Ouă în cuptor

Ouăle sunt ingredientul cel mai important din mai multe feluri de mâncare, și chiar să ne imaginăm, fără aceste diferite feluri de mâncare și produse de patiserie coapte și chiar imposibil – aici servesc o legătură reală. Ouăle în cuptor – nu este vorba doar de ouă și omlete, dar, de asemenea, toate tipurile de caserole, snacks-uri, prăjituri și deserturi, cum ar fi bezea, bezea, crema de caramel și budinci.

Nu vă fie teamă de a găti cu ouă populare, temându-se creșterea nivelului de colesterol – oamenii de stiinta au demonstrat de mult timp că ouăle sunt produse sănătoase, saturarea corpul cu proteine ​​valoroase, aminoacizi, vitamine și minerale. În plus, ouăle sunt bine absorbite și pot fi una dintre componentele nutriției alimentare.

Ouăle pot fi numite un produs universal, deoarece se potrivesc perfect cu legumele, carnea și brânza și pot acționa ca unul dintre componentele felurilor de mâncare dulci. Ouale în cuptor sunt pregătite foarte simplu și au toate șansele de a deveni un favorit în dieta ta. Vrei să vezi asta personal? Apoi alegeți una dintre rețetele noastre și continuați!

Dacă sunteți plictisit cu ouăle obișnuite de mâncare pentru micul dejun, încercați să vă diversificați dimineața cu executarea originală a vasului obișnuit, făcând ouăle prajite în cuptor. Datorită biciului în proteinele spumante bogate care înconjoară gălbenușul, această farfurie seamănă cu un soare învăluit în nori moi. Oua prăjite în limba franceză sunt servite în mod tradițional cu un pâine prăjită cu pâine albă. Puteți fi siguri că acest farfurie fermecătoare va face apel atît adulților, cît și copiilor. Cu astfel de ouă amestecate, veți obține un mic dejun cu adevărat însorit!

Oua prajite in franceza in cuptor

ingrediente:
6 oua de pui,
sare,
unt,
verdeață de mărar sau patrunjel.

Mod de preparare:
Separați proteinele de gălbenușuri. Fiecare gălbenuș este pus într-o ceașcă separată pentru confort. Proteinele, împreună cu un vârf de sare, bate mixerul la viteză mare într-o spumă groasă. Spuma va fi mai densă dacă omoară ouă refrigerate, scoțându-le din frigider chiar înainte de gătire. mici forme de copt (cel mai bine este să utilizați silicon) se unge cu unt si le-a pus în albușul de ou bătut, pentru a forma in jurul marginilor elevația, iar în centru – o mică depresiune la galbenusurile. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o pungă de cofetărie. Pune pe matrite de copt și plasat într-un cuptor la 150 grade preîncălzit timp de 7-10 minute până când vârful proteinei nu este zarumyanitsya masa.
Cu ajutorul unei linguri pentru a corecta adâncitură crescut în proteine, pentru a pune la centrul de o bucată mică de unt și pune-l pe partea de sus a uleiului gălbenuș de ou (un gălbenuș în fiecare matriță). În această etapă, puteți pune o gălbui sau gălbenuș sub gălbenuș pentru a face mâncarea mai satisfăcătoare. gălbenușuri de sare și trimite se coace în cuptor timp de 5 minute, până când vârfurile de proteine ​​încep să devină maro. Scrierea unui formular scrambled să se răcească timp de două minute, apoi folosind o lingură pentru a comuta pe placa, și servesc pentru a decora verde.
Continuând tema micului dejun, vă sugerăm să pregătiți un alt fel de mâncare neobișnuită din ouă, coapte în cuptor cu roșii, verdeață și brânză. Acest fel de mâncare este, de asemenea, perfect pentru un prânz ușor sau cină, iar pregătirea acestuia va dura cel puțin.

Oua tocata cu rosii, branza si verdeata

ingrediente:
8 ouă,
4 felii de cârnați sau șuncă,
16 roșii de cireșe,
150 g brânză,
5-6 pene de ceapa verde,
unt,
Sare și piper negru la gust.

