Lavash z farszem

Czasami chleb pita nazywa się grubym chlebem pszennym, ale jest to błąd. Tradycyjny lawasz ormiański ma kształt owalny, około 90 na 40 cm. Przy okazji, lawasz ma swoją nazwę od dwóch ormiańskich słów: “lav” – dobre i “hash” – jedzenie. Można go złożyć lub skręcić, używając jako “torby” do innych produktów, ponieważ grubość tego lawaszu nie przekracza 3-4 mm.

Z głębi stuleci otrzymaliśmy przepis na niezwykle popularne danie, w którym mięso z różnymi dodatkami jest umieszczane w lawaszu. Shaurma (lub shaverma, jak mówią w Petersburgu) jako “fast food” będzie lepsza niż zagraniczne fast food! Jednak te cienkie chleby pita są dobre iz szaszłykiem, szynką, kiełbaskami i obfitymi mięsnymi sałatkami. Lavash doskonale łączy się z rybami, serami, warzywami i ziołami i może służyć jako podstawa dla wielu potraw, z których wiele przygotowywanych jest w ciągu kilku sekund.

Lawasz z nadzieniem może być wypełniony majonezem, kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym lub po prostu posypać olejem roślinnym i sokiem z cytryny. Szczególnie apetyczny i efektowny lavash z nadzieniem wygląda w połączeniu z soczystymi zieleniami, które nie tylko cieszą oko, ale także dostarczają nam wiele pozytywnych emocji smakowych.

Szaszłyk “Aromatic” w chlebie pita

Składniki:
600 g wieprzowiny,
1 lawasz,
2 cebule,
1 łyżeczka papryka,
1 cytryna,
5 ząbków czosnku,
1 szczypta mielonej kolendry,
100 ml sosu pomidorowego,
zielona bazylia, pietruszka, koperek, sól, czarny pieprz – do smaku.

Przygotowanie:
Pokrój sezon na kawałki papryką, posiekanymi ząbkami czosnku i kolendry, pieprzem i solą. Wlać sok z cytryny zmieszany z sosem pomidorowym i odstawić na 6 godzin na zimno. Przygotuj snish ​​kebaby nad węglami. Pokrój lavash na 3 kawałki, zawiń je w gorący kebab. Podawać do stołu z cienkimi krążkami cebulowymi i posiekanymi ziołami..

Wołowina z warzywami w chlebie pita

Składniki:
1 kg miąższu wołowego,
1 lawasz,
2 marchewki,
200 g kapusty,
1 cebula,
100 ml czerwonego wytrawnego wina,
1 cytryna,
1 łyżka. olej roślinny,
Ketchup, sól i czarny mielony pieprz – do smaku.

Przygotowanie:
Wołowina pokroić na małe kawałki i włożyć do głębokiej miski. Sól wlać mieszaninę wina, masła i soku z cytryny, wymieszać i wyczyścić na zimno przez 3 godziny. Włóż mięso na patelnię pod pokrywką, aż będzie gotowe, wraz z marchewką pokrojoną w małe kostki i posiekaną cebulę, w razie potrzeby wylewając wodę. Lavash przeciął 5 pasków i natłuszczał ketchupem. Połóż na środku każdego paska posiekaną kapustę i wołowinę z marchewką i zawiń brzegi, tworząc kanaliki.

Pieczeń w chlebie pita

Składniki:
800 g mięsa mielonego,
4 Lawasz,
200 g twardego sera,
1 cebula,
1 jajko,
300 g marynowanego,
olej roślinny, świeża pietruszka, koperek, sól, pieprz – do smaku.

Przygotowanie:
Smaż drobno posiekaną cebulę w oleju roślinnym do złocistego, dodaj mielone mięso, sól i pieprz i gotuj, aż ugotujesz. Dodaj grzyby do lekko schłodzonej masy. W chlebie pita rozluźnić cienkie plasterki sera, posypać ziołami, ułożyć farsz nie bardzo gruby i zwinąć w rulon. Wypchaj inne lavashi, ułóż je w kształt i posmaruj ubite surowe jajko. Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 15 minut.

