hrișcă

Hrișca a fost mult timp considerată un produs național rusesc. Acest cereale gustos, ușor de pregătit și foarte util a devenit de mult o masă obișnuită în Rusia, dar rămâne exotic în multe țări din Europa și America. Hrișca provine din India, unde a fost cultivată acum 5 000 de ani. Krupa a călătorit departe de climatul tropical până în țările aspre rusești. În Rusia, hrișcă a primit numele de la monahii cultiva ciprioților, deși există dovezi că hrișcă cultivate în Siberia, Urali și regiunea Volga-Kama cu mult înainte de sosirea creștinismului în Rusia.

Hrisca este foarte usor de preparat, contine multe substante utile, ajuta la pierderea in greutate sau nu creste in greutate, hraneste corpul si chiar trateaza anumite boli. Hrișca poate fi gătită timp de 20 de minute pe aragaz, coaceți timp de 30 de minute în cuptor sau gătiți deloc fără căldură. Hrișca se potrivește bine cu produsele naționale obișnuite rusești – atât carne sau legume, cât și dulci. Hrișcă poate surprinde cu ușurință un străin, și acesta este primul lucru pe care trebuie să gătiți pentru a arăta rapid și pur și simplu una dintre cele mai bune bucate rusesti.

Utilizarea hrișcă

Hrișcă conține provitamina A (carotenoizi), vitamina B1, B2, B3, B6, B8 (inozitol), B9, E, PP. elemente micro și macro: magneziu, calciu, potasiu, sodiu, fosfor, fier, siliciu, mangan, sulf, seleniu, zinc, cupru, crom, nichel, iod, cobalt, vanadiu, bor și fluor. Hrișcă conțin acizi organici (malic, citric, menolenovaya oxalic, maleic), flavonoide, fitoestrogeni, acizi grași polinesaturați (omega-3).

Fierul în hrisca ajută la formarea de globule roșii și, de asemenea, menține un ten sănătos. Calciul întărește țesutul osos, reduce unghiile fragile și face părul frumos. Potasiul reglează tensiunea arterială. Magneziul este un antidepresiv natural.

În mod special interesant în hrisca este vitamina P sau rutină. excelent Rutina intareste peretii arterelor si le face flexibile, reduce fragilitatea capilară și îmbunătățește efectul acidului ascorbic (vitamina C), îmbunătățește funcția tiroidei și funcția cardiacă. Ruthin este necesar pentru cei care au relații complicate cu vasele de sânge.

Hrișcă cu privire la conținutul de acizi esențiali preia unele culturi și proteine ​​vegetale de hrișcă, care este bine absorbit, va fi util pentru cei care exclud carnea din dieta lor.

Principalul avantaj al hrișzei nu este cantitatea de vitamine și oligoelemente, ci 8 aminoacizi esențiali. Acești aminoacizi nu sunt sintetizați în corpul uman și vin la noi numai cu alimente. Fiecare aminoacid separat și în totalitate afectează o varietate de procese interne, producția de hormoni și funcționarea corectă a tuturor organelor. Cei mai importanți aminoacizi din hrișcă sunt lizina, metionina, triptofanul, treonina și arginina.

Hrișca nu conține gluten (gluten). Va fi util să cunoașteți pe cei care au intoleranță la gluten. Făina de hrișcă poate înlocui grâul, ovazul, secara și orzul. Din făină de hrișcă obțineți clătite și clătite excelente tradiționale. Făina de hrișcă poate fi adăugată la făina de grâu și dă naștere unor noi combinații de arome de mâncăruri tradiționale.

Se crede că utilizarea regulată a hrișcăi ajută la simțirea mai ușoară a simptomelor reumatice și chiar la ameliorarea exacerbării. Substanțele conținute în hrișcă ajuta la eliminarea edemelor și a durerilor articulare.

Făina de hrișcă este un remediu popular pentru arsuri la stomac. Pentru a face acest lucru, mănânci grits într-un râșniță de cafea și să ia un sfert linguriță de trei ori pe zi. Cu anemie, o făină de hrișcă este mărită la 2 linguri de 4-5 ori pe zi înainte de mese. Făină de hrișcă deosebit de bună funcționează în combinație cu miere de hrișcă.

trata făină de hrișcă sau de a reduce simptomele dureroase de boli tiroidiene, escoriații, ateroscleroza, varice, boli de inima. Este demn de remarcat faptul că hrișcă nu este un medicament în sensul convențional, dar poate consolida forțele interne ale corpului pentru a depăși boala. Este mai degrabă un remediu foarte gustos preventiv. În cazul în care hrisca este, în cantități moderate, cereale de gătit cel puțin o dată pe săptămână, de la adolescenta timpurie, șansele nu primesc bolile de mai sus.

Hrana pentru hrișcă

Fani mono-dieta a acordat atenție hrișcă. Într-adevăr, un set bun de vitamine, oligoelemente și minerale, carbohidrați complexi și ușurința de gătit fac hrisca atractivă pentru cei care se luptă cu kilograme în plus.

Dintre beneficiile sustinatorii dieta hrișcă aloca o multime de vitamine si fibre, capacitatea de hrișcă de a elimina toxinele si colesterolul „rau“ cu metale grele. În plus, hrisca este ușor de digerat și nu irita sistemul digestiv pentru gastrite, ulcere și pancreatită. În plus, în hrisca sunt multe proteine ​​bine digerate.

Pierderea in greutate este remarcata pentru pierderea rapida in greutate dupa 7-10 zile. Dar, după 14 zile, organismul își va petrece “aprovizionarea inviolabilă” cu vitamine și elemente și se vor manifesta toate consumatorii care se lipsesc în mod deliberat de diversitatea alimentară. Aveți grijă să nu “stea pe hrișcă” prea mult timp.