Mod de preparare:
Ungeți patru matrițe de copt porționate. În partea de jos a matrițelor, puneți șunca, tăiați în fâșii, tăiați în patru părți, roșii de cireșe și ceapă verde tăiată. Puțină sare și piper. În fiecare formă spargeți două ouă, sezonați cu sare și piper. Se presară brânza rasă deasupra și se pun mulajele într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de 15-20 de minute până când apare crusta de aur.

Olimp delicat delicat cu broccoli este un fel de mâncare delicioasă, care este excelentă pentru copii și pentru alimentația alimentară. Dacă doriți să faceți antena chiar mai puțin calorică, excludeți brânza din rețetă. În ciuda faptului că omeleta este gătită în cuptor mult mai mult decât în ​​bucătăria tradițională într-o tigaie pe sobă, rezultatul final este cu siguranță vă mulțumim.

Dacă doriți să surprindeți gospodăriile sau oaspeții cu ceva neobișnuit, asigurați-vă că vă pregătiți o rolă, în care carnea este învelită într-o omletă de brânză. O astfel de rolă decorează masa festivă cu aspectul său neobișnuit, și datorită unei combinații de ouă, carne și brânză, se dovedește a fi incredibil de satisfăcătoare.

Meatloaf cu ciuperci într-o omletă de brânză

ingrediente:
300 g carne tocată,
200 g de șampițe,
100 de grame de brânză tare,
100 g de maioneză,
3 ouă,
1 ceapa mare,
1 lingură de făină sau grâu,
verdeață,
Sare și piper negru la gust,
ulei vegetal.

Mod de preparare:
Pentru a pregăti omleta, biciul cu albușuri de ou, maioneză, făină și brânză rasă până la obținerea unei consistențe omogene. Linia de coacere cu hârtie de copt și ulei. Se toarnă masa ouă pe o tavă de copt, răspândită uniform pe întreaga suprafață. Coaceți în preîncălzit la cuptorul de 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât omletul ușor maro.
În timp ce omletul este gătit, încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată câteva minute. Adăugați ciupercile fin tăiate și gătiți timp de 6-7 minute. Se amestecă forța de ciocolată cu ciuperci și ierburi tocate, se adaugă sare și piper la gust. Nu separați omeleta de hârtie, întindeți umplutura și neteziți-o. Apoi, separând treptat omleta, reduceți rostogolirea. Înfășurați ruloul cu folie și trimiteți-l la cuptor timp de 40 de minute. Omleta preparată trebuie să fie răcită în folie timp de 15-20 de minute, astfel încât să absoarbă sucul format în timpul procesului de coacere.

Omelet cu broccoli și brânză coapte în cuptor

ingrediente:
4 ouă,
200 de grame de broccoli,
150 g brânză,
50 ml de lapte,
2 cuișoare de usturoi,
1/2 o grămadă de patrunjel verde sau de mărar,
Sare și piper negru la gust,
legume sau unt.

Mod de preparare:
Se fierbe broccoli până la jumătate gata pentru câteva minute după fierberea apei. Fiecare inflorescență este împărțită în 2-3 bucăți și pusă într-un vas de copt, cu ulei. Separați proteinele de gălbenușuri. Proteinele bate cu un mixer cu un vârf de sare într-o spumă luxuriantă. Împingeți gălbenușele cu lapte și combinați cu proteine. Se amestecă cu usturoi, ierburi tocate și 2/3 de brânză, rase pe o răzătoare mare. Se toarnă broccoli cu ouă și se presară cu brânza rămasă. Acoperiți forma cu folie și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 30 de minute. După aceasta, scoateți folia și coaceți timp de încă 5 minute până când se va bloca aurul. Serveste omeleta fierbinte.

Fanii dulciurilor luminoase, cu siguranță, vor avea gustul desertului incomparabil “Anna Pavlova”, numit după celebra balerină. De fapt, aceasta este meringue, principalele ingrediente ale cărora sunt whipped whites și zahăr pudră. Completată cu frișcă și fructe sau fructe suculente, acest desert poate cuceri inima oricărui dulce dulce.

Desert “Anna Pavlova”

ingrediente:
bezele:
4 albusuri de ou,
150 g zahăr pudră,
20 g de amidon (cartof sau porumb),
10 g de sare,
1,5 g vanilină,
10 picături de suc de lămâie.
crema:
200 ml cremă cremoasă,
100 g zahăr pudră.
Decorarea desertului:
100 g de boabe proaspete sau fructe (de exemplu, căpșuni),
zahăr pudră.

