Shish sos de kebab
Gratar – este o artă, care joacă un rol important nu numai o atmosferă foarte specială, care este format din zile calde și de companie prietenos, dar, de asemenea, preparate din carne în mod corespunzător cu diferite sosuri pentru gratar. Unii oameni preferă să cumpere carne gata făcute în marinată, altele sunt selectate cu migală cele mai bune piese sunt selectate condimente, ierburi și condimente, gatiti sosul dumneavoastră preferat și așteptați pentru carnea bine promarinuetsya apoi să-l înșirate pe frigarui și friptură pe gratar. Același lucru se întâmplă și cu sosurile pentru kebabul shish. Unii oameni preferă să folosească ketchup-ul gata, maioneza sau orice alt sos, și cineva pentru a găti sos pentru gratar nu este mai mică decât vyboraet și pregătește carne.
Sos de smantana cu usturoi
Sosul fierbinte
Sos din pasta de tomate
Sos de grătar
Sos de pesto cu cilantro
Sos de roșii cu ceapă
Deci, sosuri pentru un kebab Shish, deși nu cel mai important, dar o parte integrantă a acestui tradițional pentru primăvara caldă și zile de vară de un fel de mâncare. A face sosuri nu ia mult timp și efort, cu oricare dintre opțiunile de mai jos, puteți face față cu ușurință în câteva minute.
Sos de roșii pentru kebab shish cu cilantro
ingrediente:
8 roșii coapte,
1 ceapă,
1 buchet de cilantru,
1 lingură de piper fierbinte,
sare.
Mod de preparare:
Ardeți ardeiul din semințe, spălați roșiile și tăiați în felii. Roșiile și piperul se taie cu un blender la starea de cartofi piure. Ceapa se coace si se taie in cuburi mici, se spala cilantrul si se taie fin. Se adaugă ceapa și cilantrul la roșii și ardei, se condimentează cu sare și se amestecă bine. Acest sos va fi un plus excelent pentru un kebab shish de miel sau carne de porc.
Sos de lămâie pentru kebab shish
ingrediente:
1 lămâie mare,
2 gălbenușuri de ou,
1 lingura. smântână,
1 linguriță zahăr.
Mod de preparare:
Spălați cu atenție lamaie și îndepărtați-o. Se adaugă gălbenușurile de ou în coaja și se amestecă. Crema caldă, adăugați la ei zer și gălbenuș, precum și zahăr, amestecând constant, aduceți la fierbere. Întoarceți focul și bucurați-vă de un mic sos. Sos de lămâie finită și tulpină. Acest sos se potrivește perfect cu șeful de pește.
Sos de ananas pentru kebab shish
ingrediente:
½ un ananas mare proaspăt sau un ananas mic,
2 piersici mari,
1 ceapă,
1 ardei roșu,
4 felii de usturoi,
2.5 cm ghimbir proaspăt,
1 piper mic,
2 lingurițe. curry,
4 linguri oțet de cidru de mere,
¾ Art. zahăr,
2 linguri ulei vegetal
½ linguriță sare.
Mod de preparare:
Se topește și se toacă ceapa, usturoiul și rădăcina de ghimbir. Ardeii se spală, se curăță din semințe și se taie în cuburi mici. În cratiță, încălziți uleiul vegetal și prăjiți usturoiul și ghimbirul în el, apoi adăugați ceapa. Când ceapa are o nuanță de aur, adăugați ardeii și gătiți, amestecând constant, timp de 3-5 minute. Adăugați curry la ardei și prăjiți încă 1 minut. Coji de ananas și tăiați în cubulețe mici, ardeți ardei, tăiați pe jumătate, îndepărtați oasele și, de asemenea, tăiați în cuburi mici. Fructul se adaugă în cratiță la ardei, se adaugă zahăr, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute. Apoi se toarnă în oțet, sare, se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura și se fierbe timp de 30 de minute. Un astfel de sos poate fi servit pentru a scoate kebabul din carnea de pasăre.
Sos de iaurt pentru kebab de miel
ingrediente:
1 pachet de iaurt alb,
1 castravete proaspete,
1 buchet de mărar,
2-3 cuișoare de usturoi,
1 ardei mici de ardei iute,
oțet balsamic,
piper negru.
Mod de preparare:
Castravetele îndepărtează pielea și grătarul pe o răzătoare fină. Coaceți usturoiul și treceți prin presă, clătiți mărarul în apă curentă, uscați și tăiați fin. Scoateți semințele de la piper și tăiați pulpa. În iaurtul alb, adăugați castraveți răzuți, mărar, usturoi, chili, piper ușor și adăugați oțet balsamic la gust. Se amestecă bine și servi pentru a scoate kebabul din carne de oaie.
