Estragão – uma planta de até um metro de altura, com folhas longas e estreitas e pequenas flores amarelo-esverdeadas. Este é o único tipo de absinto, não tendo um sabor amargo acentuado e, portanto, amplamente utilizado na culinária. Na Rússia, esta planta é mais comumente conhecida como tarkhun, originária do grego antigo “tarchon”. Foi dele […]
Este fungo curioso que cresce em estado selvagem em árvores mortas e tocos, agora é vendido em qualquer supermercado, encontrado em pizzas e tortas, e de alguma forma muito calmamente, ele se tornou um produto familiar. By the way, escrever corretamente e pronunciar cogumelos-ostra, e não cogumelos-ostra. Carta e apareceu no nome no momento da […]
Queijo Philadelphia é vendido em 94 países, sua popularidade está apenas começando a ganhar força. As razões para isso são claras: sabor neutro cremoso, universalidade, disponibilidade e ingredientes naturais. Filadélfia – o ingrediente principal deste cheesecake americano – um símbolo da chamada liberdade criativa “embalada”. Nem todo mundo sabe que este queijo é usado não […]
O rabanete preto é o rabanete mais útil de todas as suas muitas variedades. Tem um efeito curativo pronunciado, contém muitas vitaminas e microelementos. Muitos se lembrarão de como o suco de rabanete preto, que se destaca ao borrifar com a polpa com mel, “prescrito” por tosse de médicos da velha escola, reconhecendo assim a […]
Cogumelos – uma espécie misteriosa e ainda inexplorada de organismos vivos. Este é um dos primeiros organismos vivos do nosso planeta. Cogumelos desenvolvidos na Terra há cerca de um bilhão de anos. Tendo pouco em comum com animais e plantas, eles pertencem a um reino de cogumelos separado, que conta com até um milhão e […]
Como você sabe, tudo de novo é um velho bem esquecido. Essa expressão se encaixa perfeitamente no tópico do artigo de hoje. A popularidade do chá da coleção de ervas, frutas e flores está crescendo, e não é apenas moda. Muitas vezes, aqueles que se preocupam seriamente com sua saúde, recusam chá e café tradicionais […]
O outono chegou e, com ele, chegou a hora de alguns dos cogumelos mais produtivos – eles estão bêbados. O que sabemos sobre esses cogumelos?? Dependendo dos métodos de nutrição, todos os fungos podem ser divididos em saprotróficos, simbiontes e parasitas. Primeiro (saprotrophs) obtido nutrientes da serapilheira formado a partir de folhas de húmus, raízes […]
“Em países quentes, onde o nascer do sol nos oceanos escondidos verão” Há um monte de saboroso e incomum, que realmente querem tentar, mas que lado se aproximar das frutas exóticas ou vegetais, e o que, como se costuma dizer, comer, às vezes, permanece um mistério. Chamamos a sua atenção as “iguarias” tropicais naturais, não […]
Quando criança, muitos de nós, quando chegávamos a uma residência de verão ou a minha avó na aldeia, primeiro íamos encontrar uma erva saborosa e azeda chamada azeda. Este comportamento não é surpreendente uma vez que este produto planta muito rico em vitaminas (A, C, K, B1, B2, PP, E) e micronutrientes minerais (potássio, ferro, […]
O ruibarbo é uma planta incrível em todos os aspectos. Suas hastes aparecem no meio da primavera, quando há poucas verduras e verduras frescas em nossas mesas, e antes que o amadurecimento de frutas e bagas reais (locais) ainda esteja muito distante. O ruibarbo com sua cor rosa brilhante nos dá um sinal: a temporada […]
O homem faz queijo com mofo já 4000 anos e nesse tempo aprenderam a gerenciar o processo de amadurecimento e não ter medo de mofo que muitas vezes acompanha o queijo na idade adulta. Se você olhar para um pedaço do queijo feito de leite fresco, pasteurizado, um microscópio, você vai encontrar uma comunidade muito […]