Syltet agurker

Syltet agurker Er drømmen til hver elskerinne. For å oppnå ønsket resultat må mange av dem gå gjennom en vanskelig prøvefeil. Og faktisk å lage agurk syltet sprø for vinteren er ikke vanskelig, du trenger bare å vite noen viktige hemmeligheter.

For eksempel, for å sylte snudde sprø og velsmakende, må de være ung, med en tynn hud og kviser mørk, liten størrelse (7-8 cm) og samlet inn senest en dag før beising. Det er selvsagt bedre om det er agurker fra hagen din. Men hvis det ikke er en slik mulighet, ta de kontrollerte agurkene i markedet. Før marinering av agurker må fuktes fra 2 til 6, og til og med opptil 8 timer (avhengig av oppskriften) i kaldt vann, ofte forandre det. Og jo kaldere vannet, som vil for-dyppet agurker, jo mer skarpt blir resultatet.

Krydder må også behandles med behørig oppmerksomhet. For eksempel er hvitløk ikke verdt å sette mye, agurker er myke. Men kryddernøtt, søt pepper, svineblader og løvblader, om ønskelig, vil de ikke påvirke resultatet. Du kan legge til andre krydder hvis de leveres av den valgte oppskriften. Det er alt. Velg en oppskrift, fordelen vi har funnet mange av dem for deg, følg alle trinnene i oppskrifter og deilige sprø agurker fortynne din tilstedeværelse, din koselige “kjelleren” med alle slags blanks.

Marinerte agurker er sprø (vei №1)

Ingredienser (per 1 liter krukke):
2 kg små agurker,
2 fedd hvitløk,
1 gulrot,
1 dill paraply,
1 stek persille,
1 ts eddik essenser.
For marinade:
1 liter vann,
1 ss. salt (med lysbilde),
2 ss sukker,
5 erter av sort pepper,
3 kirsebærblad,
3 knopper av en nellike.

forberedelse:
Våt agurkene i vann i 6 timer, legg deretter i krukker med hvitløk, gulrøtter, dill og persille. Hell boksene med agurker med kokende vann og la det stå i 10 minutter. Tørk og hell igjen med kokende vann, tilsett deretter sukker, salt, krydder, blader til det drenerte vannet og la det koke. Med marinade hell over gurkene, legg 1 teskje til hver krukke. Eddiksyre, rulle opp og vikle inntil det er helt nedkjølt..

Agurker “Duftende” (metode nummer 2)

Ingredienser per 1 liter krukke:
agurker,
1 løk,
1 fedd hvitløk,
5 erter av søt pepper,
1 laurbærblad.
For saltlake:
500 ml vann,
4 ts sukker,
2 ts. salt,
4 ts 9% eddik.

forberedelse:
Vask agurker forsiktig, kutt av tipsene og suge i 3 timer i kaldt vann. I krukken på bunnen legger du krydder, løk, hvitløk, hakkede løk. Legg deretter agurk i en krukke. Kok saltlake, hell i agurker og steriliser glassene i 10 minutter. Deretter ruller du opp, vrir på og vikler opp.

Syltet agurk (metode nummer 3)

Ingredienser (per 3 liter krukke):
1,8 kg agurker,
2 dill paraplyer,
1 pepperrotblad,
3-4 fedd hvitløk,
6-7 erter av sort pepper,
2 blader av currant,
6 ts sukker,
3 ts. salt,
5 ss bord eddik.

forberedelse:
Vask greener og agurker under kaldt vann. På bunnen av de tilberedte kapslene legger greenene, skiver i små biter hvitløk og pepper. Tørk deretter en agurk i en krukke tett, tilsett salt, sukker og eddik direkte til krukken og hell i kaldt vann. Deretter legger du en krukke med agurker i en kasserolle med kaldt vann og på sakte brann kokes. Etter 2-3 minutter fra kokepunktet, kast blikkene. Gurkere må være grønne når de ruller. Bøssene snu, deksel og la avkjøles.

Crispy marinert agurker med revet pepperrot og dragon

Ingredienser (per 1 liter krukke):
små agurker,
2-3 perler persille,
2 fedd hvitløk,
2 kirsebærblad,
1 ring med søt pepper,
pepperrotblader, dill, dragon, bitter pepper – å smake.
For marinade (per 500 ml vann):
30 g sukker.
40 g salt.
laurbærblad,
paprika,
70 ml 9% eddik.

forberedelse:
For denne oppskriften, velg små agurker (ikke mer enn 7 cm) uten feil, bitterhet og hulrom inni. Vask dem og bløt i 3 timer i kaldt vann, skyll deretter med rennende vann og kutt av spissene på begge sider. På bunnen av 1 liter bokser legger du bladene av kirsebær, pepperrot, dill, persille, paprika, hvitløk og dragon. Fyll krukkene med agurker, hell kokende vann og la det gå i 20 minutter, og gjenta denne prosedyren. Forbered marinaden, legg til alt unntatt eddik til vannet (legg det når vannet koiler). Med kokende marinade helle agurker og bokser rulle opp.

