Coquetéis de Ano Novo

Ano Novo é um feriado maravilhoso. E não só porque – a árvore de natal, neve e festa, mas também porque é uma ocasião maravilhosa para a folia da fantasia culinária – afinal, você pode fazer tudo para o Ano Novo. Tudo o que é irrelevante na primavera, no verão é preguiçoso, e no outono não antes, é possível solicitar os feriados de Ano Novo. As combinações mais inesperadas de bebidas, cores brilhantes e formas incomuns de embarcações, entourage – todos os coquetéis de Ano Novo só se beneficiam.

Como o coquetel de Ano Novo difere de todos os outros e por que eles precisam ser especiais? Ano Novo é um feriado, metade ou mais consistindo de humor, de excitação indescritível, compras, odor de abeto, antecipação e expectativa de um novo. É o “novo” que é a palavra-chave que se aplica ao que é apropriado em um feriado que divide a noite no ano anterior, e no início do novo ano. Além disso, o Ano Novo é também um feriado com raízes profundas e tradições. E é inverno, frio e longos meses à frente para o calor da primavera. Tudo isto conduz suavemente às ideias de cocktails, por um lado, a partir de ingredientes tradicionais, por outro – brilhante e memorável pelo seu tipo e sabor, criando um clima festivo e ligeiramente místico..

Para preparar coquetéis de Ano Novo, você precisará de equipamentos simples. Primeiro de tudo, é um shaker – um recipiente dobrável para misturar os ingredientes à mão, com a ajuda de agitação. Misturador – para mistura intensiva, misturador – para triturar e bater, filtro e recipiente de medição, mas melhor vários – diferentes capacidades e com uma tampa de fechamento. Além disso, você precisa de uma tábua para cortar frutas e uma faca afiada, de preferência com uma lâmina ondulada. Você também precisará de moldes de gelo. É melhor, se forem formas diferentes com compartimentos grandes, pequenos e figurativos. Para o gelo, será necessário ter uma ferramenta para dividir, já que a parte boa dos coquetéis envolve gelo picado. Não se esqueça de pinças de gelo – esta pequena coisa acrescenta graça na fabricação operativa da bebida. Se você tiver muito gelo picado, será mais lógico armazenar um sovochkom pequeno – especial ou adequado. O espremedor de frutas cítricas não é supérfluo. Além de ferramentas, você precisará de jóias e detalhes. Por exemplo, guarda-chuvas de coquetel ou palitos para misturar gelo, bem como um atributo indispensável de coquetéis de todos os tempos – palhas, naturais e plásticas em cores diferentes.

Antes de começar a preparar os ingredientes para os coquetéis de Ano Novo, decida se os coquetéis serão apenas uma adição ao resto da mesa ou se será o “prato central” da noite. Alguns coquetéis são auto-suficientes e, para um bom feriado, pode haver apenas o suficiente deles, por exemplo, leite ou coquetéis cremosos alcoólicos. Assim, se houver outros pratos, os coquetéis devem ser leves, refrescantes, com predomínio de aromas de frutas e frutas cítricas. Se a ênfase é nos coquetéis, e apenas lanches leves devem ser provenientes da comida, a composição das bebidas pode ser bastante rica, com toda uma gama de sabores, incluindo chocolate, baunilha e outros..

Agora, quando tudo estiver claro com o objetivo de coquetéis, você pode escolher a opção para o seu caso em particular. Escolha o tipo de cocktail é melhor no humor, não esquecendo as características do lugar em que a celebração será realizada. Se houver calor, a ênfase pode ser feita nos sabores cítricos. Se você celebrar o Ano Novo em uma atmosfera quente e de baixo nível, sem música barulhenta, para uma conversa agradável com amigos próximos, você poderá experimentar sabores sutis e componentes nobres. Também é importante considerar se as pessoas fumam no local onde as férias serão realizadas. Se isto é assim, então não faz sentido fazer coquetéis com sabores leves ou delicados – eles precisam ser reforçados ou usar os componentes inicialmente brilhantes..

Existem mais de 20 tipos de coquetéis de Ano Novo – alcoólicos e não-alcoólicos. Se iniciar a partir do método de preparação, não cocktails, que podem ser rapidamente preparadas em gelo, água refrigerante e alguns componentes, e uma série de cocktails que são preparados utilizando técnicas especiais (misturadores, misturadores, etc.). A melhor opção – para escolher 3-4 tipos de cocktails, incluindo um máximo de 1 ou 2 será preparado com antecedência e vai decorar e “prato central” à noite e aqueles que podem ser rapidamente preparados para umas férias ou podem preparar as suas próprias clientes.