Chleb Pita z kurczakiem i ziemniakami

Składniki:
700 g piersi z kurczaka,
2 lavash,
3 łyżki sos pomidorowy,
200 g frytek,
7-8 korniszonów,
150 g śmietany,
4 ząbki czosnku,
zieleni – do smaku.

Przygotowanie:
Kurczak przyprawiamy solą i pieprzem, smarujemy sosem pomidorowym i pieczemy w piekarniku. Lekko chłodny i pokrojony na małe paski. Również pokroić ogórki na małe paski. Przygotuj sos mieszając kwaśną śmietanę z czosnkiem i posiekanymi ziołami. Chleb Pita pokroić w połówki i natłuścić dużą ilością sosu. Następnie połóż kawałek kurczaka, cornichons i frytki, zegnij boczne krawędzie do góry i zrób bułki. Smażyć gotową pita z nadzieniem na ruszcie w piekarniku przez 1-2 minuty po obu stronach i podawać z pozostałym sosem.

Rolls “Spicy”

Składniki:
3 arkusze chleba pita,
300 g gotowanego fileta z kurczaka,
250 g kapusty chińskiej,
3 mandarynki,
1 słodka papryka,
3 łyżki migdały.
Do sosu:
4 łyżki stołowe majonez,
4 łyżki stołowe jogurt,
2 łyżki stołowe sos sojowy,
1 łyżka. musztarda,
1,5 łyżki. cukier,
¼ ch.n. sos chili,
½ ch.n. olej sezamowy.

Przygotowanie:
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki sosu. Mięso drobiowe pokroić w drobną kostkę, posiekać kapustę pekińską. Obierz mandarynki, podziel je na plasterki. Pokrój słodką paprykę. Na suchej patelni lekko podsmaż pokrojone migdały. Wlać nadzienie na chleb pita, wlać sos i szczelnie złożyć.

Kurczak z warzywami w paul jagnięciny

Składniki:
500 g fileta z kurczaka,
4 domowy chleb pita o średnicy do 25 cm,
1 słodka papryka bez nasion,
1 pomidor,
50 gram sucharów pszennych,
50 g solonych orzechów,
4 łyżeczki śmietana,
2 ząbki czosnku,
Liście sałaty, olej roślinny, warzywa, pieprz czarny i sól – do smaku.

Przygotowanie:
Pokrój mięso na kawałki, dopraw solą i pieprzem. Wyłożyć na patelni, aż ugotuje się, a następnie smażyć na oleju roślinnym do skórki. Śmietanka Lavashi z dodatkiem rozgniecionego czosnku. Połóż na nich kawałki kurczaka, plastry słodkiej papryki i cienkie plastry pomidora. Złóż kuljochki. Podawać, kładąc na talerzu, z listkami sałaty, krakersami i orzechami.

Roladki z meksykańską sałatką

Składniki:
600 g filetów z kurczaka,
4 domowy chleb pita o średnicy do 25 cm,
4 łyżki stołowe konserwa czerwona fasola,
4 łyżki stołowe kukurydza w puszkach,
2 pomidory,
2 łyżki stołowe śmietana,
Liście sałaty, ostry sos, pieprz i sól – do smaku.

Przygotowanie:
Filet z kurczaka sezon, gotować na grillu i pokroić w plastry. Następnie wymieszać z kukurydzą, fasolą i drobno pokrojonymi pomidorami, doprawić kwaśną śmietaną wymieszaną z pikantnym sosem. Połóż na sałacie chlebowej pita, na wierzchu – farszu. Owiń w rolkach.

Sałatka z szynką w chlebie pita

Składniki:
6 domowych chlebów pita o średnicy do 20 cm,
200 g szynki,
2 słodkie papryki w różnych kolorach,
1 ogórek,
liście sałaty, oliwa z oliwek, czosnek granulowany, sól – do smaku.

Przygotowanie:
Szynka i ogórki pokroić w drobną kostkę, paprykę – słomki. Wymieszać, doprawić granulowanym czosnkiem i solą, doprawić oliwą z oliwek. W chlebie pita kładziemy liście sałaty, na wierzchu – przygotowany farsz i składamy schludne kulichki.

