Shaurma acasă

Shaorma – nu este numai foarte popular, dar, de asemenea, incredibil de gustoase fel de mâncare orientale pentru gătit, care avem nevoie de pâine pita, umplutura de carne, sosuri și legume proaspete. Pentru buna, pentru shawarma este carnea necesară pentru friptură pe grătar, dar nu este întotdeauna posibil să se facă acasă, așa că astăzi există doar un număr foarte mare de rețete, adaptate pentru gătit acasă, care shawarma la domiciliu fierte foarte repede și ușor. Pentru ca această gustare să devină mai delicată și mai suculentă, se recomandă să alegeți carnea cu o cantitate mică de grăsime.

Principalul secret al unei astfel de popularități este Shawarma – este foarte consistent, delicios, întregul proces de gătit nu durează mai mult de 20 de minute. În plus, această gustare este perfectă pentru a trata oaspeții neașteptat sosiți și foarte flămânzi.

Mulți sunt familiarizați cu gustul extraordinar al lui Shawarma, dar, din păcate, nu toată hostessul știe cum să pregătească shaurma acasă. Atenția dvs. este la câteva rețete simple pentru prepararea shawarma de casă.

Acasa Shawarma baza de prescriptie medicala numarul 1:

ingrediente:
2 lavash armean,
80 g de varză albă,
150 g de carne de porc,
2 linguri. l. orice ketchup,
3 catei de usturoi,
1 lingura. l. ceapa verde,
80 g smântână,
20 de morcovi,
1 linguriță ulei (floarea-soarelui),
1 linguriță proaspete verzi,
Sare, oțet 9%, zahăr – la gust.

Mod de preparare:
În primul rând, castraveți, morcovii se mănâncă pe o cremă mare. Apoi adăugați verdeață proaspătă, mărunțită, ceapă. Se amestecă bine și se condimentează salata cu puțin ulei și oțet. Adăugați sare și zahăr (puțin, la gust). Apoi, carnea este tăiată în benzi subțiri. Puteți să preparați un sos delicios.

Sos: se amestecă smântână, ketchup și usturoi pre-tocat. Odată ce sosul are o consistență uniformă, putem începe să “asambleze” shaurma.

Pe masă, a pus o pita, după care se face o bandă suficient de largă de sos pe lay varf pentru aproximativ jumatate din carne, apoi salata varza, acum toate se toarna peste sosul si usor opri pita in tubule.

Acasă Shaurma

ingrediente:
2 lavash armean,
2 roșii (proaspete),
1 lingura. l. salata de ceapa,
1 castravete,
4-5 linguri. l. sos de soia,
150 de grame de carne,
1 lingura. l. condimente “7 ardei”,
2 catei de usturoi,
ulei vegetal, smântână, maioneză, chipsuri de cartofi, patrunjel – puțin, la gust.

Mod de preparare:
Într-un castron profund se amestecă condimente, sos de legume și unt. Carnea se spală bine, apoi se freacă cu amestecul de ulei pregătit și se pune într-un loc răcoros timp de o oră, astfel încât să se poată marina corespunzător cu mirodenii.
După o oră, scoatem carnea și tăiem în plăci subțiri, apoi prăjim într-un brazier preîncălzit și uleiat. În acest moment pregătim sosul – în cantități egale amestecăm maioneză și smântână. Cuișoare de usturoi tocate și adăugate la sos – totul se amestecă bine.

Castraveții sunt decojiți și tăiați fin, tăiați în cuburi și roșii. Pe masă am pus lavash subțire, după care am așezat alternativ carne prăjită, legume tocate și ierburi proaspete. În partea de sus se toarnă cu o cantitate mică de sos, apoi așchii sunt aplatizate și se rotesc cu grijă pita într-un tub (ca în timpul umpluturii clatite). Shaurma este gata și trebuie servită imediat la masă, până când chipsurile au avut timp să se ude. Dacă doriți, puteți folosi un alt sos pentru shawarma – de exemplu, roșii sau usturoi.

Acasă Shaurma cu piept de pui

ingrediente:
400 g fileuri de piept de pui,
1 morcov,
2 lavash,
3 linguri. l. smântână
1 tomate,
150 g varză albă,
3 catei de usturoi,
3 linguri. l. nu maioneza grasa,
2 castraveți (murate).

Mod de preparare:
În primul rând, trebuie să fierbeți pieptul de pui în apă sărată. Odată ce fileul este gătit, trebuie lăsat să se răcească puțin timp și apoi tăiat fin sau împărțit cu mâinile. Varza este mărunțită fin și ușor pufată de mâini (datorită acestui varză simplă de primire va deveni mai moale și mai delicată). Roșiile tăiate în cubulețe mici, dacă se dorește, puteți desprinde roșiile de pe coajă și pentru asta trebuie să le bateți cu apă fiartă. Morcovii se macină pe un răzătoare de dimensiuni medii, în cubulețe mici se taie castraveți marinați.

Acum trebuie sa facem prepararea sosului – amestecati smantana cu maioneza intr-un castron si adaugati in prealabil usturoi zdrobit, amestecati totul bine.

Pe masă, puneți o coală de lavă, apoi o ungeți cu sos de usturoi. Acum, puneți un strat de pui, legume tăiate și, din nou, din nou, udați sosul. Apoi, pâinea de pita este turnată într-un tub, iar shawarma poate fi servită la masă.

Acasă Shawarma cu brânză, carne și legume

ingrediente:
50 g de brânză (solid),
2 linguri. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi,
½ castravete proaspete,
½ proaspete de roșii,
300 de grame de carne,
1 grămadă de verdeață,
100 de morcovi în coreeană,
2 lavash,
2 linguri. l. sos de roșii,
1 cap de ceapa.

