Smørbrød på nyttårsbord

Ingen festlig bord er utenkelig uten smørbrød. Tross alt er det ikke bare en lett matbit, men også en flott dekorasjon! Lys og deilig, smørbrød, som regel, krever ikke mye tid og krefter. Men små former krever innhold av høy kvalitet: Tilberedelse av smørbrød eller canapes bruker vanligvis delikatesser som tunge, kaviar, laks eller ørret, men vanlige brislinger i kombinasjon med ost kan bli et treff på festet ditt. Ost for smørbrød velger harde varianter – det syr ikke og spiser ikke smaken av parabolen. Ost kan kombineres med ikke-surt tørket cottage cheese. I stedet for smør, bruk en myk kremost som “Almette” eller “Philadelphia”. Tilberedelse av smørbrød og canapéer, bruk hjemmelagd majones – det er mye bedre. Oppskriften på hjemmelaget majones finnes på sidene på nettstedet vårt.

Smørbrød med rød kaviar og reker

ingredienser:
200 g myk kremost,
1 krukke med rød kaviar,
2 ss revet grønt,
små kokte reker – til dekorasjon,
hvitt brød.

forberedelse:
Fra hvitt brød skåret lite firkant eller rundt toast og stek dem i smør. Kok og peel reker. Bland kremosten med hakkede greener. På toast med en sukkersprøyte, legg en rose fra ost, legg kaviaret og la rekerne stå oppreist.

Canape med kaviar og egg

ingredienser:
1 krukke med rød kaviar,
3-4 egg,
100 g smør,
greener – for dekorasjon,
hvitt brød.

forberedelse:
Kok egg og skjær i skiver. Klipp brødet i små toasts i henhold til eggets størrelse og tørk dem. 1 ss. Kalvene tørkes gjennom en sigte og blandes med en myk olje. Legg eggkretsene på toastene, legg kaviaret med en høyde og bruk kornet til å sette de små roser ut av smøret. Garnér med grønt.

Smørbrød med reker

ingredienser:
200 g kokte reker,
24 kokte små reker,
50 g myk myk ost,
1 ss. pepperrot,
6 oliven eller oliven,
1 ss. chili saus,
rød pepper, greener – å smake,
hvitt brød.

forberedelse:
Grind 200 g kokt reker, kombinere med myk ost, krydret saus, pepperrot og tilsett pepper etter smak. Hvitt brød skåret i 24 stykker og spred dem med forberedt fylling. Sett på hvert stykke reker og en ring med oliven eller oliven, dryss med urter.

Smørbrød med røkt laks

ingredienser:
100 g laks,
100 g smør,
5 kokte egg,
1 ss. hakkede greener,
svart brød.

forberedelse:
Brød kutt i firkanter og stek. Skjær skiver med samme firkanter. Separat proteinene fra yolks, yolks gni med halve normen av myk olje, klem proteinene på en fin rist og kombinere med den gjenværende oljen. På brødskiver sprer smøret med ekornene, legger ut laksen og pynter kulene med smør og eggeplommer. Dryss med urter.

Smørbrød med laks og avokado

ingredienser:
250 g laks,
50 g smør,
1 avokado,
50 g hard ost,
1 sitron,
svart bakken pepper, greener – å smake.

forberedelse:
Avokado peeling og skive, dryss med sitronsaft. Rugbrød kutte i stykker og stek i olje. Legg på brødskivene med laks og avokado, dryss med pepper og pynt med grønnsaker.

Smørbrød med kokt kylling og tranebærsaus

ingredienser:
250 g kokt kyllingfilet,
½ stabelen. majones,
1/3 av stakken. frosne tranebær,
2 ss hakkede valnøtter,
salt, pepper, hvitt brød, salat.

forberedelse:
Tranebær blir tørket gjennom en sigte, blandet med majones og hakkede valnøtter. Tilsett salt og pepper etter smak. Brød kutt i firkanter og podsushite i en brødrister eller stek i olje. Kyllingfilet kuttet i toastens størrelse. Smør på toast med tranebærsaus, legg kyllingfileter og dekorér med salatblader.