Vă recomandăm să nu restricționeze dieta numai hrișcă, ca hrană pentru organism au nevoie de mai mulți agenți decât se găsește în hrisca. Hrișcă este foarte util, dar recomandările nutriționiștilor, care au fost percepute ca sloganul „hrișcă ne salva“, au fost diferite. Nutriționiștii sugerează creșterea cantității de alimente sănătoase în dietă, inclusiv hrișcă și reducerea sau excluderea dăunătorilor. Fluctuațiile puternice, cum ar fi “doar hrișcă” sau “numai morcovi”, pot dauna și nu pot rezolva problema. Aproape toți nutriționiștii sunt de acord că reduce sau elimina grăsimile transgenice (margarina, etc.), combinate cu glucide rapide (de zahăr), în timp ce creșterea ponderii de cereale, legume și fructe, puteți obține o pierdere în greutate. O dieta de numai alimente sanatoase, cum ar fi pește, legume, plante aromatice, fructe, cereale cu suport pentru grăsimi naturale pentru a fi eficiente, deși nu la fel de repede cum doriți, metoda de pierdere în greutate.

Concluzia este simplă: hrisca util, acesta trebuie să fie incluse în dieta, dar nu au o doar hrisca. Adăugați salate hrișcă de legume, fructe sau fructe uscate, uleiuri vegetale, cum ar fi de măsline sau ulei de susan sau de in, ierburi, condimente, miere sau caș și de a elimina produse de panificație din stradă, magazin de preparate alimentare, sifon cu zahăr, bere și alte produse alimentare figura rasfat in mod semnificativ. În această formă dieta hrisca poate ajuta sa scape de excesul de greutate, fără a afecta sănătatea dumneavoastră.

Cum să gătești hrișcă

Hârna de hrișcă este foarte simplă – aveți nevoie doar de apă, oală și foc. Ei bine, untul încă util. Prepararea hrișzei la domiciliu poate fi împărțită în două metode principale – pe o placă într-o cratiță și într-un cuptor într-o ceramică, de exemplu, într-o oală.

Cum să gătești hrișcă

O parte din hrișcă și două părți de apă (1: 2). Hrișca este întotdeauna spălată, scoateți boabele negre. Gătiți sub capac după ce fierbeți peste o căldură minimă. Nu uita să sare! Luați o tigaie cu pereți groși și un fund. Odată ce apa fierbe departe, se adaugă un buton de hrișcă unt, opriți căldura și înveliți într-o pătură timp de 10-15 minute.

Cum să gătești hrișcă în cuptor

Luați o oală de ceramică, turnați hrișca spălată, turnați apă (1 parte hrișcă, 2 părți apă). Sare. Puneți într-un cuptor rece, porniți focul și, lăsând temperatura la 180 de grade, scoateți hrișca după 30 de minute. După aceasta, nu este necesar să înfășurați oală de hrișcă într-o pătură – doar lăsați vasul în cuptor timp de încă 10-15 minute. Nu uitați să adăugați unt – cu el, hrisca este întotdeauna mai gustoasă. Împreună cu hrișcă în oală puteți pune legume prăjite, ciuperci sau carne.

Hrișcă și ciuperci sunt cei mai buni prieteni. Se prăjește ceapa în ulei, se adaugă ciuperci uscate sau proaspete și se amestecă cu hrișcă. Aceasta este o combinație clasică de preparate din bucătăria rusă, cu o aromă ușoară și aromă parfumată, care nu este ascunsă de un perete de mirodenii luminoase.

Fiecare porridge iubește untul. Amintindu vechiul proverb rusesc – unt terci nu se va strica, nu ezitați să adăugați unt sau ulei vegetal în hrișcă din acest fel de mâncare va beneficia.

Hrișcă combină bine cu carne, pește, legume și ierburi. Încercați diferite combinații. Legumele pot fi adăugate brute la începutul gătirii sau prăjite – într-un terci delicat. Hrișca poate fi gătită și dulce – adăugați doar fructele uscate la gătit. În mâncarea finită, adăugați miere cu nuci și obțineți un fel de mâncare dulce și foarte consistentă. Apropo, hrișcă cu fructe uscate poate înlocui perfect mâncărurile dulci, în timp ce sunteți pe o dietă sau va servi ca un mic dejun simplu. Aici merită încă o dată să acordăm atenție ușurinței de hrănire a hrișzei și să dezvăluim unul dintre cele mai importante secrete ale gătitului de hrișcă – o pregătire lentă la rece.

Esența metodei este ca hrișca să poată fi îmbibată seara cu aceleași proporții ca și pentru gătit, iar dimineața va fi complet pregătită. Pregătit în acest fel, hrisca poate fi încălzită, dar puteți mânca la rece. Această metodă este foarte convenabilă, când nu este absolut necesar timp pentru gătit și este necesar un mic dejun complet, cum ar fi aerul. Și în același fel îmi place foarte mult să-i folosesc pe drumeții și pe pescari. Hrișcă poate fi înmuiată nu numai pe timp de noapte, dar dimineața. Apoi, până seara, va trebui doar să se încălzească timp de 5 minute – și puteți mânca. Este foarte convenabil. Metoda preparării la rece a hrisca este, de asemenea, bună, deoarece vitaminele care sunt distruse prin tratament termic rămân intacte. Acest lucru înseamnă că hrișcă va fi un pic mai util.

Hrișcă – un simplu și delicios cereale, plin de nutrienți și vitamine. Simțiți-vă liber să gătești terci de hrișcă, să adăugați ciuperci și unt, să gătești hrișcă pentru garnitură și pentru micul dejun, să faci hrișcă cu legume, carne sau dulce. Utilizați proprietățile utile de hrișcă la maxim!

Alexey Borodin