feriado de Ano Novo – é um delícias de inverno deleite: neve, geada e cores específicas do pôr do sol, que é apenas no inverno é tão estridente com tons vermelhos ricos. Fazendo um coquetel de Ano Novo, lembre-se do verão quente, quando o calor não quer se mover, e o ar parece estar congelado. No inverno, eu quero lembrar o verão, um pequeno sonho e imaginar-se longe de casa, na praia com areia branca ou pequenos seixos, lembro conduzido por férias mar ou imaginar-se em algum lugar onde você quer chegar. Mas não se esqueça do inverno: agulhas de pinheiro, neve e ar fresco e gelado. É bom criar um clima de praia ensolarada no Ano Novo na véspera de Ano Novo. Se o parse deitado sobre a superfície da ideia, que se sugere compostos frio (por cor) componentes -, luz tons pastel azul e luz branca com cores brilhantes quentes e frutas cítricas. Na prática, pode ser um milkshake com frutas ou suco, um par de coquetéis com fatias cítricas e uma bebida quente – caso você queira sair na rua, e no seu retorno beber algo rapidamente aquecendo, mas não forte. Em geral, não é habitual fazer coquetéis fortes, o teor de álcool neles é comparável à força da cerveja. Coquetel serve para criar um clima com a ajuda de sabor, aroma e detalhes distintos. Mas ele não deve “cortar” o convidado em um sonho – a véspera de Ano Novo é curta.

Tente abrir a noite com coquetéis simples. Se você espera um pouco de refrescos antes de se divertir a noite toda, aperitivos de coquetel serão adequados ao seu apetite. Sua essência é preparar pessoas para uma refeição, eles excitar o apetite para uma conversa e um coquetel será realizado por algum tempo, talvez meia hora, ou talvez uma hora. Esta é uma entrada fácil para um clima festivo, e é importante não estragá-lo. Deixe que esses coquetéis sejam leves, mas que lembram o inverno, com um leve aroma conífero. Muito bom para coquetéis à base de tinturas amargas ou gim. Cocktails-aperitivos são muitas vezes bastante fortes. Controle a força dos primeiros coquetéis. Deve ser suficiente para despertar o apetite, mas não tão forte a ponto de intoxicar visivelmente. Se você não pretende seguir a refeição abundante, os cocktails podem ser feitas facilmente (com um teor de álcool inferior), bem como snacks oferecer azeitonas, nozes salgadas, bolachas ou pequenos croutons, canapés e tortas.

Coquetel “Martini”

Misture em um copo com gelo: 9 pedaços de gin com 1 parte de vermute, adicione uma colher de chá de uísque escocês e sirva.

Como um cocktail de “inverno” satisfatório, você pode escolher qualquer leite ou flip sem álcool. O ingrediente principal do flip é um ovo cru, exceto que pode ser todo tipo de xarope, leite, sucos concentrados. Flip é feito em um misturador ou agitador, em que o ovo (ou apenas gema) é intensamente batido com outros ingredientes, em seguida, é decorado com uma fatia de limão ou polvilhado com noz-moscada ralada.

Framboesa Flip

Misture na batedeira por um minuto 2 gemas, 80 ml de vodka e 30 ml de xarope de framboesa. Adicione 2 colheres de chá de suco de limão. Sirva em um copo alto. Decore com chocolate ralado.

Coffee flip (não alcoólico)

Bata na batedeira por 1 minuto a gema de ovo, 40 ml de xarope de café e 120 ml de leite integral. Sirva em um copo.

Pelo mesmo princípio, a gema de ovo pode ser batida com açúcar, leite e todos os ingredientes possíveis. Evite cítricos em coquetéis com leite (limão, laranja, etc.) – o leite pode coagular. Pela mesma razão, nunca misture creme e licores de leite com sucos ácidos. É muito bom adicionar sucos e bebidas à base de frutas. Preste atenção ao ovo cru – este componente carrega um certo risco. É melhor que sejam ovos da aldeia. Lave bem a casca do ovo com sabão e água antes de cozinhar!

Para criar um clima intenso de verão, você pode tentar preparar sapateiros – coquetéis, nos quais há muitas frutas esmagadas, cheias de álcool forte. Koblery não é diluído com refrigerante ou suco. Assim, em um copo de meio litro pode haver 2/3 de gelo, pedaços de frutas e tudo isso é inundado com conhaque, licor ou vinho forte. Você pode fazer um cobbler sem álcool – use uma romã grossa ou outro suco. Depois de colocar todos os componentes no copo, o seu conteúdo é misturado suavemente com uma colher de cocktail.

O chefe com champanhe

O vidro de alta derramar triturada gelo 2/3, adicionar 50 g de frutos e bagas trituradas, 60 ml de champanhe, 40 ml de cereja licor, aguardente 2 colheres de chá e a mesma quantidade de sumo de limão. Mexa com uma colher.

O Cobler é forte

Em um copo cheio de gelo, adicione 50 g de fruta, 50 ml de vinho tinto do Porto, 20 ml de conhaque, 30 ml de licor, 2 colheres de chá de suco de limão. Mexa com uma colher de coquetel.