Sitron agurker

Ingredienser (per 3 liter krukke):
1 kg agurker,
2-3 fedd hvitløk,
1-2 løvblade,
2 ss dill med frø,
1 ss. hakkede løk,
1 ts revet pepperrot,
1 liter vann,
100 g salt,
1 ss. sukker,
1 ss. sitronsyre,
noen erter av sort pepper.

forberedelse:
Vask agurk grundig, kutt av tipsene og suge i kaldt vann i 3 timer. På bunnen av 3 l bokser setter dill, laurbærblad, pepperrot, løk, hvitløk og paprika. Legg deretter forsiktig agurkene i en krukke. Helt i vannet, hell i vannet, tilsett sukker, salt, sitronsyre, kok opp og fyll med denne kokende marinade agurkene i en krukke. Dekk glasset ovenfra med et tidligere sterilisert lokk og steriliser gresskarglass i kokende vann i 15-20 minutter. Rull og la avkjøles ved romtemperatur.

Kriset syltet agurker i eplejuice

Ingredienser (per 3 liter krukke):
små agurker (hvor mange vil gå inn i krukken),
2-3 erter av sort pepper,
1 dill paraply,
1 sprig av mynte,
1 bladblad,
2 knopper av en nellike.
For marinade:
eplejuice,
salt – 1 ss. for 1 l juice.

forberedelse:
Skyll agurker med kokende vann og kutt av spissene. Nederst på hver av de blad bokser lå Solbær, mynte, tilsett krydder og agurker fylle bokser og fylle dem opp til toppen koke marinade laget av eplejuice og salt. Steriliser boksene, nesten helt nedsenket i kokende vann, i 12 minutter fra kokepunktet, men ikke mer, ellers vil ikke agurkene dine knase. Når tiden kommer ut, rull opp glassene med deksler, skru dem over og pakk dem rundt, la dem være i en slik tilstand til de avkjøles helt.

Syltede agurker med bulgarsk pepper, basilikum og koriander “Khrum Khrumchi”

Ingredienser (per 3 liter krukke):
500-700 g agurker,
3-4 paprika,
3-4 fedd hvitløk,
1 dill paraply,
1 pepperrotrot,
2-3 biter av basilikum,
1 ts koriander korn.
4 erter av søt pepper,
3 erter av sort pepper.
For marinade (per 1 liter vann):
4 ss salt,
2 ss sukker,
3 ss 9% eddik.

forberedelse:
Vask agurkene og kutt tipsene, skrell pepper fra frøene og kutt i 4 stk. Legg dill, hvitløk, basilikum og den rensede pepperrotroten på bunnen av den forberedte boksen. Legg deretter agurk og paprika stramt i krukken. Til marinade, tilsett salt og sukker til vannet, kok opp, fjern fra varme, tilsett eddik og hell kokene med agurker. Dekk og la stå i 15 minutter. Når tiden kommer ut, tørk marinaden og bring den tilbake til koking. I glasset, legg til koriander, paprika og hell innholdet på boksene med en varm marinade. Rull opp, skru den opp og ned, og neste dag, ta den til et kjølig sted.

Crispy agurker marinert med mynteblader, løk og gulrøtter

ingredienser:
2 kg agurker,
1 lite hode hvitløk,
1 liten løk,
1 medium gulrot,
4 blader av pepperrot, kirsebær, currant,
1 sprig dill med paraply,
3 kvister med blader av ung fersk mynte,
1,2 liter vann,
3 ss salt (uten topp),
2 ss sukker,
3 ss frukt eddik.

forberedelse:
Velg agurk av samme størrelse, vask dem, klipp av tipsene og suge i kaldt vann i 5-6 timer. På bunnen av de tørre steriliserte bokser, legg blader av kirsebær, currant, pepperrot og mynte, hvitløksklær og gulrøtter skåret i skiver. Der, i krukken, legg agurkene tett, helt til toppen. For agurk, legg løk, skiver med ringer og på løkdillen. Oppløs sukker og salt i vann, la vannet koka og fyll denne saltlake med agurker to ganger, og tredje gang helles i saltlake eddik, la det koke og tilsett litt vann. Med denne saltlake Hell Gurkene, rull dem opp, skru dem om og la dem stå i 5-6 timer. Og bare så legg bort for lagring.

