Ni interessante fakta om kalkuner

Ikke langt fra julen, og selv om det ikke er så mange mennesker i vårt land som er hyllest til denne ferien på grunnlag av den katolske kalenderen, er bruken av å forberede seg på det en kalkun elskerinne opptatt ganske villig. Men få mennesker vet at en kalkun, i motsetning til en banal kylling – skapningen er tvetydig, med en fantastisk og rik historie.

Vi bringer deg oppmerksom på ni interessante fakta om denne svært populære allerede ikke bare på fuglens amerikanske storhet.

Fakta en: Benjamin Franklin ble uvitende blitt skyldig i populariteten til kalkun i USA

I motsetning til den etablerte oppfatning, ønsket Benjamin Franklin ikke å se kalkun som et symbol på den amerikanske staten. Dessuten: han formelt foreslo i 1776 å inkludere i bilder av Moses og den egyptiske farao i symbolene i landet. Og om kalkun, nevnte han i datterens brev Først etter den skallede ørnen ble det offisielle symbolet til Amerika. Franklin likte ikke denne fuglen av den enkle grunnen at hun ikke foraktige carrion. Her er en tidligere fremtredende politiker i dette landet, og foreslo det å skyndte seg å gjøre et symbol på Amerika en kalkun, som mer verdig, etter hans mening, en fugles våpenskjold.

Det andre faktum: kuldykat kan bare male kalkuner

Det er kjent at de karakteristiske lydene, utstedt av en vill kalkun (den såkalte kuldikanie), kan høres en mil rundt. Men hvorfor kalkun så høyt kuldykay, og om alle kalkuner og kalkuner gjør det? er, kuldykayut bare hanner kalkuner (dessuten både innenlands og vill) . De gjør dette av to grunner: først advarer de andre menn om at territoriet er opptatt; og for det andre tiltrekker de kvinner på denne måten. Forresten, når det gjelder hjemme kalkun, på russisk kalles kalkun hanner kalkuner.

Det tredje faktum: Tyrkia kyllinger trenger 16 timers hvile per dag

Ifølge en studie av spesialister fra den såkalte Cooperative Service for Promotion of Agricultural Knowledge og implementering av amerikanske prestasjoner ved University of Arkansas (University of Arkansas Divisjon for Landbruk Cooperative Extension Service) , Tyrkia kyllinger trenger en obligatorisk to-timers kontinuerlig hvile fire ganger om dagen, og deretter i åtte til ti timer med kontinuerlig søvn om natten. Dermed hviler de 16 timer om dagen!

Det fjerde faktum: Tyrkia må læres å spise riktig

Ifølge en undersøkelse av spesialistene fra den samme samarbeidsavdelingen ved University of Arkansas, vokser kalkun raskest og er mest sannsynlig å få vekt, hvis bare de blir lært å spise små porsjoner flere ganger i løpet av dagen. Hvis de ikke læres dette, er disse fuglene nødvendigvis gorging seg, som de sier, fra magen, som forstyrrer fordøyelsen. Fordelen ved å lære disse dyrene å spise i små porsjoner er ganske enkelt, selv om det skal gjøres med kyllinger. Til å begynne med helles kyllingene inn i matrennen med litt mat, og etter en stund blir de forsiktig fjernet fra den. Så kyllingene vil gradvis lære å spise litt etter litt.

Fakta fem: Kalkuner, som mennesker, er svært utsatt for smittsomme sykdommer

Ifølge forskningen fra spesialister fra Agricultural Knowledge Promotion Service fra deres University of Texas (Texas Agricultural Extension Service i Texas A & M University), kalkuner er svært utsatt for ulike luftveisinfeksjoner. I tillegg er det en rekke ganske karakteristiske sykdommer, noen av dem kan være svært vanskelig. Spesielt snakker vi om utbrudd av coccidiosis (blodig diaré) og noen andre problemer.

Det sjette faktum: bare en type kalkun brukes til mat

Faktisk, til tross for all mangfold av kalkuner, i butikkene i Amerika, er det enda ofte mulig å kjøpe kjøtt av den såkalte bredkalkede hvite kalkun, som er den vanligste typen av disse fuglene i fjærfeindustrien. Generelt, hvit kalkun er en art som er avledet fra den såkalte lille hvite kalkunen.

Bredkjernet kalkun kjennetegnes av en stor kjøttfull thoraxdel, på grunn av hvilken forbrukerne faktisk foretrekker denne fuglens brisket. På samme tid, på territoriet til den tidligere Sovjetunionen, blir mange varianter av hjemmelaget kalkun avlet, noe som oppsto som et resultat av å krysse en bredkalket hvit kalkun med andre kalkuner.

Syvende faktum: Russland er ikke langt bak Amerika i utviklingen av nye typer kalkuner

Spesialister fra American Poultry Association (American Poultry Association) skiller åtte tradisjonelle typer kalkun, og noen få litt mindre populære. Samtidig i moderne Russland De mest populære i fjørfeavlingen er seks arter, blant dem Nord-Kaukasus bronse kalkun, North Caucasian hvitt, hvitt Moskva, Tikhoretskaya svart, gul, og det samme bredbrystet hvite kalkuner. Og de første fire arter er et resultat av utelukkende russiske oppdrettere.

Fakta av det åttende: Opprinnelig i Europa ble fjærer verdsatt, ikke kalkun kjøtt

Ifølge opplysninger gitt av den amerikanske delstaten Pennsylvania (Pennsylvania State University) ved universitetet, ble den første kalkun temmet av indianerne i det som nå er Mexico lenge før Columbus oppdaget Amerika. For første gang ble fuglene hentet til Spania i 1519 (eller så). Da spredt fuglene seg over hele Europa og nådde England i 1541. Det var da at disse fuglene begynte å bli kalt der indiske kuper (lenge før det på islamsk bosetnings territorium også kalt ordinære marsvin).

Men senere ble kalkunene bare kalkuner; og en ny art av disse fuglene, introdusert i Europa, ble brakt tilbake til den østlige delen av Nord-Amerika i det 17. århundre. Det er bemerkelsesverdig at I Europa tenkte det i utgangspunktet at svært få mennesker tenkte på å kalkunere for forbruket av kjøttet. Hovedmålet var å skaffe fugler med lyst og uvanlig fjerdedel. Men siden 1935 har det vært lagt vekt på avl av slike kalkuner som var forskjellig i kjøtt av høy kvalitet.

Det niende faktum: Formålet med oppbyggingen på kalkunens nebb er fortsatt et mysterium for forskere

Males av kalkuner har en karakteristisk kjøttfull appendage over nebbet, som i Russland kalles en ørering eller noen ganger bare snot. Selv med et flyktig blikk på denne fuglen, er det umulig å ikke være oppmerksom på denne oppbyggingen av kjøtt. Og selv om, ifølge eksperter fra International Association of Wild Kalkuner (det finnes en slik organisasjon i verden!), det praktiske formålet med denne såkalte ørering er ukjent for forskere, denne veksten kan forandre form (øke eller strekke) i det øyeblikket hanen beveger seg.

I tillegg ble det observert at så snart kalkunen slapper av, blir øreringen trukket tilbake. Når kalkunen puster opp i brystet, frigjør betydningen for avskrekk, bygger denne veksten opp med blod og utvides. Det er en versjon som de dermed regulerer temperaturen i hjernen. Det er imidlertid også flere eksentriske versjoner. For eksempel, ifølge en av dem, er denne “snuten” en slags catcher av ultrafiolette stråler som er nødvendige for en fugl. Vitenskapen kan imidlertid ikke gi et bestemt svar enda..