Para criar rapidamente um coquetel no meio de um feriado cocktails-correções são perfeitos. Eles são cozidos muito rapidamente, usando ingredientes prontos e misturando a quantidade necessária em um copo. Eles não exigem chicotadas. Por via de regra, as preparações preparam-se em pequenos copos de 100-150 ml. 2/3 do copo é preenchido com gelo moído, os ingredientes restantes são simplesmente adicionados e mexidos com uma colher. Correções tiradas com um canudo.

Correção de Abacaxi

Pegue um copo, encha com gelo por 2/3, adicione 75 ml de gim, 25 ml de licor de abacaxi e 25 ml de suco de limão. Mexa delicadamente, decore com uma fatia de limão.

Corrigir “Mint”

Misture em um copo de gelo, 75 ml de vodka, 25 ml de licor de menta e 25 ml de suco de limão. Adicione uma fatia de limão a ela. Mexa e sirva com um canudo.

Como coquetéis quentes, você pode fazer vinho quente, grog ou soco. Se isso não combina com você ou você não quer se preocupar com essas bebidas por um longo tempo, você precisa fazer um coquetel toddy. Todos os componentes para o toddy podem ser preparados com antecedência e ferver a água imediatamente antes de cozinhar. Todo o processo de cozimento leva vários minutos. Normalmente, o toddy é feito com base em álcool forte com a adição de licor doce, licores e especiarias e diluído com água quente diretamente no copo.

Toddy quente

Despeje em um copo de conhaque de 50 ml, adicione uma fatia de açúcar, canela com cravo (a gosto) e uma fatia de limão. Deite uma mistura de 100 ml de água quente.

Nota: o conhaque pode ser substituído por qualquer bebida alcoólica forte, por exemplo, rum, gim ou uísque.

Voddy Toddy

Na mistura de vidro: 35 ml de vodca, 15 ml de cereja (ou qualquer outro) adição de licor de canela e cravo da índia, uma fatia de limão e despeje 100 ml de água fervente. Deixe descansar por alguns minutos. O coquetel está pronto.

Um pouco de refrescância ajudará a preparar coquetéis-jules. Estes coquetéis à base de álcool, refrigerante e purê de hortelã fresca não permitem que você durma. Uma carga de aroma refrescante será usada ao redor da casa, e os hóspedes com novos poderes continuarão se divertindo. Para preparar julepov você precisa em primeiro lugar de hortelã fresca. Você pode comprá-lo no mercado de mercearia, no mesmo lugar onde você costuma vender ervas frescas. O princípio básico de fazer um coquetel de menta é esmagar as folhas de hortelã com uma colher ou pilão, para que eles dêem suco. Para fazer isso, coloque as folhas de hortelã no fundo do copo, despeje uma pequena quantidade de calda e amasse a hortelã para que o suco absorva a calda. Depois que a hortelã está pronta, o copo é enchido até a borda com gelo picado e os componentes restantes são despejados. O copo pode ser decorado com um raminho de hortelã. Servir jules é feito com um canudo.

Julep com gin

Raspotrite 3-4 rebentos de hortelã com 15 ml de xarope de açúcar (ou fruta), adicione gelo, coloque 35 ml de gim e 100 ml de soda ou água mineral. Decore com uma folha de menta.

Julep com rum

3-4 fuga puré hortelã com xarope no vidro, adicionar gelo, 35 ml de rum branco, 100 ml de água de sódio ou água mineral, e 2 colheres de chá escuro rum jamaicano.

Como você pode ver, a preparação de coquetéis – a ocupação não é de todo complicada e não exige esforço ou atenção excessiva. Se bem preparado, ou seja, para comprar todos os componentes necessários e um álcool diferente, no meio do feriado em sua casa podem aparecer variações mais inesperadas de cocktails e de umas férias inesquecíveis, criativo, sabores ricos e aromas que no ano novo pode ser muito útil.

As duas últimas décadas feitos para celebrar o Ano Novo no calendário oriental, marcando a chegada dos símbolos correspondentes do ano do rato, cavalo, boi e outros animais, que na tradição chinesa (e de fato na Ásia) freqüentado este ano. Mas, para ser preciso, o Ano Novo na Ásia virá apenas no final de janeiro, e a excessiva obsessão com o simbolismo desta ou daquela besta de Ano-Novo não será inteiramente apropriada. É possível fazer alusão a uma cultura asiática evento futuro, mas esquecer-se sobre a sua própria tradição russa de celebrar Ano Novo ainda não vale a pena, e até mesmo vice-versa – você pode enfatizar os gentilmente sugerir detalhes. Coquetel – embora seja uma palavra estrangeira, mas denota idéias internacionais para fazer bebidas de diferentes componentes. Na Rússia e na antiga Rússia também havia seus próprios coquetéis. O básico para eles eram frutas e ainda mais bagas. Bagas congeladas podem servir como uma excelente base para um coquetel. Além do sabor rico desta bebida também é um benefício enorme vitamina!

Alexey Borodin