Ost kanape med brislinger

ingredienser:
300 g hard ost,
250 g stektost,
1 kan med brisling,
50 g smør,
5-6 syltet agurker,
½ sitron,
½ en haug med grøntområder.

forberedelse:
Klipp osten i tynne firkanter med en side på 2-3 cm. Røksprut med gaffel, kombinere med ost og smør og pisk med en blender. Spred halvparten av ostkvadene med den resulterende massen og dekk med resten av osten. Legg på toppen av canapé tynne sirkler med agurker, sitronskiver og greener.

Smørbrød med ost og kiwi

ingredienser:
5-6 stykker kiwi,
200 g ost,
3-4 spiseskjeer majones,
3-4 fedd hvitløk,
1 gjeng med grønt,
hvitt brød.

forberedelse:
Brød kutt i stykker og stek i olje. Osterristen på en fin rist, legg til majones, knuste urter og hvitløk og bland. Spred massen på brødet og legg en kiwi-skive på toppen. Dekorer med et grønt blad.

Smørbrød med egg

ingredienser:
4 kokte egg,
200 g saltet brisling,
Sitron, grønnsaker, oliven eller oliven – til dekorasjon,
svart brød.

forberedelse:
Kokte egg skåret i skiver 0,5 cm tykk. Klipp det svarte brødet i firkanter av eggstørrelsen og tørk dem i ovnen eller stek i olje. Skal peelen og del i fileter. For hver eggkrets legger du en sprinklet rulle, plasser oliven, sitron eller grønnsaker til dekorasjon.

Canape på spyd. Forbered deg på produkter skåret i terninger av samme størrelse. Oliven, druer, små kjøttboller og kirsebærtomater er punktert hele.

Canape med egg og brisling

• Oliven, skinke, ost, brød.
• Oliven, laks eller ørret, agurk, brød.
• Kirsebær, ost, stekt kjøttpølse, mellom dem – tynne skiver fersk eller syltet agurk.
• Kirsebær, Maasdamost, agurk, paprika.

Canapé of the Pyramid

ingredienser:
200 gram skinke,
1 kirsebærtomater,
200 g hard ost,
8 stk. reddik,
50 g smør,
hvitt brød.

forberedelse:
Alle produkter, unntatt kirsebær, kutte kakeskiver i sirkler eller firkanter. Klipp tomater i halvparten. Brett pyramidene: brød, smør, skinke, reddik, ost, tomat. Hvis du bestemmer deg for å lage en firkantet pyramide, legg bitene, skift dem i forhold til hverandre med 90 °. Fest med en spyd.

Smørbrød på kjeks med kyllingpate

ingredienser:
1 kyllingfilet,
5 kokte egg,
3 syltet agurk,
6 tomater,
24 oliven,
smør,
salt, pepper – å smake.

forberedelse:
Kyllingfilet kjel, hakk, bland med smør og visp med blender. Kutt agurkene i små terninger og bland med pâtéet. Egg og tomater skåret i sirkler, klipp olivenene i halvparten. Crackers fett med pasta, legg egg, tomat, halvert oliven og dekorere med greener.

Smørbrød med jellied fisk

ingredienser:
300 g fisk,
1 løk,
½ persille rot,
1 gulrot,
30 g gelatin,
2 kokte egg,
svart paprika, laurbærblad,
svart brød.

forberedelse:
Klipp fisken i små biter og kok med tilsetning av krydder og røtter. Stamp kjøttkraft og bland med den hovne gelatin, varme til det er oppløst. Hell i et lite lag med gelé, la det fryse, legg ut fisken, dekorere gulrøtter, egghvite og grønnsaker, hell geléen og la den fryse. Fra brød kutt skiver til størrelsen av mugg med en jellied. Legg den frosne geléen på brødet og server på salatblader.

Canape med tunge og biff

ingredienser:
200 g kokt tunge,
100 g kokt biff,
100 g smør,
50 g majones,
50 g sennep,
hvitt brød.

forberedelse:
Fra brødet kutt kvadrater og smør dem med smør blandet med sennep. Klipp tungen fint, skjær biffen i tynne skiver. For hver skive legger ut tungen, på toppen av den – skiver av biff, hell majones og dekorere med greener.

Grønne canapés

ingredienser:
150 g smør,
1 løk,
En haug med hakkede greener (dill, persille, marjoram, dragon, basilikum),
1 søt grønn pepper.

forberedelse:
Klipp grønnsakene så lite som mulig. Olje visp og bland med grønnsaker. Pepper kuttes i terninger. På kjeks eller skiver med hvitt brød, legg en grønn krem ​​med en konditori, legg en pepperbit oppå. Smøret i denne oppskriften kan erstattes med myk kremost.

