Eksotiske frukter og grønnsaker

“I varme land, der soloppganger i havet skjulte sommer” det er mange av velsmakende og uvanlige, som virkelig ønsker å prøve, men hvilken side å nærme eksotiske frukter eller grønnsaker, og hva det, som de sier, spise, fortsatt noen ganger et mysterium. Vi presenterer våre naturlige tropiske “delikatesser”, ikke prøve det – det betyr ikke helt smake sjarmen av liv og hvile i varme land.

guava

For mange år siden virket innbyggerne i den tropiske delen av Amerika, inhaling duften av denne frukten, at de fant seg i et jordisk paradis. I dag kan du oppleve denne lykkelige følelsen ved å tilbringe en ferie i Egypt, Israel eller Thailand. Frukter av guava, utover minner om små pærer, kan du spise med hud og bein. Bladene på planten har den magiske egenskapen til å fjerne tannpine. Rosa-hvitt kjøtt er deilig guava, rik på vitamin C, går bra med meieriprodukter, og også normaliserer blodtrykk og perfekt stimulerer fordøyelsen, som er noen ganger rett og slett nødvendig i akklimatiseringsperiode.

jackfruit

Frukt jackfrukt, eller som det kalles indisk brødfrukt treet, på størrelse med en stor grønn melon og veier opp til 40 kg, kan finnes i Sør-Thailand. Juicy gule lobules av frukt, som sprer en sterk smak, har en ganske bestemt smak. Oftest blir de spist raske, kutte i strimler og helles sirup med knust is. Den umodne jackfrukten brukes også som grønnsak, og legger til grønnsakssåser og supper. Foruten fruktkjøtt, har lokalbefolkningen tilpasset seg de frukt blomstrer, og legger dem til hot pepper saus eller reker, unge blader og frø gå inn i en salat av papaya og jackfruit peel gjøre kandisert.

durian

Vokser i skogene i Sør-Asia durian er en av de mest kontroversielle tropiske plantene. Og motsetningen ligger i det faktum at lukten av durianfrukt kan være dårlig for de fleste innbyggerne på planeten, så han er ekkelt, men etter å ha prøvd denne frukten kan man føle enestående glede.
Frukter av durian, kongen av thailandske frukter, veier fra 2 til 10 kg, og deres kjøtt, eller ganske store frø, er beskyttet av enorme skremmende ryggrader. Det antas at de mindre frøene av durian, jo mer de lukter. Første gang du prøver durian, er det i friluft og i små mengder. Lokale beboere bruker durian ikke bare i ren form, de legger fruktmasse til is, patties, mousses, bevare den og sukker den.

carambola

I utseendet er karambola som en gul sjøstjerne, og den søte og sure massen, som minner om et eple, en appelsin og druer, griller behagelig på tennene. Homeland av carambola anses Sri Lanka og Bangladesh, men det kan bli funnet i Brasil. Frukt av karambola når 5-12 cm lang, perfekt kombinert med ost og, som guava frukt, inneholder en stor mengde vitamin C.
Carambola er av to typer – sur, går hovedsakelig til forberedelse av ulike drikker, og søtt, hvis frukter blir konsumert frisk eller kandisert.

lokker

Horned melon, Afrikansk agurk, engelsk tomat – alle navn som er rikt utstyrt europeere afrikanske plante nikker, egentlig tilhører familien av agurk og melon. I dag vokser kiwano ikke bare i Afrika, men også i California og New Zealand. Lys gul avlang frukt med små nikk piggete-utvekster på huden, med rik grønn masse og mange hvite frø smake som en krysning mellom en agurk, melon, lime og banan. Kjøttet av denne frukten legges til desserter, kaker, is og cocktailer. Fra hagen av umodne frukter lag en spesiell tallerken for fruktsalater.

kumquat

Kumquat, Kinkan eller Mandarin kinesisk er vanlig i Japan, landene i Sørøst-Asia, Hellas og USA. I motsetning til andre sitrus blir det lyst oransje kumquat spist sammen med en tynn hud som gir fruktmassen en krydret smak. Til innbyggere i østland erstatter kumquat en sitron – det legges til i kjøtt- og fiskeretter, desserter og salater. Det sies at kumquat bedre enn noen medisin lindrer morgen bakrus, så hvis du tilfeldigvis har berørt like før tequila med venner eller noe sånt på en lokal restaurant, vil du spare en bit av denne uvanlige mandarin.

Kuruba

Denne grønnsaken kalles dronningen av ørkenplatåene i Colombia, Uruguay og Bolivia. Eksternt ser kuruben på en stor agurk med en gulaktig grønn fløyelsaktig hud. Kjøttet består av mange gjennomsiktige oransje korn, i hver av dem et mørkt frø sett. Kjøttet av Kuruba er veldig duftende og har en sur smak. Kuruba er uunnværlig under lange turer i de varme gatene, da den slår ut tørst og er dessuten en utmerket medisin for europeiske mager, vant til å spise fastfood.

longan

Longana-hjemlandet, som på grunn av sitt utseende ble kalt “drageøyet”, er Thailand og Kina. Longans frukt er brun eller gulrød, har en tynn, men fast hud, kjøttet av frukten er gjennomsiktig og nesten fargeløs, inne i det er det et mørkt frø som ligner elven på en gammel firben.
Longong har en søt smak med en karakteristisk muskelsmak, dens masse er rik på vitamin C, kalsium og fosfor. Selg det som druer hele bunter. Fra barken på et tre longan brygget te, juice av frukten slukker tørsten, frisker opp og til og med øker appetitten. Forresten, er frost longan godt tolerert og kan lagres frosset i noen uker, slik at, etter å ha vært i Thailand eller Kina, vil du ikke bare nyte deg selv denne frukten, men også for å ta et par grener med dem som eksotisk en gave.

