Ciasto z twarogiem na wielowymiarowym

Inny z najstarszych starożytnych pisarzy rzymskich piszący o rolnictwie, Lucjusz Juniusz Moderatus Columella mówił o twarogu jako pożądanym daniu na stole nie tylko wśród bogatych, ale także wśród ubogich. Jednak osobliwy, lekko kwaśny smak “czystego” twarogu nie jest lubiany przez wszystkich, dlatego staramy się dodać do niego odrobinę cukru, rodzynek lub suszonych moreli, świeżych owoców lub jagód. Prawdopodobnie w trakcie takich badań nad światłem były syrniki, zapiekanki z twarogu, naleśniki z wszelkiego rodzaju nadzieniami twarogowymi i oczywiście ciasta z twarogiem. Ostatnia rozmowa jest wyjątkowa.

Istnieje wiele słodkich i niesłodzonych wariantów przygotowywania twarożku w multivarku: z jagodami, owocami, czekoladą, zieleniną. Na bazie twarogu można przygotować różne rodzaje ciasta: ptysi, drożdży, twarogu itp. Twaróg jest lekki i szybki w przygotowaniu. Oczywiście, najlepiej jest używać naturalnego domowego twarożku o dowolnej zawartości tłuszczu, ale jeśli nie ma takiej możliwości, to jest całkiem możliwe, aby przejść i zrobić zakupy, po prostu nie za suchy ser wiejski.

Istnieje kilka tajemnic gotowania ciasta twarogowego w multiwarkcie. Na przykład do ciasta dodawane są jajka, aby uczynić je bardziej plastikowymi, a do wypieku, aby okazały się przewiewne i lekkie, dodaj proszek do pieczenia do ciasta. Jeśli chodzi o cukier, zaleca się dodać go do ciasta z twarogu bardzo mało lub nie dodawać go wcale. Następnie z takiego testu można upiec ciasto na każdy gust: zarówno ze słodkim nadzieniem, jak iz soloną. Do twarogu w cieście był delikatniejszy, przed przygotowaniem lepiej przetrzeć przez sito. Po prostu nie przegapcie twarogu przez maszynę do mięsa, stanie się ciężka, gęsta i lepka.

Twaróg “Home” w multivarku

Składniki:
Do testu:
1 stos. mąka,
3 jajka,
1 stos. cukier,
Do wypełnienia:
500 g twarożku,
2 jajka,
cukier, wanilina – do smaku.

Przygotowanie:
Wymieszaj jajko z cukrem. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Do nadzienia mieszaj jajka, wanilinę, twarożek i cukier. W olejowanej misce multivarku nałóż cienką warstwę ciasta, na wierzch – nadzienie, wyrównaj i ułóż na nim pozostałe ciasto. Ustaw tryb “Pieczenie” na 60 minut, następnie dodaj kolejne 20. Chłodzić w misce.

Twarożek i ciasto z semoliny

Składniki:
500 g twarożku,
100 g mango,
250 g jogurtu,
5 jaj,
150 g cukru,
1 worek proszku do pieczenia,
1 paczka cukru waniliowego,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Wlej mango z kefirem w temperaturze pokojowej, dobrze wymieszaj i odstaw na 30 minut. Oddziel białka od żółtek. Białka wkładamy do lodówki, ubijamy żółtka mikserem wraz z twarożkiem, cukrem, solą, proszkiem do pieczenia, waniliną i spuchniętą kaszą manną, aż będą gładkie. Osobno ubij białka, stopniowo wprowadzaj je do ciasta i delikatnie mieszaj od dołu do góry. Posmaruj filiżankę oleju wielowarowego, posyp mango i wlej do niego ciasto. Ustaw tryb “Pieczenie” na 1 godzinę, a następnie w trybie “Podgrzewanie” na kolejne 10 minut. Ostudzić bez otwierania pokrywy.

Twaróg z dżemem wiśniowym na bazie płatków owsianych w multivarku

Składniki:
600 g twarożku,
3 jajka,
1,5 stosu. płatki owsiane,
4 łyżki stołowe cukier,
2 łyżki stołowe gęsta śmietana,
120 ml mleka,
dżem wiśniowy, wanilina.