Roladki z szynką i serem

Składniki:
1 lawasz,
200 g cienko pokrojonej szynki,
150 g miękkiego sera,
100 g kwaśnej śmietany,
zielenie, papryka i sól – do smaku.

Przygotowanie:
Smarujemy chleb pita z połową śmietany. Połóż na nim jedną warstwą szynki. Gładź ser widelcem i wymieszaj z pozostałą śmietaną, dopraw do smaku i rozprowadź szynkę na wierzchu. Rozkosznie posypać pokruszonymi ziołami. Złóż rolkę i włóż ją do lodówki na 1 godzinę. Przed podaniem pokrój bułkę na 4-5 cm plasterki.

Sałatka “Nastrój morski” w chlebie pita

Składniki:
200 g paluszków krabowych,
2 jajka na twardo,
100 g lekko osolonej czerwonej ryby,
100 kapusty,
1 gotowy lawasz,
majonez, koperek – do smaku.

Przygotowanie:
Paluszki krabowe, jajka na twardo i ryby pokrojone na małe kawałki, cienko posiekać kapustę, posiekać koperek. Wymieszać przygotowane składniki i doprawić majonezem. Pokrój chleb pita na 2 części. Rozłóż wypełnienie szerokim paskiem pośrodku każdego z nich, zamknij po bokach ze wszystkich stron, aby wykonać koperty. Przetnij każdą kopertę na dwie części.

Sałatka z tuńczykiem z serem w chlebie pita

Składniki:
1 puszka konserw z tuńczyka,
150 g śmietany,
100 g twardego sera,
1 lawasz,
zielenie i sól – do smaku.

Przygotowanie:
Weź tuńczyka ze słoika, opróżnij płyn i zetrzyj widelcem. Dodaj starty ser i posiekane warzywa. Sól i sezon z kwaśną śmietaną. Rozłóż nadzienie szerokim paskiem na chlebie pita i zwiń długi wałek. Następnie pociąć na dwie części.

Wymienny chleb pita ze śledziem, kapustą i słodką papryką

Składniki:
6-7 sztuk śledzi z przetworów,
4-5 liści sałaty,
1 kwartał słodkiej papryki,
1 łyżka. kiszona kapusta,
kilka łodyg koperku,
1 lawasz,
sok pół cytryny.

Przygotowanie:
Umyć liście sałaty w środku chleba pita. Na nich delikatnie połóż opłukany i lekko wysuszony koper, plasterki śledzia, kiszoną kapustę, paski nasion pieprzu. Posypać mieszaniną soku z cytryny i oleju roślinnego, doprawić majonezem. Owiń krawędzie boczne najpierw do środka, a następnie zawiń dolną krawędź, aby wypełnienie znalazło się w kopercie.

Roladki z wędzonym farszem z łososia

Składniki:
1 lawasz,
1 filet z wędzonego łososia,
2 łyżki stołowe czerwony kawior,
100 g brynzy,
1 pęczek zieleni.

Przygotowanie:
Ser trzeć na dużej tarce, posiekać warzywa i wymieszać. Wyłóż chleb pita, rozprowadź go równomiernie z nadzieniem serowym. Pokrój filety z łososia w cienkie plasterki i ułóż je równomiernie na chlebie pita, który następnie zwija się w rulon. Zawinąć gotowy wałek w pergamin i umieścić w lodówce na 20-30 minut, a następnie pokroić w plasterki.

Sałatka od dorsza z orzechami włoskimi w pita chlebie

Składniki:
200 gram gotowanych filetów z dorsza,
1 pomidor,
100 g obranych orzechów włoskich,
1 lawasz,
majonez, sól i zielenie – do smaku.

Przygotowanie:
Filety z dorsza i pomidora drobno siekać i mieszać. Dodaj pokruszone orzechy włoskie, dopraw solą i przyprawiamy majonezem. Połóż przygotowany pasek farszu w środku chleba pita, złóż długą kopertę, pokrój ją na 2 lub 3 kawałki. Podawać do stołu ozdobionego zielenią.

Rolady ostre z sucharkami

Składniki:
1 lawasz,
100 g sucharów pszennych,
1 ogórek,
1 słodka cebula,
4 łyżeczki gorący sos pomidorowy,
liście sałaty, sól – do smaku.

