å 36,6 g karbohydrat, 3,8 g protein, 118 mg kalsium, 0,5 mg fosfor, 11,8 mg jern. Acai Berry inneholder vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B3), E, ​​C, D, beta-karoten. I tillegg inneholder asai fettsyrer som omega-6 og omega-9 og oljesyre, linolsyre, stearinsyre, palmitinsyre, palmitolsyre. Og til slutt inneholder acai bær biologisk aktive stoffer: steroler, flavonoider, cyanidin og mange andre stoffer med antioxidantaktivitet. Hvert av disse stoffene er veldig nyttig for menneskekroppen.

Vitamin C bekjemper bakterier, virus og andre patogener av ulike sykdommer, forbedrer synsstyrken, reduserer antall kreftfremkallende stoffer i kroppen.

Vitamin B1 er uunnværlig for normal funksjon av nervesystemet. I tillegg bidrar det til å forbrenne sukker og kalorier, noe som er viktig for de som følger figuren.

Vitamin B2 er viktig for den gode tilstanden til huden vår, den gjør den ung, glatt, elastisk, sunn. Vitamin B2 hjelper nervesystemet og kjertlene i indre sekresjon.

Vitamin B3 fremmer hjerneaktivitet, forbedrer minne, fokuserer, forbedrer søvn.

E-vitamin er en antioksidant, også kjent som “vitamin av ungdom”. Det forhindrer aldring, støtter immunsystemet, øker kroppens utholdenhet.

Betakaroten – provitamin A – er ansvarlig for å senke aldring, regenerering av huden, styrke immunitet, øyehelse, lunge og fordøyelsessystem.

Proteinene som acai berry er så rik på er byggeklossene for kroppens muskler. I tillegg er protein avgjørende for metabolisme og vedlikehold av vitalitet.

Karbohydrater brukes av kroppen som den viktigste energikilden og danner en næringsreserve i kroppens celler.

Kalium normaliserer syrebasen og vannbalansen i kroppen. Det bidrar til å redusere blodtrykket, forbedrer oksygenforsyningen til hjernen.

Kalsium er viktig for dannelsen av beinsystemet i barndommen og opprettholder styrken av bein hos voksne.
Fosfor er en del av proteiner, benvev og andre viktige organiske forbindelser. Fosfor er viktig for normal muskel og mental aktivitet.

Magnesium kontrollerer kroppens energi, deltar i overføringen av nervesignalet, hjelper kroppen til å tilpasse seg forkjølingen.

Sink er involvert i syntesen av ulike anabole hormoner i kroppen vår, for eksempel insulin, testosteron, veksthormon. Det er også uunnværlig for å forebygge virussykdommer.

Dette settet av nyttige stoffer gjør acai til et unikt produkt. Acai bær har evnen til å senke nivået av “dårlig” kolesterol i blodet, rense kroppen av giftstoffer. Tilstedeværelsen av en rik aminosyresammensetning bidrar til en bedre oppbygging av muskelmasse, noe som er spesielt viktig for høy fysisk anstrengelse, så vel som etter en alvorlig sykdom. Noen forskere sier selv at Acai kan forhindre utviklingen av Alzheimers sykdom, langsom aldring, og tror også at denne bæren kan bekjempe kreft.

Den acai berry er veldig øm – det mister egenskapene en dag etter høst. Derfor, for å prøve en fersk Acai, må du gå til Brasil. Eller kjøp frosne potetmos, fordelen med nettbutikker tilbyr nå et bredt spekter av produkter som inneholder acai. Metoden for høsting av bær har ikke forandret seg siden antikken: Ved føttene til oppsamleren blir spesielle løkker syet fra palmens fibre, som dekker stammen. Ved å trykke fast på føttene til bagasjerommet holder samleren hendene til bagasjen og klatrer den som et tau. Når han når toppen, kutter han ned en klynge med frukt og faller tilbake. Å kaste en haug på bakken er umulig, da fruktene er veldig milde og kan bli skadet. Innsamlede bær leveres umiddelbart til prosessanlegg. Moderne teknologier gjør det mulig å spare opptil 95% av alle næringsstoffer, vitaminer, mikroelementer, enzymer og andre biologisk aktive stoffer.

Acai Berry er nå nesten den mest annonserte. Men for å oppleve det som en panacea for all sykdom er det fortsatt ikke verdt det. Hvorfor? Ja, fordi prinsippet om å “trykke på knappen – få resultatet” virker vanligvis ikke, hvis du ikke bruker noen innsats. Hvis en person er bekymret for ideen, “hva er det å spise for å gå ned i vekt”, vil da ingen av de mest effektive og spektakulære eksotiske frukter og bær ikke hjelpe før du endrer livsstil og ernæring. Uansett hvor kraftig ladning av antioksidanter og andre næringsstoffer ikke har blitt ladet utenlands bær, vil de være tapt forgjeves, hvis du fortsetter å røyke, spise hva og sitte i flere dager foran en skjerm eller ligge på sofaen. Derfor, før du kjøper juice eller mashed acai, tenk – kanskje er det verdt å endre noe i det vanlige livet? Registrer deg for fitness, for eksempel, eller gå på kosthold. Og den naturlige energien – Acai Berry – vil hjelpe deg i dette.

Larissa Shuftaykina