Przygotowanie:
Dodaj ciepłe mleko do płatków owsianych, wymieszaj i dodaj cukier, odstaw na 30 minut. Do nadzienia, ubij ser twarogowy ze śmietaną, dodaj cukier, jajka i wanilinę i dalej trzepacz. W płatkach owsianych dodać jajko i wymieszać. Rozłóż filiżankę wielowarstowego oleju roślinnego, włóż do niego ciasto, dopełnij nadzienie i udekoruj wiśniami z czereśni. Ustaw tryb “pieczenia” na 60 minut. Ostudzić ciasto w misce, otwierając pokrywkę.

Ciasto twarogowe w multiwark z miodem i orzechami

Składniki:
250 g twarożku,
350 g mąki pszennej,
6 łyżek mleko,
½ stos. cukier,
1 jajko,
1,5 stosu. posiekane orzechy włoskie,
¾ stos. kochanie,
1 łyżka. masło,
8 łyżek olej roślinny,
10 g środka rozsadzającego,
10 gramów cukru waniliowego,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Podgrzej miód, dodaj do niego masło, zagotuj mieszaninę i dodaj pokruszone orzechy włoskie. Wymieszaj pozostałe składniki i ugniataj miękkie ciasto. W misce multivarka, posmarowanej masłem, wyłożyć ciasto, zrobić kulki o wysokości 1 cm i położyć na nadzieniu z ciasta miodowo-orzechowego. Ustaw tryb “pieczenia” na 60 minut. Ochłodzić w misce.

Twarogowo-jabłkowy placek w wielu odmianach

Składniki:
2 stosy. mąka,
200 g twarożku,
1 jabłko,
200 g masła,
2 jajka,
6 łyżek cukier,
1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Przygotowanie:
Wcieraj wstępnie schłodzone masło na grubej tarce, dodaj 3 łyżki. cukier, 1 jajko i mąka zmieszane z proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto i włożyć na 20 minut do lodówki. Obrać ze skórki jabłkowej na grubej tarce i wymieszać z twarożkiem. Podziel ciasto na 2 nierówne części. Nasmarować miskę oleju wielopalnikowego, włożyć do niego większość ciasta i równomiernie rozprowadzić na dnie. Następnie ułóż nadzienie i górę mniejszej części ciasta. Delikatnie rozprowadź go na nadzieniu i posmaruj ubitym jajkiem. Włącz tryb “pieczenia” na 1 godzinę. Oprócz jabłek, jako nadzienie do tego ciasta można użyć gruszki, ananasy lub banany.

Ciasto curd z morelami w multicrew

Składniki:
Do testu:
200 g mąki,
75 g twarożku,
3 łyżki mleko,
1 łyżka. cukier,
3 łyżki olej roślinny,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
sól.
Do kremu:
475 g twarożku,
100 g śmietany,
3 jajka,
3 łyżki cukier,
1 łyżka. skrobia,
Cukier waniliowy – do smaku.

Przygotowanie:
Do ciasta wlej mąkę do miski z proszkiem do pieczenia, dodaj twarożek, cukier, szczyptę soli, mleko, olej roślinny i wszystko zmieszaj do jednorodnego stanu. Przykryj ciasto i pozostaw na 30 minut. W międzyczasie rozcieńczyć skrzep śmietaną, dodać bitą z cukrem, żółtkiem i cukrem waniliowym. Oddziel oddzielnie białka i dodaj do całkowitej masy. Pokrój olej wielowarstwowy, włóż do niego ciasto, równomiernie rozprowadź na dnie i zrób boki. Na ciasto ułóż morele pokrojone na małe kawałki i na wierzch śmietanki twarogowej. Ustaw tryb “pieczenia” na 60 minut. Poczekaj, aż ugotowane ciasto ostygnie, a następnie wyjmij je z multivarku. Taki placek można upiec nie tylko z morelami, ale również z innymi świeżymi lub puszkowanymi owocami lub jagodami.

