Nakrájené okurky v balení

Není známo, kdo nejprve přišel s myšlenkou připravovat okurky čerstvě osoleného okamžitého jídla v balíčku, ale myšlenka je geniální.

Prostřednictvím vzorků našich kuchařských odborníků byly definovány některé pravidla, které dělají okurky rychlého vaření v balíčku opravdu “rychlé”. Takže:

• U okurky je nejlépe namočit alespoň dvě hodiny ve studené vodě, takže budou křupavé;
• Sůl rychle proniká do okurky, mohou být píchána vidličkou, odříznuty špičky nebo jednoduše řezány podél nebo napříč – čím menší jsou kusy, tím rychlejší jsou slané okurky;
• Česnek pro lehce slané okurky (pokud je v receptu) je lepší užít si mladé, je to jemnější a voňavější;
• Koření (černý pepř, sladký pepř) by mělo být nejlépe rozemleté ​​v maltě těsně před vařením;
• Sůl – přísně velká, ne “Extra” a ne jodovaná!
• I když to není v receptu, doporučujeme ponechat balíček okurky a koření alespoň hodinu při pokojové teplotě a pak dát do ledničky – proces solení bude mnohem zábavnější.

Bylo zde několik pravidel, přísad, jedna a dvě recepty a scrupule, nicméně každá z nich je dobrá vlastním způsobem a každý si může dát čas, aby vyzkoušel toto letní okurek. Začněme!

Čerstvě slaná okurka v balení číslo 1

Složení:
1 kg okurky,
1 polévková lžíce. hrubá sůl,
1 svazek kopru.

Příprava:
Pro slanování je lepší vzít malé okurky, ale pokud máte to štěstí, že typ “koně”, řeže je přes dvě nebo tři části. S okurekmi nakrájejte špičky, nakrájejte kopr. Sklenici nakrájejte a kopru v těsném plastovém sáčku a nalijte polévkovou lžíci bez skluzu soli. Kravatu za balení můžete dát do druhé za silu. Balení dobře protřepejte, aby se všechny ingredience mísily a vložte do chladničky po dobu 6-8 hodin. Nalijte paket párkrát, dokud okurky nebudou slinovat. Hotovo! Pro vůni přidejte pár stroužků česneku.

Čerstvě slaná okurka v balení číslo 2

Složení:
1 kg okurky,
2 polévkové lžíce sůl,
1 lžička cukru,
3-4 stroužky česneku,
větve petrželky a kopru – podle chuti.

Příprava:
Okurek vyčistěte důkladně na 4 kusy a zabalte do sáčku. Chopte česneku, nakrájejte zeleninu. Složte do pytlů okurky, přidejte sůl a cukr a balíme. Dobře promíchejte a vložte balení do chladničky po dobu 5-6 hodin.

Čerstvě slaná okurka v balení číslo 3

Složení:
1 kg okurky,
1 des.l. sůl,
2-3 stroužky česneku,
zelené,
černá mletá paprika, bobkový list, sušená paprika – chuť.

Příprava:
Okurky dobře opláchněte, odřízněte špičky a nakrájejte je v polovině nebo ve čtyřech částech. V kytici zeleně můžete přidat petržel, křen, rybízu a třešňové listy, ale musíte být nutné kobylky v lehce slaných okurkách! Umyjte zeleninu, potřeme vodou a nakrájíme. Česnek jemně nakrájíme, někteří mohou projít lisem. Koření a koření doplňuje chuť. Sklopte všechny výrobky do silného plastového sáčku, kravatu, protřepejte a vše promíchejte a nechte při pokojové teplotě po dobu několika hodin.

Lehce slaná okurka v balíčku s rajčaty (lehký salát)

Složení:
500 g okurky,
1-2 rajčata,
½ banda petrželky,
½ hromada kopru,
5 hrášek sladké pepře,
½ st.l. sůl,
1-2 stroužky česneku,
špetku cukru.

Příprava:
Umyjte okurky a nalijte studenou vodu. Zatímco jsou namočeny, nakrájejte česnek, zeleninu, sklopte do sáčku a nalijte sůl a cukr. Okurky utírají, odříznou špičky, nakrájí je na polovinu nebo na čtyři kusy a položí je do tašky. Mícháme sůl a koření rovnoměrně zakryjeme okurku. Silné rajčata nakrájíme na velké plátky a umístíme do sáčku. Mírně promíchejte a nechte pár hodin při pokojové teplotě.

Čerstvě slané okurky v balení “Fragrant”

Složení:
1 kg malých okurky,
1 hlava česneku,
1 polévková lžíce. sůl,
1 lžička cukru,
1 svazek kopru,
jakékoliv greeny – v případě potřeby.

Příprava:
Namočte okurky ve studené vodě po dobu 2 hodin. Před zasolením utřete každý suchý, odřízněte hroty a hroty vidličkou. Kopr a zelené byliny, nakrájejte stroužky česneku na polovinu. Sklizeň nakrájené a zeleniny s česnekem v sáčku, nalijte sůl a cukr, pevně kravat a dobře protřepat. Nechte několik hodin při pokojové teplotě a poté ještě jednu až dvě hodiny.

Lehce slaný okurkový salát

Složení:
1 kg okurky,
1 polévková lžíce. bez horské dráhy,
3-4 stroužky česneku,
½ ch.n. cukru,
1 lžička stolní ocot,
1 polévková lžíce. rostlinný olej,
1 banda zelených (kopr, petržel, zbytek po chuti),
černá mletá paprika, sušená paprika – podle chuti.

Příprava:
Uzenky se umyjí, odříznou špičky a řezou na 2 nebo 4 kusy. Rozemlete zeleninu a jemně nakrájejte česnek. Složte v balení všechny připravené suroviny, koření a koření, vázněte paket a dobře protřepejte, aby se okurka rovnoměrně vysolila. Nechejte 1 hodinu při pokojové teplotě, poté vložíme do lednice po dobu 2-3 hodin.

Téměř všechny recepty jsou určeny pro 1 kg okurky. To není náhoda. Nakrájené okurky s okamžitým vařením v balení mohou být uchovávány v chladničce nejdéle 3 dny, pak se stávají pomalé a slané. Nicméně, takový báječný je nepravděpodobné, že zůstane dlouho v lednici.

Bon appetit a nové kulinářské objevy!

Larissa Shuftaykina