Przygotowanie:
Wymieszaj grzanki, pokrojony ogórek i posiekaną cebulę, sól. Pokrój chleb pita na 4 kawałki. Każda część składa się z liści sałaty, nakładamy farsz, polewamy sosem. Owiń najpierw chleb pita, potem boczne krawędzie.

Roladki z twarogiem, cebulą i oliwkami

Składniki:
1 lawasz,
200 g twarożku,
150 g śmietany,
2 łyżki stołowe pestki oliwek,
pióra cebuli jarej, sól – do smaku.

Przygotowanie:
Oliwki i cebulę posiekać, wymieszać z startym twarogiem, solą, doprawić kwaśną śmietaną. Rozłóż otrzymaną masę na powierzchni chleba pita i zwiń bułkę. Umieścić na 1 godzinę w lodówce, a następnie pokroić na 4 kawałki.

Gorące bułki z twarogiem i warzywami

Składniki:
1 lawasz,
1 marchewka,
1 czerwona cebula,
1 pęczek zieleni,
200 g twarożku,
50 g kwaśnej śmietany,
olej roślinny, sól – do smaku.

Przygotowanie:
Zetrzeć marchewkę przez kilka minut z dodatkiem oleju roślinnego, dodać posiekaną cebulę i zieleninę. Zmieszaj z twarogiem, solą, dopraw do smaku kwaśną śmietaną. Rozłóż nadzienie na powierzchni chleba pita, zwiń bułkę, pokrój na 4 kawałki. Smaż każdą część z obu stron przez 1-2 minuty w oleju roślinnym.

Sałatka z grzybami, marynowaną cukinią i serem w chlebie pita

Składniki:
4 gotowane pieczarki,
1 czerwona słodka papryka,
1 lekko solony ogórek,
2 okręgi marynowanego szpiku,
100 g twardego sera,
sałatki zielone,
4 Lawasz,
Olej roślinny, mielona papryka i sól – do smaku.

Przygotowanie:
Odłuszczone nasiona słodkiej papryki i twardego sera pokrojonego w paski, lekko solone ogórki – koła, cukinia – małe kawałki, pieczarki – cienkie talerze. Delikatnie połącz składniki do nadzienia, dopraw solą i pieprzem, posyp olejem, podziel na 4 części i zawiń w lawaszu.

Bułki z chleba pita z koreańską marchewką, warzywami i serem

Składniki:
3 arkusze chleba pita,
150-200 g twardego sera,
200-300 g koreańskiej marchwi,
2-3 świeże ogórki,
1 pęczek zielonej sałatki,
400 g majonezu,
4 łyżki stołowe keczup,
1-2 łyżeczki musztarda,
świeży koper, czarny pieprz – do smaku.

Przygotowanie:
Wymieszaj majonez, ketchup, musztardę, czarny pieprz do sosu. Ogórki pokroić w paski, zetrzeć ser na drobnej tarce, drobno posiekać koper, posiekać sałatkę rękami. Na pierwszym arkuszu lawaszu połóż ser, połóż drugi arkusz chleba pita, posmaruj go połową sosu, posyp koprem i sałatą. Na wierzchu z trzecią warstwą chleba pita, natłuścić pozostały sos, włożyć ogórki i marchewkę. Rzuć na rolę. Pieprz porcja do stołu pokroić na porcje.

Chleb Pita ze słodkim nadzieniem

Składniki:
3 Lawasz,
2 gruszki,
100 g sera śmietankowego,
50 g orzechów,
1 łyżka. sok z cytryny,
½ stos. cukier puder,
mięta – do smaku.

Przygotowanie:
Ubij śmietanę z cukrem pudrem do uzyskania gładkości. Gruszka drobno posiekać, skropić sokiem z cytryny i pokroić w blenderze do zmielenia. Wymieszaj ser śmietanowy z puree z gruszek i orzechami. Arkusze Lavash olej wypełnić powstały nadzienie, rolki do grubych rolek i przechowywać w lodówce przez 1 godzinę. Następnie pokrój na małe kawałki, umieść na talerzu i udekoruj listkami mięty.

Lavash z farszem jest zawsze szybki, smaczny i jasny!

Larissa Shuftaykina