alac

Se întâmplă de multe ori că noul este un vechi bine uitat. La începutul secolului 21, omenirea și-a îndreptat atenția către Emmer (Emmer sau alat), una dintre primele cereale în istoria strămoș de grâu moderne, o istorie de mai mult de 10 de mii de ani. Acest cereale minunat a fost aproape uitat, incapabil să reziste concurenței cu grâul, care este mai productiv și ușor de procesat. Cu toate acestea, în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, păsările de curte depășesc în mod semnificativ toate soiurile moderne de grâu.

Utilizarea polba

Principalul avantaj este în fața grâului și a altor cereale – un conținut ridicat de proteine ​​și prezența a 18 aminoacizi. Acest lucru înseamnă că polka poate deveni aproape un înlocuitor deplin pentru produsele de origine animală. O altă caracteristică remarcabilă a scris – conținut ridicat de fibre, ceea ce înseamnă că scris rapid și permanent hrănește, energizează, normalizarea funcției intestinale și promovează o mai bună asimilare a substanțelor nutritive din alimente, care, la rândul său, înseamnă întărirea sistemului imunitar, normalizarea nivelurilor hormonale și a rezistenței crescute la subliniază.

În ceea ce privește vitaminele și microelementele, vitaminele din grupa B (B1, B2, B6, B12), E și PP sunt prezente în plăcintă. Există mult mai mult magneziu, zinc, fier, calciu, fosfor, potasiu, seleniu, cupru și mangan în panou decât în ​​soiurile moderne de grâu. În același timp, polba este surprinzător de scăzută în calorii – doar 127 de calorii pe 100 g de cereale crud – astfel încât să puteți mânca în siguranță cu orice dietă.

Platouri din Emmer trebuie să fie neapărat în dieta persoanelor care suferă de colesterol ridicat și de zahăr din sânge, pentru că, datorită compoziției sale unice stimulează ortografiate retragerea excesului de colesterol din organism si normalizeaza nivelul de zahar din sange. Aceasta mărește rezistența și elasticitatea vaselor sanguine, performanța cardiacă îmbunătățită, reducerea riscului de diabet zaharat, conținut redus de grăsimi, toxine și deșeuri. Alac stimulează creșterea mușchilor și a altor țesuturi, intareste tesutul osos, astfel încât este necesar pentru copii, femeile în vârstă, însărcinate sau care alăptează, stresul fizic și mental sever.

Trebuie menționat faptul că toate cele de mai sus se aplică numai la boabele întregi care și-au păstrat coaja dense. La vânzare există, de asemenea, un fast-food mai convenabil, practic lipsit de proprietăți utile.

Cum să gătești un stiuca

Polba nu este pregătită repede, dar nu necesită multă atenție. Condițiile ideale pentru ovăzul din polba este o sobă rusă în care încălzirea are loc pe toate părțile, iar căldura durează mult timp. Condiții similare pot fi obținute într-un cuptor multivariat, într-un cuptor sau într-o tigaie specială cu un lapte cu fund dublu.

Înainte de gătire, carnea trebuie spălată de mai multe ori cu apă curentă și înmuiată în abundență de apă timp de 1-2 ore. Puteți să vă îmbibați pentru noapte, dar nu neapărat. Puteți fierbe un kilogram pe apă sau un amestec de apă și lapte. La început, carnea de porc este gătită pe apă și când apa este complet absorbită, turnați laptele cald și continuați să gătiți la cea mai mică căldură sau în cuptor.

Pentru a fierbe o pasăre crudă pe o farfurie sau pentru o salată, trebuie să luați de două ori mai multă apă. În cazul terciului bogat, este necesară o cantitate de 3-4 ori mai mare; Pentru alimentele pentru copii, este posibil să aveți nevoie de 5 părți apă pentru o parte din cereale. cereale A terminat alac este recomandat pentru a umple o bucată de unt, se amestecă și se lasă timp de 20-30 de minute în cuptor sau într-o tigaie pentru a face la abur și să devină și mai gustoase și mai multe oferte.

Rețete cu Regby

Terci de ovăz cu caviar și legume

ingrediente:
1 ceapă,
1 cățel de usturoi,
1 morcov,
1 ceașcă de păsări de curte,
1 vârf de sare,
1 lingura. ulei vegetal,
30 g de unt.

Mod de preparare:
Spălați tamponul și înmuiați o oră înainte de a găti. Într-o cratiță groasă sau wok se prăjește ceapa tocata marunt si usturoiul, se adauga morcovii, se taie în cuburi subțiri și se fierbe pana cand se inmoaie. Se toarnă păsările, sarea, se amestecă și se toarnă 2 cesti de apă. Aduceți terciul la fierbere și gătiți la foc mic timp de 30-40 de minute. Puneți untul în terci, acoperiți tigaia cu un prosop cald și lăsați să stea încă 20-30 minute.

Salată cu caviar și legume

ingrediente:
1 ceașcă de păsări de curte,
1 ceapă roșie,
3 linguri vin sau otet balsamic,
3-4 roșii,
1-2 castraveți,
2-3 flori de busuioc,
1 buchet de arugula,
ulei de măsline, sare, piper după gust.

Mod de preparare:
Spălați șlamul spălat cu 3 căni de apă, sare și gătiți la foc mic timp de 40-45 de minute, răciți sub capac. Ceapa tăiat în inele subțiri, se toarnă oțet și se lasă timp de 30-40 de minute. Când răcirea se răcește, amestecați-o cu o furculiță, puneți-o într-un castron, adăugați ceapa, stoarcerea din oțet, legumele și verdele tăiați aleatoriu. Se amestecă ușor, se toarnă ulei și se servesc.

Aris (terci din carne din polby)

ingrediente:
200 g polby,
300 g de carne cu conținut scăzut de grăsimi,
100 g unt,
Sare, condimente pe gust.

Mod de preparare:
Sortați Polbu în apă rece timp de 1 oră. Între timp, carnea tăiat în cuburi, se toarnă 2 litri de apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1 oră. Umplut cu apă, se toarnă în carne, se adaugă sare, se adaugă condimente și se fierbe încă 1,5-2 ore la cea mai mică căldură, amestecând ocazional și verificând cantitatea de apă. Dacă terciul începe să ardă, adăugați puțină apă fierbinte. În terciul finit puneți jumătate de ulei și lăsați terciul sub capac timp de 10-15 minute. Răspândiți terciul pe plăci și conservați cu ulei rămas.

Supă cu ciuperci

ingrediente:
1 ceașcă de păsări de curte,
0,5 cești de fasole albă,
1 litru de bulion sau apă,
1 ceapă,
1 tulpină de praz,
0,5 cana cremă,
Sare, piper, frunze de dafin, nucsoara, ghimbir la gust.

Mod de preparare:
Peletele și fasolele se înmoaie în abundență de apă timp de mai multe ore. Scurgere, pus alac și fasole într-un vas, se toarnă bulion sau apă, sare, condimente, se adauga, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ o oră, până când fasolea și cerealele sunt moi. Separat, sote tocat ceapa, praz și morcovi, adăugați-le la supă și pyuriruyte blender lui. Se toarnă în cremă încălzită și se înmoaie până se înmoaie. Serviți supa cu crotoni de usturoi.

Olga Borodina