Pomelo – giant de citrice

Citricele frumoase cu un diametru de 15-20 cm, culoarea galben deschis, cu o tentă verzui, apare mai des pe rafturile magazinelor rusești. Pe plan extern, pomelo seamănă cu un grapefruit imatur. Pomelo are o coajă groasă, pulpă delicioasă și delicată, bogată în vitamine și oligoelemente, și un preț relativ scăzut. Universalitatea citricelor delicioase, gustul excelent și proprietățile medicinale valoroase sunt principalele avantaje ale fructelor.

Nume pomelo acceptate pronunțat cu accent pe a doua silabă. Uneori este numit Pamela, pomelo, grapefruit chinezesc, dzheybong, dzheruk, limuzina, lusho, dzhembura, SEH-Sai, arcuri, zebon, Tenge robeb ​​sau shaddock. În Europa și America, folosit uneori sheddok numele după capitanul englez Sheddoka care a adus pomelo în Indiile de Vest cu Arhipelagul Malay în secolul al 18-lea. Pomelo este originar din sud-estul Asiei, și mai specific la Arhipelagul Malay, insulele Fiji și Toga. În primul secol î.Hr. Pomelo a aterizat în sudul Chinei, unde a început să fie cultivată. În acest timp, fructul are popularitate de mult, răspândit în întreaga lume, a dobândit mai multe soiuri, ca rezultat al împerecherii naturale. Pomelo – cel mai mare citrus de pe planetă. Cele mai bune exemplare ating diametrul de 25-30 cm și cântăresc până la 10 kg. În magazinele din Rusia există un pomel cu diametrul de 15 cm, greutatea de 1-2 kg, cu o piele netedă de tonuri ușoare și carne dulce cu o ușoară aromă. Acum pomelo este cultivat în sudul Chinei, în Thailanda, Vietnam, India, Indonezia și în sudul Japoniei. Cultivarea comercială a pomelo este concentrată în principal în Israel și în California (SUA). De acolo pomelul cade pe rafturile magazinelor din Rusia.

Pomelo are o diversitate de soi decent, având atât propriile lor soiuri, și există numeroase hibrizi de mandarine, portocale și grapefruit. Cele mai frecvente sunt cele cinci soiuri:

• Khao namphung. Fructe în formă de roșii cu o piele gălbuie-verde. Carnea este galben deschis și foarte dulce.
• Khao corn. Galben-verde cu carne aproape albă. Foarte dulce.
• Khao phuang. Culoarea galben-verzui a cărnii, coajă și albă carne dulce.
• Thongdi. Culoarea coajă verde închisă, carnea globulară, roz și foarte dulce.
• Khao paen. Piele galben-verzui, carne albă, crudă. Are forma unei mingi oblate.

Pomelo se mănâncă atât proaspăt, cât și în compoziția diferitelor feluri de mâncare. Din pasta faceti gem, gemuri si marmelade. Peel se folosește la prepararea supei chinezești dulci, precum și la marmeladă sau la producerea de dulciuri. De exemplu, pielea se prepară în zahăr și se umple cu glazură de ciocolată. În Filipine, pomelo este mâncat cu sare ca un desert sau o gustare. Există, de asemenea, un suc pomelo popular. În Thailanda, pomelo se mănâncă și cu sare, dar se adaugă pulberea de chili și zahăr pudră. În India și Birmania, pomeloii se consumă ca legume și se adaugă la diverse feluri de mâncare. În China pomelo simbolizează bunăstarea, iar acest fruct este dat cu siguranță pentru sărbătorirea Anului Nou în calendarul estic (3 februarie 2011). În zilele de festivități religioase, fructele de bromeliad sunt prezentate ca daruri spiritelor și zeilor în multe țări asiatice.

Pomelo nu este doar un fruct delicios și parfumat, este un adevărat porc de substanțe utile și vitamine. La scăzut de calorii (doar 30 kcal la 100 de grame) în pomelo contine o cantitate foarte mare de potasiu necesară pentru funcționarea corespunzătoare a sistemului cardiovascular, calciu întărirea oaselor și a smalțului dentar, fosfor pentru fier creier și sodiu. In pomelo set bogat de vitamine C, B1, B2, B5 și provitamina A (beta-caroten). Dar, în plus față de vitamine și minerale în pomelo conține multe uleiuri esențiale care ajuta pentru a rezista la boli virale, antioxidanți care prelungesc durata de tineret și de sănătate, precum și enzime speciale care ajuta la descompunerea alimentelor grase. Această proprietate este uneori utilizată în diverse diete pentru o pierdere eficientă în greutate. De fapt, uneori, suficient pentru a include în dieta de pomelo, mai ales după o cină copioasă, precum și consecințele achizițiilor de produse alimentare abundente nu va fi la fel de vizibile. Pomelo ajuta la normalizarea tensiunii arteriale și pentru a preveni apariția și răspândirea tumorilor. Acest pomelo capacitatea a atras atenția oamenilor de știință, și, recent, fiind testate prevenirea si tratamentul cancerului de abilitatile sale. La un nivel minim, oamenii de știință au demonstrat că limonoids conținute în pomelo, opri divizarea Celulele canceroase sunt mai eficiente decât unele medicamente chimice. Acțiunea pomelo are un efect mai lung de tratament și nu are contraindicații și efecte secundare. Și încă pomelo ajută la curățarea capilarelor creierului, pentru a crește starea de spirit și a ușura atacurile de astm.

Atunci când cumpărați pomelo în magazin trebuie să acorde o atenție la coaja – ar trebui să fie netedă și strălucitoare. La atingere, fructul trebuie să fie ușor moale și nu ferm. Ar trebui să miroase ca și citricele. Lipsa unui miros indică faptul că pomelo nu este coaptă. Cu cât aroma este mai strălucitoare și mai distinctă, cu atât mai dulce este carnea. Pomelo poate fi păstrat timp de până la o lună, și purificat – câteva zile în frigider. Pomelo poate fi mâncat ca o portocală sau grapefruit, poate fi adăugat la salate, servit cu pește sau fructe de mare, cu carne grasă. Pomelo includ în compoziția de sosuri sau marinate pentru coacerea peștelui sau a păsărilor de curte. Pomelo este deosebit de bun după mâncare, gust răcoritor, iar sucul acru ajută la digerarea alimentelor. Peel Pomelo poate fi folosit pentru a face gem sau marmeladă.

Încercați să vă diversificați masa de iarnă cu o salată atât de gustoasă și folositoare mătură vrăjitoare în stil asiatic:

ingrediente:
1 pomelo,
50 g de germeni de fasole,
50 de grame de cashew prăjită,
1 lingura. lingura menta,
1 lingura. lingura de cilantro,
1 lingura. lingura de ulei de măsline,
1 lingura. lingura de ulei de susan,
½ tei.

Mod de preparare:
Grind verzile, se amestecă într-un castron cu suc de lămâie și se amestecă cu miez. Adăugați varză și pulpă de pomelo, decojite din filme și împărțite în bucăți mici. Se amestecă cu cajou, se servește cu ulei și se servesc.

Nu te limita la alimente utile, extinde dieta și nu te îmbolnăvi! Un pomelo vă va aduce prosperitate și prosperitate în noul an.

Alexey Borodin