Twaróg ciasto w multivark z truskawkami i pomarańczą

Składniki:
500 g twarożku,
40 g mąki,
50 g cukru,
5 jaj,
50 g truskawek,
1 pomarańczowy,
10 g masła,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek, dodaj trochę soli do białek i ubij je, aż uzyska jędrną pianę. Skórka pomarańczowa i pokrój razem z truskawkami w małe plasterki. Twarożek, żółtka, mąka i cukier wymieszaj mikserem aż do uzyskania gładkości, dodaj do niego ubite białka i delikatnie wymieszaj. Wlać filiżankę masła wielogatunkowego i włożyć do niego połowę masy serowej, a następnie warstwy pomarańczy i truskawki, na wierzch pozostałej masy serowej. Ustaw tryb “pieczenia” na 50 minut.

Ciasto z twarogiem z bezami w wielu odmianach

Składniki:
Do testu:
200 g mąki,
100 g masła,
1 żółtko,
1 łyżka. śmietana,
50 g cukru,
1 łyżeczka proszek do pieczenia.
Dla beży:
500 g twarożku,
2 żółtka,
3 białka,
100 g cukru,
szczypta kwasu cytrynowego.
Do kremu twarogowego:
100 g cukru,
1 łyżka. śmietana.

Przygotowanie:
Przetrzyj zamrożone masło na dużej tarce, połącz z cukrem, żółtkiem, śmietaną i dobrze wymieszaj. Do powstałej masy stopniowo wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dno miski multikarkowej pokrywa się papierem, idzie do ścian i układa powstałe ciasto. Ustaw tryb “Pieczenie” na 45 minut i ułóż beza: wymieszaj żółtka, cukier, twarożek i ubij masę mikserem, aż uzyska gładką konsystencję. W innym pojemniku ubij schłodzone białka szczyptą kwasu cytrynowego. Aby przygotować krem ​​z twarogu, wymieszaj śmietanę z cukrem i trochę ubij masę. Po 30 minutach rozwałkuj ciasto przygotowane w wielowarstwowej warstwie i połóż warstwę kremu twarogowego na wierzchu, a następnie warstwę bezy. Następnie zamknij pokrywkę wielowarstwową i piecz ciasto przez około 1 godzinę.

Ciasto twarogowe z czekoladą w wielowymiarowym

Składniki:
800 g mąki,
100 g masła,
100 g cukru,
175 ml mleka,
200 g twarożku,
4 jajka,
1 płytka z czarnej czekolady,
7 g suchych drożdży.

Przygotowanie:
Wymieszaj drożdże z solą, 150 gram mąki i 100 gramów cukru. W rozgrzanej i lekko rozcieńczonej wodzie z mleka dodaj masło, a następnie ubij mleko mikserem i połącz z mieszanką drożdżową. Dobrze wymieszaj i dodaj 1 jajko i pozostałą mąkę. Wymieszaj ciasto przez długi czas, aby okazało się smaczne i bujne. Włóż ciasto w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Do nadzienia dodaj skrzep oddzielony od żółtek i startej czekolady. Umieść białka w lodówce, aby ostygły. Napełnij dno miski masłem i ułóż zwinięte ciasto. Napełnij nadzienie czekoladowe. Zamknij pokrywę multivark i ustaw tryb “Baking” na 50 minut. Gotowe ciasto lekko schłodzone.

Fińskie ciasto z twarogiem w wielu odmianach

Składniki:
Do testu:
250 g mąki:
⅔ paczki masła,
1 jajko,
½ stos. cukier,
1 worek proszku do pieczenia.
Do sufletu z serem:
500 g twarożku,
60 g kremu,
50 g kwaśnej śmietany,
100 g cukru,
3 jajka,
1 paczka cukru waniliowego.

Przygotowanie:
Mrożony masło zetrzeć na tarce. Wymieszaj wszystkie składniki ciasta, dobrze wymieszaj i włóż ciasto do lodówki, aby ostygło. Wszystkie składniki do przygotowania souffle, wymieszać i ubić z blenderem do uzyskania gładkości. Następnie wyjmij schłodzone ciasto z lodówki, rozwałkuj je, ułóż multistarky na dnie miski i uformuj boki 3-4 cm wysokości, ponieważ suflet lekko uniesie się podczas pieczenia. Na ciasto ułożyć suflet twarogu i upiec ciasto w trybie “Pieczenia” przez 1 godzinę, a następnie w trybie grzania przez kolejne 40 minut. Gotowe ciasto pozostawić pod pokrywką na 10 minut, a następnie ostrożnie umieścić na półmisku.