Nesten i noen butikk nå kan du kjøpe ferdige tartlets av enhver form og størrelse. Dette tilrettelegger i stor grad livet til vertinnen, fordi du ikke trenger å rote rundt en halv dag med testen. Fyll dem med noe fylling og ikke glem å dekorere – og her er miniatyrtallet klart.

Tartlets med lever av torsk og mushroom

ingredienser:
1 kan av lever torsk,
50 g mushroom,
1 ss. majones,
greener – for dekorasjon,
tartlets.

forberedelse:
Trinn torskelever fra oljen og gni med majones. Mushignons kuttes veldig fint og stek i vegetabilsk olje. Rør leveren og sopp og hell den med en konfektspray i de ferdige tartlets. Garnér med grønt.

Tartlets med kaviar

ingredienser:
1 krukke med rød kaviar,
5 kokte egg,
majones,
rød pepper – til smak,
greener for dekorasjon,
tartlets.

forberedelse:
Gni egg på en grov rivekniv. Bland majonesen med rød pepper og kombinere med egg. Fyll tartlets med en eggblanding, topp den med en rød kaviar. Dekorer med grønne blader.

Tartlets med sild pâté

ingredienser:
1 filet saltet sild,
3 kokte egg,
50 g smør,
2 syltet agurk,
sitron, greener – til dekorasjon,
tartlets.

forberedelse:
Sildfileter gjennom kjøttkvern og bland med halvparten av smør og gnidddegg. Yolks gni med den gjenværende oljen og rulle små baller i henhold til antall tartlets. Agurker skåret i tynne skiver, sitroner – tynne skiver. Fyll tartlets med urteblandingen, legg en agurk sirkel og et stykke sitron, legg en ball med eggeplomme og et grøntblad.

Roulette smørbrød på nyttårs bord er også ganske enkle å forberede, men de ser veldig smart ut.

Roulet smørbrød med røkt produkter

ingredienser:
1 baguette,
150 g røkt kjøtt,
100 g røkt pølse,
100 g ost,
150 g smør,
1 søt gul pepper,
1 søt grønn pepper,
2 tomater,
3 kokte egg,
sennep, pepperrot, salt – å smake.

forberedelse:
Kutt baguetten sammen og ta ut krummen. Røkt kjøtt, egg, hard ost, peppers og tomater skåret i små terninger. Gni oljen med sennep og pepperrot, krydret med salt og tilsett smør fra baguetten (om nødvendig). Fyll mottatt baguettefylling, pakk inn matfilmen og sett i kjøleskapet. Skjær før servering. Garnér med grønt.

Roulette smørbrød med ost

ingredienser:
1 baguette,
600 g myk kremost,
100 ml krem,
10 oliven eller oliven,
2 syltet agurk,
1 søt rød pepper,
1 gjeng med grønt,
rød pepper, svart bakketopp, salt – til smak.

forberedelse:
Pisk osten med krem ​​til LUN. Legg til agurk kuttet i små terninger, søte paprika og hakkede greener. Salt, pepper og bland til glatt. Fjern baguetten fra krummen, fyll halvparten med hakket kjøtt, sett oliven eller oliven på rad, fyll med kjøttkjøtt den andre halvdelen av baguetten og trykk godt mot hverandre. Sett inn matfilmen og sett i kjøleskapet.

Roulette smørbrød med sild

ingredienser:
1 baguette,
2 sild,
50 g smør,
50 g majones,
½ en haug med grøntområder,
1 kokte gulrøtter,
50 g mais.

forberedelse:
Fjern krummen fra baguetten, bland med mayonnaise og del den i 2 deler. I en del legger du revet gulrøtter på et grunt grater, i de andre hakkede greenene. Herreriser fra beinene og kutt i små terninger. Bland silden med mykt smør og mais. Fyll baguettefyllingen i følgende rekkefølge: Legg gulrotfyllingen, deretter fisken, deretter fyllingen med greener. Stram tett baguetten i en matfilm og legg den i kjøleskapet. Når du serverer, kutte skiver.

Glad og velsmakende nyttår!

Larissa Shuftaykina