Macrou în cuptor

Mackerel afumat sau sărat este un oaspete foarte frecvent pe mesele noastre, în timp ce macrou în cuptor nu este atât de popular și complet în zadar! Macrou în cuptor – fel de mancare este foarte gustoasa si incredibil de parfumat și spectaculoase servesc cu legume si plante aromatice permite acest pește simplu pentru a fi o sărbătoare adevărată sărbătoare lovit. Mai mult decât atât, macrou la cuptor – conținut caloric scăzut, produs dietetic își păstrează proprietățile utile și saturarea organismului cu acizi grași omega-3, vitamina B12 si D, precum fosfor, potasiu, magneziu, fluor, zinc și iod. Printre altele, carnea de macrou conține “colesterol” bun, iar proteina prezentă în acesta este absorbită de organism de trei ori mai rapid decât carnea de vită. Ce nu este motivul pentru a coace acest pește minunat în cuptor?

În primul rând, ar trebui să alegeți un pește de calitate și, pentru a face corect acest lucru, să acorde atenție aspectului și mirosului său. pește proaspăt – umed și strălucitor, branhii sale sunt roșii și au mucus, solzi și se potrivește perfect pentru organism. Ochii unei macrou bune sunt convexe, transparente și umede, abdomenul este plat. Macrou ar trebui să aibă un miros de pește caracteristic, carcasa lui trebuie să fie elastică (va dispărea rapid la apăsarea urme de lovituri deget). Deteriorarea sau petelor de pe suprafața peștelui, ochii dim scobite, cântare plictisitoare și uscate, aripioarele lipite și miros neplăcut ar trebui să vă avertizăm.

Amintiți-vă că macrou proaspăt poate fi păstrat în frigider timp de cel mult o zi, iar dacă este eviscerat, termenul de valabilitate este crescut la 2-3 zile. Dacă gătiți din macrou înghețat, nu uitați să îl dezghetați în mod corespunzător – este făcut în frigider, dar nu în apă caldă sau la temperatura camerei. Respectarea acestei nuanțe simple este cheia pentru obținerea unui pește sănătos și sănătos în cuptor la ieșire.

Macrou în cuptor poate fi preparat în diferite moduri – poate fi coaptă complet într-o folie sau în manșon, la chestii sau coace bucăți în timp ce aceste exemple de realizare pot varia de legume adaugand, cum ar fi ceapa, morcovi, cartofi, tomate, ardei, fasole verde sau broccoli. macrou umplute – o temă specială, așa cum este fel de mâncare decorat cu măiestrie arată foarte festiv și elegant, care rezultă în admirație în jurul mesei, și este foarte ușor pentru a se califica. Opțiunile pentru umpluturile de macrou pot fi foarte diverse – legume, ciuperci, cereale, brânză sau ouă fierte, precum și o combinație a acestor ingrediente.

Îndepărtați interiorul macrou, asigurați-vă că eliminați filmul negru din burtă, deoarece acesta poate da peștelui un gust amar și strica antena. Dacă sunteți confuz de un miros specific de pește, acesta poate fi eliminat cu cea mai simplă marinadă – suc de lămâie cu condimente. În cele din urmă, amintiți-vă că macrou – peștele este suficient de gras, deci nu-l adăugați la gătit prea mult maioneză, ulei vegetal sau sos gras.

Surprinzător de gustos și util macrou în cuptor este deja cere pentru masa ta! Hai să mergem la bucătărie cât mai repede posibil.?

Macaraua coaptă cu ceapă, lămâie și verdeață

ingrediente:
2 carcase de macrou,
1 ceapă,
1 lămâie,
1 tomate (opțional),
o grămadă de mărar verde și patrunjel,
Sare și piper negru la gust,
unt.

Mod de preparare:
Îndepărtați pește, îndepărtați ghimbirul, clătiți bine sub apă curentă și uscați. Se freacă sarea și piperul pe suprafața exterioară și interioară a peștilor. Faceți mai multe tăieturi încrucișate pe carcasă, care apoi trebuie să introduceți jumătăți de inele de ceapă, felii de lămâie și roșii, dacă este folosit. Puneți restul de ceapă, lămâie și crengi de verdeață în cavitatea peștilor. Puneți fiecare pește pe o foaie separată de folie, lubrifiată și împachetați-o într-un plic. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 220 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Peste gata pentru a servi fierbinte în folie, dezvelind-o ușor.

Macaraua pe perna de ceapă cu chimen în manșon

ingrediente:
2 macrou mari,
3 cepe,
2-3 frunze de dafin,
pinch de chimen sau mai mult la gust,
sare și condimente pentru gust pește.

Mod de preparare:
Pește pregătit frecat cu sare și condimente în exterior și în interior. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se amestecă cu semințe de chimen. Așezați ceapa într-un manșon pentru coacere, adăugați o frunză de dafin, puneți peștele deasupra. Sigiliți manșonul făcând câteva găuri pe el cu o scobitoare astfel încât aburul să scape în timpul gătitului. Coaceți pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 35 de minute. Dacă doriți să căpătați pește, trebuie să tăiați ușor și să deschideți manșonul cu 10-15 minute înainte de gătire.

Macaraua coaptă cu cartofi și roșii

ingrediente:
2 carcase de macrou,
2 cepe,
500 g cartofi,
500 g de roșii de cireșe,
4-5 cuișoare de usturoi,
1/2 lămâie,
verde de mărar și rozmarin la gust,
Sare și piper negru la gust,
condimente pentru gust pește,
legume sau unt.