Mod de preparare:
Shaurma acasă este pregătit foarte repede, iar întregul proces nu va dura mai mult de 20 de minute. Foarte gustos este o combinație de carne cu ceapă mărunțită. Deci, pentru a macina ceapa, trebuie sa luati o ceapa, o sopatura de sare, o lingurita de otet (mar) si zahar.

Se toaca marunt ceapa, apoi trecem intr-un castron adânc și mnemotehnică ușor mâinile, apoi se toarnă zahăr, se adaugă sare și un pic de oțet de mere – toate agitatie bună. Ceapa marinată trebuie să fie de aproximativ 10 minute, iar în acest moment va fi posibilă pregătirea ingredientelor rămase.

Castraveți și roșii tăiate în bucăți mici, brânză rasă. În tigaie prăjiți ușor carnea mărunțită.

Deschidem o foaie de pâine pita și apoi 1/3 din ea va trebui să fie pliată la jumătate. Acum, pe partea de sus a lavas morcovi răspândit în coreeană (opțional poate fi înlocuit varza murat), tomate și castraveți, lubrifiază toate maioneza. Apoi puneți niște carne, unsori cu sos de roșii, apoi adăugați ceapa (care până acum este deja marinată) și un strat de brânză. Umplerea este acoperită de sus cu o bucată de lavash liberă, după care este răsucită de un tub. Shaurma trebuie servit imediat.

Acasă Shawarma cu pui și legume

ingrediente:
2 cartofi,
1 lingura. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi,
200 g de varză roșie sau albă,
300 g de carne de pui,
2 lavash subțire,
1 cap de ceapa.

Mod de preparare:
Mai întâi luăm carne de pui și o tăiem în bucăți mici. Puneți tigaia pe sobă și lăsați-o puțin timp să se încălzească bine și apoi în ulei vegetal, frigeți carnea până când este gata.

La acea vreme, până când carnea este de prăjire, este necesar să se curețe ceapa curatati si taiati in subțire semi-inele, iar apoi se prăjește într-o tigaie, până când capătă o nuanță de aur frumos.

Cartofii sunt curățați, tăiați în felii subțiri și apoi prăjiți într-o tigaie. Varza trebuie să fie tocat fin. Deci, după ce ați pregătit toate componentele, puteți merge direct la “asamblarea” shawarma.

Pe masă se pune o foaie de pâine de pita, apoi se unge cu maioneză, în timp ce de la margini va fi necesar să se retragă câteva centimetri, astfel încât mai târziu ar fi convenabil să înfășurați șawarma. Pe partea de sus a maionezei se pun cartofi prăjiți, apoi un strat de ceapă, carne. Se presară varză și se umple cu maioneză.

La următoarea etapă de gătit, trebuie să rostogoliți pita. Dacă doriți, shawarma poate fi încălzită într-o tigaie și servită la masă în stare fierbinte.

Acasă Shawarma cu carne de porc și vinete

ingrediente:
2 linguri. l. orice ketchup,
4 foi de pâine pita,
2 roșii (proaspete),
2 linguri. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi,
1 grămadă de verdeață,
5 catei de usturoi,
1 vânătă mare,
500 g de carne de porc,
2 sau 3 linguri. l de ulei de floarea-soarelui,
Sare, condimente, piper negru macinat – putin, gust.

Mod de preparare:
În primul rând, va fi necesar să se ia vinete, să se spele și să se coajă și apoi se taie în benzi subțiri. Tăiați vinetele într-un castron profund și presărați cu puțină sare – stânga timp de aproximativ 20 de minute. Este necesar să facem acest lucru pentru ca vinetele să-și dea toată amărăciunea, altfel gustul shawarmului va fi răsfățat.

După perioada de timp specificată, vinetele din ambele părți se prăjeau într-o tigaie încălzită cu adaos de ulei vegetal (ar trebui să apară crustă aurie apetisantă). În timp ce vinetele nu aveau timp să se răcească, ar trebui tăiate cu un cuțit ascuțit.

În recipientul de vinete, adăugați ierburi proaspete zdrobite, căpșuni de usturoi tocate, mirodenii și puțină maioneză. Se amestecă totul bine și ușor de sezon cu sare..

Tăiați carnea în felii subțiri, apoi prăjiți-o pe ambele părți (ar trebui să apară o crustă crocantă crocantă). În timp ce carnea nu sa răcit, va trebui să fie tăiată în bucăți mici.

Pe masă se pune o foaie de pâine pita, apoi pe o margine se întinde sosul gătit din vinete, apoi un strat de carne caldă și felii de tomate. Umplerea top poate fi turnată cu ketchup, dar este un ingredient opțional.

Acum trebuie să înfășăm șawarma în mod corespunzător, astfel încât umplutura să nu cadă – marginile sunt ușor ascunse de-a lungul părții lungi, după care lavashul este ușor laminat în tub. În timpul acestui proces, va fi necesar să apăsați ușor umplutura, astfel încât să nu iasă.

Dacă se dorește, shawarma finit poate fi prăjit de ambele părți în uleiul rămas după gătitul cărnii (pentru fiecare parte nu mai mult de 2 minute). Serviți vasul într-un vas fierbinte.

Sharum poate fi făcut și pentru stoc. Pentru a face acest lucru, trebuie să împachetați shawarma într-o pungă mică și să o plasați în frigider, unde poate fi stocată pentru câteva zile, dar nu mai mult. Apoi puteți încălzi ușor și rapid shawarma într-o tigaie. Este mai bine să renunți la utilizarea unui cuptor cu microunde, deoarece nu are o aromă foarte plăcută din roșiile și verdele încălzite.

Elena Malyk