Mod de preparare:
Într-un castron uscat, amestecați albii de ou răcit într-o spumă stabilă cu un malaxor până când masa s-a dublat în volum. Se amestecă zahărul sub formă de pulbere, amidonul, sarea și vanilina și se adaugă treptat amestecul la proteine, continuând să se amestece și să se mărească treptat viteza. Adăugați suc de lamaie și amestecați până când veveritele devin foarte elastice. În medie, acest proces durează cel puțin 5 minute. Proteinele sunt gata, când nu se scurg din farfurie atunci când se întorc.
Vystelit hârtie de copt de copt, ușor stropite amidon, masa sa de proteine ​​si pune aproximativ 1 lingura cu diapozitive pe fiecare bezea. Alternativ, puteți forma merengue cu o pungă de cofetărie. În centru faceți crestături mici, care în viitor vor fi umplute cu frisca. Ar trebui să obțineți 11-12 mereng.
Mai mult, merengi trebuie să fie uscat în cuptor la o temperatură de 80 până la 100 de grade. Acest proces durează de la 2 ore la 2 ore și 30 de minute. Dacă cuptorul are un mod de convecție, porniți-l. Nu deschideți ușa cuptorului în timpul gătitului, astfel încât mereul să nu cadă. Meringurile gata trebuie să aibă o crustă bej crocantă și un mijloc moale. După oprirea cuptorului, bezele trebuie să se răcească în interior cu ușa închisă, după care pot fi îndepărtate.
Pentru a face crema, crema trebuie bătută cu pulbere de zahăr timp de aproximativ 10 minute. Se umple depresiuni în crema bezea cu un sac lingură sau produse de patiserie, iar apoi decora desert cu fructe de pădure sau fructe, ușor se presara cu zahar pudra si se serveste imediat.

Un alt desert, pur și simplu de neconceput fără ouă, este crem brulee, dar spre deosebire de desertul anterior, nu se folosește gălbenușurile, ci proteinele. Această gură de topire, în care o cremă delicată cremoasă contrastează cu o crustă de zahăr prăjită crocantă, va surprinde gospodăria și va impresiona oaspeții.

Creme brulee

ingrediente:
500 ml smântână cu un conținut de grăsime de 33%,
5 gălbenușuri de ou,
100 g zahăr plus zahăr pentru crustă de caramel,
1 vârf de vanilină sau 1 linguriță de zahăr de vanilie,
fructe de padure si frunze de menta pentru decorare (daca se doreste).

Mod de preparare:
Se separă gălbenușurile de proteine. Se toarnă crema într-o cratiță mică, se adaugă vanilină și se încălzește, dar nu se fierbe. Într-un castron, bateți gălbenușele cu zahăr, folosind un mixer. Se toarnă cremă fierbinte într-o șarjă subțire, amestecând. În acest stadiu este recomandat să se preseze masa cremoasă printr-o sită, astfel încât desertul final sa dovedit a fi deosebit de blând și nu avea bucăți.
Împrăștiați amestecul de cremă peste mucegaiurile ceramice, astfel încât să rămână la aproximativ 1 cm până la margine. Dacă se formează spumă pe suprafață, este mai bine să o îndepărtați. Puneți matrițele pe o foaie de copt cu bare de protecție sau într-un vas mare de copt și turnați cu apă fierbinte, astfel încât apa să ajungă la mijlocul matrițelor. Coaceți desertul în preîncălzit la cuptorul de 150 de grade timp de aproximativ 50 de minute. Scoateți matrițele din apă și răciți-o, apoi puneți-o în frigider pentru noapte (puteți pentru o zi).
Înainte de servire, presărați suprafața desertului cu zahăr (1-2 linguri de zahăr pe porție) și caramelizați zahărul cu un arzător de gaz. Decoreaza cu fructe de padure desert si frunze de menta.

Ouale în cuptor, așa cum ați văzut deja, pot fi foarte diferite – acesta este micul dejun, o gustare consistentă, o cină completă și un desert minunat. Alegeți și experimentați! Bon apetit!

Svetlana Popova