Mod de preparare:
Macroule pot fi coapte întregi sau sub forma unui fileu, împărțind peștele în două părți. Pește pregătit frecat cu sare, piper și mirodenii în exterior și în interior. Lăsați să marinați o jumătate de oră. Între timp, cartofi curățați, tăiați în mai multe bucăți, fierbeți în apă sărată până aproape de gătit. Lăsați-l să se usuce puțin. Roșii și usturoi tăiate în jumătate. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
Pregătiți două foi de folie pentru doi pești. Ungeți fiecare frunză și puneți un pește pe ea. Apoi, pune cartofii și roșiile, presărați cu usturoi tocat. Ceapa si cateva ramuri de verdeata puse in interiorul pestelui sau intre doua fileuri, stropiti peste ceapa ramasita. Împingeți folia cu un plic, astfel încât să nu existe fisuri. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade pentru aproximativ 35 de minute. Se toarnă vasul pregătit cu suc de lămâie și se servesc.

Mackerel umplute în cuptor

ingrediente:
3 macrou,
1 piper bulgar,
1 morcov,
1 ceapă mică,
200 g de boabe verzi congelate,
2 linguri de suc de lamaie,
1 linguriță de ierburi uscate la gust (de ex. Oregano),
Sare și piper negru la gust,
ulei vegetal.

Mod de preparare:
Se încălzește uleiul într-o tigaie si prajiti semiinelele ceapa, morcovi rasi pe o răzătoare grosier, ardei gras cubulete si fasole verde. Rotiți până când legumele sunt moi. Sare și piper la gust, se adaugă ierburi uscate și se amestecă. Maculul de macrou, tăiați capul și coada, îndepărtați coloana vertebrală și oasele. Filete se presara cu suc de lamaie, sare si piper la gust. Umpleți peștele cu un amestec de legume și fixați abdomenul cu scobitori. Uleiul de pește ușor cu ulei și înveliți fiecare într-o foaie separată de folie. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute. Cu 10 minute înainte de preparare, folia poate fi deschisă pentru a face ca peștele să fie maroniu.

Macaraua coaptă cu felii de legume în smântână

ingrediente:
1 macrou mare,
4 cartofi,
1 morcov mare,
2 roșii mari,
1/2 o grămadă de patrunjel verde sau de mărar,
4 linguri de smantana gras,
ulei vegetal,
sare și condimente pentru gust.

Mod de preparare:
Pește eviscerat și scoateți capul. Tăiați în porții mici și grătar cu sare și condimente. Tăiați în bucăți de cartofi fierbeți în apă sărată timp de 7 minute. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se rumenesc ușor bucățile de pește. Apoi ușor prăjiți morcovii tăiați și roșii după ce ați tăiat. Într-un vas de copt, cu ulei, puneți peștele, apoi legumele și verdele tăiați. Adăugați smântână, împrăștiați-o uniform pe toată suprafața. Acoperiți forma cu folie și coaceți în cuptor încălzită la 200 de grade timp de 30-35 de minute, până când cartofii devin moi.

Macaraua coaptă cu ciuperci și brânză

ingrediente:
2 macrou,
300 g de campioni,
1 ceapă,
100 de grame de brânză tare,
50 g de maioneză,
2-3 cuișoare de usturoi,
1/2 lămâie,
4 linguri de sos de soia,
1 lingurita de condimente pentru peste,
Sare și piper negru la gust,
ulei vegetal.

Mod de preparare:
În macrou îndepărtați interiorul și aripioarele, tăiați capul și coada. Îndepărtați creasta pentru a face filmele. Clătiți și uscați filletele. Într-un castron mic, amestecați maioneza, condimente pentru pește, suc de lămâie, sare și piper la gust. Fiecare file de pește unge marinada rezultată, se pune într-un recipient mare, se înfășoară folia de alimente și se pune în frigider timp de o oră.
Ciupercile se taie în plăci și se prăjește în ulei vegetal până când lichidul se evaporă. Adăugați ceapă și jumătăți de inele și prăjiți câteva minute. Sare și piper la gust. Macrou-ul a pus pe o foaie de copt, căptușită cu folie, care trebuie să fie ușor umezită. Zdrobiți peștele cu sos de soia și stropiți cu usturoi tocat. Puneți peste ciupercile prăjite cu ceapă, presărați cu brânză rasă. Coaceți în preîncălzit la cuptor de 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

Orez cu castor cu macrou în cuptor

ingrediente:
1 macrou afumat,
250 g orez fiert,
2 ouă,
2 roșii,
100 g de brânză,
50 g unt,
sare la gust.

Mod de preparare:
Se amestecă bine orezul cu ouă crude. Ușor de gust, dacă este necesar. Împărțiți amestecul rezultat în două părți, o parte pentru a pune într-un vas de copt, uns cu unt. Sus cu macrou prăjit și tăiat. Apoi puneți felii de roșii sărate și apoi orezul rămas. Se pune untul, se taie în bucăți mici și se presară cu brânză rasă. Coaceți într-un cuptor de 180 de grade preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră. Serviți caserola într-o formă caldă sau rece.

Macrou în cuptor este un fel de mâncare minunată care poate deveni o componentă excelentă a unei alimentații sănătoase. De pește parfumat delicat condimentat cu legume suculente, nu renunta nici adulți sau copii, asa ca nu-l pune în dulap și să se pregătească acest fel de mâncare minunat repede! Bon apetit!

Svetlana Popova