lotus

Ifølge den gamle greske adulationen vil en person som smakte lotusblomsten aldri ønske å forlate denne blomstens hjemland. Roten av lotusen, til tross for dens helbredende egenskaper, på grunn av giftet i den, kan nelumbina skade en person hvis den ikke blir tatt opp i tid eller feil blir gjort under tilberedningen. Den rhizome av lotus eller vannlilje kan smakes i landene i Nord-Afrika. Store rødbrune røtter av lotus tekstur ligner vanlige poteter, men kuttet av roten på grunn av passering langs hulrommene, ser mer ut som en blomst enn en vanlig grønnsak. Lotusrotten har en delikat smak og er uunnværlig når du lager stekt grønnsaker. Lotus er bra i stewed og marinert, og kan også tjene som en uvanlig dekorasjon av retter.

Lulo

Lulo ligner en vanlig gul tomat, men bare eksternt. Inne i denne frukten er mange frø kremete hvite. Lulos smak er også litt uvanlig – en merkelig blanding av ananas, jordbær og samme tomat. Lulo vokser i Peru, Ecuador, Colombia og Mellom-Amerika. Frukten inneholder en stor mengde vitamin A og fosfor. Ferskpresset juice fra lulo vil berike kroppen din med vital energi, berolige nervene og samtidig gjøre håret og naglene enda vakrere.

Mangostan

Søt mangostan, mangostan eller garcinia vokser i Thailand, Indonesia, Malaysia, Myanmar, Honduras, Sri Lanka og Filippinene og regnes som en av de mest delikate fruktene i verden. Ikke rart at Queen of England selv, likte Victoria å spise fersk mangosteen. Violetbrun tett hud av mangostan skjuler i seg selv små hvite gelélignende lobuler av masse, som har en tart søt smak. Mangostan har en antioksidant effekt, slik at et glass fersk juice av frukt i morgen vil gi deg ikke bare smake glede, men også beskytte huden din fra solen og gjøre det jevnere.

Pitahaya

Pitahaya frukt, treet kaktus, kan nytes i disse landene i Sørøst-Asia som Thailand, Vietnam, Filippinene, Japan, Taiwan. Pitahaya frukt kan være gul, rød, oransje, kjøtt – hvit til lilla, men alltid fylt med små mørke frø som er gjort for å rydde opp før bruk. For uvanlige utseende Pitahaya kalles “drage frukt” og “stikkende pære”, men smaken av denne frukten er litt dårligere enn sin lyse utseende – ikke for duftende, ikke for rik, ikke for søt. Til tross for dette juice og papirmasse Pitahaya glad for å spise i ren form, samt legge inn søte bakverk, fra massen av kokte syltetøy og forberedt gelé, juice blandet med sitron eller lime og bruke som en base for sommer forfriskninger.

rambutan

Navnet på frukten rambutan, som ofte kalles hårete frukt, kommer fra det malaysiske ordet “hår”. Saken er at den lyse rødhuden av rambutan er fullstendig dekket med hår av mørk eller lysebrun farge, hvor spissen har en grønn tinge. Massen av rambutan er en gelatinøs tekstur av hvit og gul farge. Til tross for det uspiselige navnet og skremmende utseendet, er smaken av rambutan mer enn hyggelig. Massen av frukt, som er den samme som longan, selges i klynger (frukt rambutan ikke lenger valnøtt), blir brukt som en rå form, eller som en kompott, syltetøy, pålegg for kaker. Rambutan blir lagt til sauser og iskrem. Dessverre er rambutan veldig dårlig lagret, så det er veldig vanskelig å importere denne frukten til andre land.

Sapodilla

En annen frukt vokser på plantasjer i Thailand, Sri Lanka, Filippinene og India – sapodilla. Med beige grov hud som en kiwi, en rødbrun kjøtt, kornete tekstur og honning-søt til smak, bein, som bein av en persimmon, sapodilla verdsatt for stort innhold av kalsium og vitamin A. Se Sapodilla i europeiske supermarkeder er nesten umulig – som og rambutan, er denne frukten ikke holdt veldig lang, og dessuten har den i en moden form en ikke så behagelig smak.

Tamara

Denne eksotiske frukten kommer fra Latin-Amerika og New Zealand. For den eksterne likheten til tomater, kalte de første kolonisatørene planten et tamaril-tomatreet. Størrelsen på tamarilo ligner også en tomat – fra 2 til 7 cm – men i motsetning til tomater, smaken av denne frukten er søt og sur, og før du begynner å smake, skal tamarilo skrelles. Tamari som mange andre tropiske frukter rik på antioksidanter, bremse aldring av huden, og inneholder en øket mengde av vitamin C. lokalbefolkningen bruk som Tamar og frukt – ved hjelp av den til dessert med iskrem, og som en vegetabilsk – ham steking løk og lignende foring garnityr.

yam

Yams er den viktigste maten for islanders som bor i New Zealand. Men ikke haste for å smake yam. Faktum er at før du setter en bit av denne eksotiske grønnsaker i munnen, er de lokale innbyggerne utsettes for og blader og frukt av planten grundig kokt, for å ødelegge den inneholdt giftig kalsium oksalat. Yams utseende ligner poteter, og kok dem liker kjent for oss grønnsaker – kokt, bakt, dampet. Etter å ha fjernet peeling serveres yam med stewed løk eller stekt i olje. Imidlertid, i motsetning til poteter, kan en tuber av yams nå 2,5 meter og veie opp til 70 kg.

Asya Motina