Sos fierbinte pentru kebab shish
ingrediente:
1 măr dulce roșu,
1 ardei roșu,
10 ardei iute,
200 gr. zahăr,
50 ml de apă,
piper ardei,
carnație,
o insignă.
Mod de preparare:
Spălați ardeii și scoateți semințele de la acestea. Se topește ardeiul tăiat în bucăți mici, se spală mărul, se coajă și se taie în felii. Pune ardeii și merele într-o cratiță, se toarnă întreaga cantitate de zahăr, se adaugă aproximativ 50 ml de apă și pune-l pe cel mai mic foc timp de aproximativ o oră. Apoi, când se eliberează o cantitate mare de suc, creșteți căldura și gătiți timp de aproximativ o oră. Îndepărtați sosul viitor de la foc, răciți puțin și tăiați blenderul cu cartofi piure. Pisa într-un mojar un pic de cuișoare și ienibahar, se adauga sosul si se amesteca, de top cu un sos de anason în stea și se fierbe timp de 15-20 de minute, apoi se răcește în tigaie. Acest sos pentru kebab shish este mai bine să se pregătească în avans, tk. gătitul său durează mult, dar efortul merită, pentru că acest sos este perfect combinat cu orice fel de carne.
Sos de soia verde pentru kebab shish din carne și pește
ingrediente:
1 buchet de cilantru,
1 buchet de busuioc,
3 ardei iute,
1 cap mic de usturoi,
cimbru uscat,
uscat de rozmarin,
½ lămâie,
ulei de măsline,
oțet,
zahăr,
sare.
Mod de preparare:
Spălați verdele și ardeii, scoateți semințele de la ardei și coajați usturoiul. Tăiați verdele, ardeiul și usturoiul, puneți totul în blender și tăiați. Sare, adăugați zahăr, ulei de măsline și oțet la gust, stoarceți sucul de o jumătate de lămâie, asigurați-vă că sosul nu era prea gros sau lichid. Se amestecă bine și se servesc pentru a scoate kebabul din carne sau din pește.
Sos de ciocolată pentru kebab shish
ingrediente:
300 gr. congelate lingonberry,
100 gr. coacăz roșu congelat,
3 linguri cu un șuncă de zahăr,
1 lingura. cu un tobogan de ghimbir ras.
Mod de preparare:
Clătiți fructele și dezghețați-le bine. Cranberries dezghețat zdrobit cu un blender într-o stare piure, dacă se dovedește dens, puteți adăuga puțină apă. Adăugați zahăr la cacao, amestecați și puneți-l pe foc mic timp de 15 minute. Asigurați-vă că cartofii cu piure de afine nu fierbe. După 15 minute, adăugați ghimbir prăjit, amestecați și lăsați timp de încă 3 minute. Apoi adăugați boabe întregi de coacăz roșu, amestecați și îndepărtați de la căldură. Răciți sosul într-un șuncă de miel sau carne de porc.
Sos de rodii pentru kebab shish
ingrediente:
1 lingura. rod de suc,
1,5 linguri. vin roșu dulce,
2-3 cuișoare de usturoi,
2 linguri mărunt verde de busuioc mărunțit,
1/2 linguriță. amidon,
piper negru,
piper roșu la cuptor,
1 linguriță zahăr,
1 linguriță sare.
Mod de preparare:
Pentru sucul de rodie se adaugă 1 lingura. vin, usturoi, verdeață, zahăr, sare și piper au trecut prin presă. Puneți următorul sos pe cel mai mic foc și aduceți-l la fiert. Odată ce sosul se fierbe, acoperiți vasul cu un capac și fierbeți sosul timp de 20 de minute. Apoi adăugați amidonul diluat în ½ Art. vin, și continuați să gătiți până când sosul se îngroațește. Sosul răcit poate fi servit cu kebab shish din carne de porc sau miel.
Oricare dintre aceste sosuri va face gustul obișnuit al kebabului shish special. Dacă timpul permite, pregătiți mai multe sosuri simultan, iar cel mai comun kebab shish se va deschide pentru tine cu o întreagă gamă de gusturi neobișnuite. Unul are doar pentru a încerca, și apoi la componentele tradiționale de o vacanță bună: starea de spirit excelenta, companie prietenos, carne gustoasă pe grătar și un apetit sănătos, mai mult vor fi adăugate și unele sosuri delicioase pentru gratar.
Alyona Karamzina