Gurkere søt og sur “på bulgarsk”

Ingredienser (per 1 liter krukke):
agurker,
1 dill paraply,
1 pepperrotblad,
1 sprig gulrotblad,
5 erter av søt pepper,
1 fedd hvitløk,
vann,
1 ts salt,
2 ts. sukker,
50 ml 9% eddik.

forberedelse:
Sopp agurkene i 1-2 timer i kaldt vann. Legg dill, pepperrot, gulrotter, sorte pepparkorn og hvitløksklover i hver krukke. Tilsett eddik. Kutt tipsene til agurker og legg dem i krukker. Hell glassene med agurk kaldt vann (helst filtrert). I hver krukke, tilsett salt og sukker. Sett glassene i en beholder og fyll det med kaldt vann over boksens skuldre. Slå på brannen, la vannet koka og sterilisere boksene 5-7 minutter fra kokingtiden. Dekk boksene med lokk under steriliseringsprosessen. Deretter rulle opp glassene, skru dem over og, uten å pakke dem, avkjøles til romtemperatur. Etter avkjøling setter du burkene med agurker i noen timer i kjøleskapet (du kan overnatte), og legg deretter på lagring.

Marinerte sprøagurker “nåle duft”

Ingredienser (per 3 liter krukke):
1 kg agurker,
4 unge griser av furu (5-7 cm).
For marinade (per 1 liter vann):
2 ss salt,
1 ss. sukker,
½ stabelen. 9% eddik.

forberedelse:
Vask agurker, kutt av tipsene, hell med kokende vann, og deretter med isete vann. På bunnen av de forberedte bokser legger du halvparten av furugrenen, legger du tett agurkerne, og mellom dem legger du de andre furugrenene. Sug sukker og salt i vannet, kom med koking og fjern straks fra varme. Hell kokende vannkoker med agurk til randen, dekk med lokk og la det stå i 15-20 minutter. Etter dette, hell marinaden tilbake i pannen, kok opp, hell eddik, rør og häll agurken med en varm marinade. Banker rulle, skru opp og ned, vikle og la i 2 dager. Sett det på et kjølig sted.

Crispy agurk med eikeblader

Ingredienser (per 10 1 l bokser):
5 kg ferske, små agurker,
10 fedd hvitløk,
10 dill paraplyer,
10 blader av sort currant,
10 eikeblader,
5 små pepperrotblader,
30 erter av sort pepper,
30 erter av søt pepper,
10 ts korn sennep,
2,4 liter vann,
3 ss salt,
5 ss sukker,
150 ml 9% eddik.

forberedelse:
Agurk godt vaske og suge i kaldt vann i 4-6 timer. I rene og steriliserte krukker legger du krydret greener, svart og søt pepper, hvitløk og sennepsklut. Topp agurk fast og forsiktig. Til marinade, hell vann i pannen, tilsett sukker og salt, la det koke, slå av varmen og tilsett eddik. Hell de syltet marinade agurkene i krukker, dekk dem med lokk og steriliser 5 minutter fra kokingen. Deretter rulle opp, snu og la det avkjøles sakte..

Marinerte sprø agurker med eikbark

Ingredienser (per 1 liter krukke):
mellomstore agurker,
2 fedd hvitløk,
½ ark pepperrot,
1 dill paraply,
2 kirsebærblad,
1 blad med solbær,
3-4 erter av sort pepper,
3-4 erter av søt pepper,
½ bitter pepper,
⅓ ts. eik bark,
1,5 ts salt,
1,5 ts sukker,
30 ml bordseddik.

forberedelse:
Sopp agurkene i kaldt vann i 5-6 timer. Spred på krydderposer, eikebark og agurker. Fyll bokser med kokende vann, la det stå til neste vann kokes. Hell det første vannet og hell gurkene med det andre vannet, og la det stå litt igjen. Etter andre gang, etter å ha drenert vannet, tilsett salt, sukker og eddik direkte til boksene, hell beholderne med ferskt kokende vann og kast.

Syltet agurk med kanel

Ingredienser (per 3 liter krukke):
agurker – hvor mye kommer glasset inn,
15 knopper av en nellike,
6 laurbærblad,
3-4 fedd hvitløk,
1 ts bakken kanel,
svart og søt pepper,
1 liten pepper pod,
1,2-1,4 liter vann,
2 ss salt (uten topp),
2 ss sukker (uten topp),
1 ss. 70% eddik.

forberedelse:
Sopp agurkene i 6-8 timer, kutt av tipsene, skyll med kokende vann, og sett i steriliserte krukker, hell i 20 minutter med kokende vann. Hell deretter vannet og bring det tilbake til kjelen. I en krukke med agurker, hell i salt, sukker, kanel, krydder, hvitløk, bitter pepper, hell kokende vann, tilsett eddik til krukken, rulle og pakke.

Forbered agurk syltet crispy i henhold til vår oppskrift og med glede crun om vinteren ikke bare med snø på gaten, men også med deilige agurker ved bordet.

Vellykkede blanks!

Larissa Shuftaykina