Ciasto francuskie z twarogiem z serem i zieleniną w wielopaku

Składniki:
250 g ciasta francuskiego,
200 g twarożku,
200 g sera,
3 jajka,
2 ząbki czosnku,
zielenie, sól, pieprz – do smaku.

Przygotowanie:
Rozwałkuj rozmrożone ciasto z nadzieniem i umieść w multiwarcu, tworząc boki. Zmieszaj starty ser z twarogiem i posiekaną zieleniną, dodaj zmiażdżony czosnek i wymieszaj. Wlać nadzienie, przelać je na ubite jajka i ustawić tryb pieczenia na 50 minut. Po uzyskaniu sygnału otwórz pokrywkę, pozostaw ciasto do ostygnięcia i usuń gotowe ciasto z pojemnika na parze.

Twarożek z serem i jajkami w multivarku

Składniki:
Do testu:
400 g twarożku,
200 g mąki,
2 jajka,
½ ch.n. sól,
1 worek proszku do pieczenia.
Do wypełnienia:
100 g twardego sera,
4 gotowane jajka,
3-4 łyżki stołowe majonez,
2 łyżki stołowe śmietana,
1 pęczek zielonej cebuli.

Przygotowanie:
Dobrze pocij ser z dodatkiem soli, dodaj jajka, mąkę z proszkiem do pieczenia i ugniataj elastyczne ciasto. Owiń gotowe ciasto w folię i wstaw do lodówki na 30 minut. Ser i jajka na twardo zetrzeć na dużej tarce, posiekać zieloną cebulę. Wymieszaj wszystkie te składniki i trochę soli. Podziel ciasto na dwie nierówne części. Wlać miskę oleju wielowarowego i włożyć do niej dużą część ciasta, zwiniętego w okrąg, tworząc boki. Umieść ciasto równomiernie na cieście. Drugą część bułki ciasta pokroić w szerokie paski i położyć na wierzchu kraty napełniania. Bortiki pochylają się nad plackiem i lekko je naciskają. Smaż je z ubitych jaj i posyp je sezamem. Ustaw tryb “pieczenia” na 50 minut. Gotowe ciasto niech ostygnie całkowicie w misce.

Ciasto twarogowe z mięsem i kapustą w wielu odmianach

Składniki:
Do testu:
100 g twarożku,
320 g mąki,
100 g kwaśnej śmietany,
2 jajka,
80 g masła,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
1 łyżeczka soda,
½ ch.n. sól.
Do wypełnienia:
250 g mięsa mielonego,
250 g białej kapusty,
1 cebula,
1-2 ząbki czosnku,
½ ch.n. suszona bazylia,
sól, pieprz – do smaku.

Przygotowanie:
Ustaw tryb “Frying” na 15 minut. Smaż przez 2-3 minuty bez dodawania oleju, soli, pieprzu, bazylii i czosnku, wymieszaj. Rozdrobnij kapustę, drobno posiekaj cebulę i dodaj kapustę z cebulą do farszu, sól i smaż przez 10-12 minut, mieszając od czasu do czasu. Ochłodzić farsz. Wymieszaj w misce przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia z dodatkiem soli i sody. W innym pojemniku ubij jajka, dodaj do nich twarożek, śmietanę i zmiękczone masło i dokładnie wymieszaj. Następnie wymieszaj wszystkie suche i płynne składniki i wymieszaj nie zbyt grube ciasto. Połóż na stole i zwiń mąkę. Następnie podziel delikatnie na dwie nierówne części. Przez większość czasu wkłada się multiwark miski smarowanej i tworzy boki. Na wierzchu ciasta włóż nadzienie i przykryj drugą część ciasta. Ustaw tryb “pieczenia” na 40 minut. Po 25 minutach otwórz multivark, obróć ciasto na drugą stronę i piecz przez kolejne 15 minut. Poczekaj, aż ciasto ostygnie w misce.

Wspaniała cheesiness i pyszne ciasta!

Larissa Shuftaykina